How to make Thakkali Kadayal Recipe: நம்மில் பலருக்கு என்ன சமைப்பது என தினமும் யோசிக்க கடினமாக இருக்கும். சில சமயம் சமைப்பதற்கு வீட்டில் காய்கறி இருக்காது. அப்படி சூழ்நிலையை நீங்கள் எதிர்கொண்டால் கவலை வேண்டாம். வெறும் நான்கு தக்காளி இருந்தால் போதும், சுவையான தக்காளி கடையல் செய்யலாம். இது சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி என அனைத்திற்கு சுவையாக இருக்கும். வாருங்கள் தக்காளியை வைத்து சுவையான கடையல் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 20
பூண்டு - 6 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் - 2
கறிவேப்பில்லை - 1 கொத்து
தக்காளி - 4
கல்லுப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
சாம்பார் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
அரிசி மாவு - 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Aval Kesari: ரவை கேசரி.. சேமியா கேசரி தெரியும்.. அவல் கேசரி தெரியுமா? இதோ ரெசிபி!
தக்காளி கடையல் செய்முறை:
- ஒரு குக்கரில், எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும், உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
- கடுகு பொரிந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.
- இடித்த பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும்.
- பிறகு பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- நான்கு நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும்.
- கல் உப்பு, மிளகாய் தூள், சாம்பார் தூள், மல்லி தூள் மற்றும் பெருங்காய தூள் சேர்க்கவும்.
- சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- குக்கரை மூடி 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
- அரிசி மாவுடன் சிறிது தண்ணீர் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
- குக்கரை திறந்து தக்காளியை மசிக்கவும்.
- அடுப்பை அணைத்து, அரிசி மாவை குழம்புடன் சேர்க்கவும்.
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கலக்கவும்.
- சுவையான தக்காளி கடையல் நன்றாகவும் சூடாகவும் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: கடலை பர்பி சாப்பிட்டிருபீங்கா பிரட் பர்பி சாப்பிட்டிருக்கீங்களா? இதோ ரெசிபி!
தக்காளி கடையல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
வைட்டமின் சி: வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் சருமத்தை பிரகாசமாக்குகிறது.
வைட்டமின் கே: இரத்த உறைவு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதற்கு உதவுகிறது.
பொட்டாசியம்: இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம்: எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
வைட்டமின் ஏ: கண் அமைப்பை ஆதரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இரவு பார்வையை மேம்படுத்தலாம்.
பிற நன்மைகள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
இரத்த கொழுப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
தோல் அமைப்பை வளப்படுத்துகிறது.
எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.
இதய செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது.
அறிவாற்றல் (மூளை) மற்றும் புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
Pic Courtesy: Freepik
Read Next
இந்த உணவுகளை மறந்து கூட டீ அல்லது காஃபியுடன் சேர்த்து சாப்பிடராதீங்க… உயிருக்கே ஆபத்தாகலாம்!
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version