எந்த அரிசியை எப்படி எடுத்துக் கொள்வதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்.. முழு விவரங்களும் இங்கே

இந்திய வீடுகளில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு வேளையாவது அரிசி சாதம் இல்லாத உணவைக் காணவே முடியாது. அதிலும், வெள்ளை அரிசி மிகவும் பொதுவாக அறியப்பட்டு மக்களால் விரும்பப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால், அரிசியில் வெள்ளை அரிசியைத் தவிர, இன்னும் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம். அரிசி வகைகளில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்துமே தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மற்ற அரிசி வகைகள் அவற்றின் வெள்ளை நிறத்தை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவையாகக் கருதப்படுகிறது.

இதில் அரிசியில் உள்ள சில வகைகளையும், அவை என்னென்ன நன்மைகளைத் தருகிறது மற்றும் அதை எப்படி எடுத்துக் கொள்ளலாம் போன்றவை குறித்த தகவல்களை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லோவ்னீத் பத்ரா அவர்கள் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.

நிபுணரின் கருத்து

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தனது பதிவில் கூறியதாவது, “ஒவ்வொரு அரிசி வகையும் வெவ்வேறு உறுப்புடன் பேசுகிறது. உங்கள் உடலில் எல்லா அரிசியும் ஒரே மாதிரியாக வேலை செய்யாது - ஒவ்வொரு வகையும் அதன் தாதுக்கள், ஸ்டார்ச் அமைப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைப் பொறுத்து வெவ்வேறு அமைப்பை ஆதரிக்கிறது. உங்கள் உடல்நலத் தேவைகளுக்கு ஏற்ற அரிசியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது இங்கே” என்று பகிர்ந்துள்ளார்.

white-rice-benefits-disadvantages-in-tamil-1744724254929.jpg

சிவப்பு அரிசி

ஊட்டச்சத்துக்கள்: சிவப்பு அரிசியில் இயற்கை இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் அந்தோசயனின் நிறமிகள் உள்ளன என்று குறிப்பிடுகிறார்.

நன்மைகள்: இவை ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பை மேம்படுத்தவும், ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தை ஆதரிக்கவும் மற்றும் சோர்வு தொடர்பான வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

யார் எடுத்துக்கொள்ளலாம்: சிவப்பு அரிசி குறைந்த ஃபெரிட்டின் அல்லது பிரசவத்திற்குப் பிறகு மீட்சி அடையும் பெண்களுக்கு ஏற்றதாகும்.

எப்படி எடுத்துக்கொள்வது: இதை இரவு முழுவதும் ஊறவைக்க வேண்டும். மேலும், சிறந்த தாது உறிஞ்சுதலுக்காக நெய் மற்றும் சீரகத்துடன் சமைக்கலாம். சிவப்பு அரிசியை இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்காக வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைக்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: தினமும் கருப்பு அரிசி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 10 ஆரோக்கிய நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா?

கருப்பு அரிசி

ஊட்டச்சத்துக்கள்: இதில் சயனிடின்-3-குளுக்கோசைடு, டோகோபெரோல்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்றவை உள்ளன.

நன்மைகள்: எண்டோடெலியல் செயல்பாடு, மூளை ஊடுருவல் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

யார் எடுத்துக்கொள்ளலாம்: PCOS, இன்சுலின் எதிர்ப்பு அல்லது அறிவாற்றல் சோர்வு உள்ளவர்களுக்கு கருப்பு அரிசி சிறந்த தேர்வாகும்.

எப்படி எடுத்துக்கொள்வது: நீராவி அல்லது அழுத்தி மெதுவாக சமைக்க வேண்டும். மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சினெர்ஜிக்கு எள் விதைகளுடன் இணைக்கலாம்.

வேகவைத்த அரிசி

ஊட்டச்சத்துக்கள்: அரிசி கொதிக்கும் போது பின்னோக்கிச் செல்லும் ஸ்டார்ச், தியாமின் மற்றும் நியாசின் போன்றவை உள்ளே நுழைகின்றன.

நன்மைகள்: குடல் நுண்ணுயிரிகளை ஊட்டுகிறது. மேலும், மலத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இது உணவுக்குப் பிறகு குளுக்கோஸை உறுதிப்படுத்துகிறது.

யார் எடுத்துக்கொள்ளலாம்: நீரிழிவு நோயாளிகள், குடல் டிஸ்பயோசிஸ் அல்லது IBS மீட்புக்கு ஏற்றது.

எப்படி எடுத்துக்கொள்வது: சமைத்த பிறகு குளிர்விக்க வேண்டும். எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட ஸ்டார்ச்சை அதிகரிக்க லேசாக சூடாக்கலாம். இதை சீரான கிளைசெமிக் சுமைக்கு பயறு அல்லது தயிருடன் இணைக்கலாம்.

what-are-the-benefits-of-eating-basmati-rice-02-1759520280317.jpg

View this post on Instagram

A post shared by Lovneet Batra (@lovneetb)

வெள்ளை அரிசி (குளிரூட்டப்பட்ட/குறுகிய தானியம்)

ஊட்டச்சத்துக்கள்: இது குளிரூட்டும்போது விரைவான குளுக்கோஸ் மற்றும் செரோடோனின்-ஆதரவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது.

நன்மைகள்: நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, டிரிப்டோபான் போக்குவரத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் தூக்க சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது.

யார் எடுத்துக்கொள்ளலாம்: குழந்தைகள், பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய பெண்கள் மற்றும் பலவீனமான செரிமானம் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாகும்.

எப்படி எடுத்துக்கொள்வது: 4-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த சமைத்த அரிசியை தயிர் சாதமாகவோ அல்லது செரோடோனின் மற்றும் குடல் ஆறுதலுக்காக நெய் மற்றும் பெருங்காயத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

இறுதியாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர், “உங்கள் உணவு வெறும் உணவு அல்ல - இது உங்கள் உறுப்புகளுக்கான தகவல். இன்று உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அரிசியைத் தேர்வுசெய்யுங்கள்” என்று கூறி தனது பதிவை முடித்தார்.

பொறுப்புத்துறப்பு

இதில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், தனிப்பட்ட தகவல்களைப் பெற விரும்புபவர்கள் அல்லது புதிய முயற்சிகளைக் கையாள விரும்புபவர்கள் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: பெண்களுக்கான அரிசி.! பூங்கார் அரிசி குறித்து மருத்துவர் விளக்கம்..

Image Source: Freepik