Can you eat chia microgreens: அன்றாட உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்ற பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள், விதைகள், பானங்கள் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்கிறோம். குறிப்பாக, சில முளைக்கப்பட்ட பயிர்களையும் தங்கள் உணவில் சேர்ப்பது ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும். பொதுவாக, முளைக்கப்பட்ட பச்சைப்பயிறு, சுண்டல் போன்றவற்றைக் கேள்விப்பட்டிருப்போம். ஆனால், ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக நம் உணவில் கட்டாயம் சேர்க்க வேண்டிய முளைக்கப்பட்ட சியா அமைகிறது. இந்த சியா மைக்ரோகிரீன்களில் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளது. இவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்வது ஏராளமான நன்மைகளைத் தருகிறது.
இதில் சியா மைக்ரோகிரீன்கள் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ராஷி சௌத்ரி தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் பதிவு ஒன்றைப் பகிர்ந்துள்ளார். அவர் சியா விதைகளை விட சில மடங்கு அதிக சத்தான, வீட்டில் வளர்க்கப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பை வெளியிடுகிறார். அவர் வெளியிட்ட வீடியோவில், “சியா மைக்ரோகிரீன்கள், சியா விதைகளை விட 17 மடங்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இது சியா மைக்ரோகிரீன்கள் ஆகும். மேலும் இவை மல்டிவைட்டமினை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன" என்று குறிப்பிட்டுள்ளார். இதில் சியா மைக்ரோகிரீன்கள் சேர்ப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் குறித்து காணலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Chia Seeds: சியா விதையை எப்போது எப்படி சாப்பிடணும்? சரியான முறையை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
சியா விதைகள்
சியா விதைகளைப் பற்றிப் பேசுகையில், நார்ச்சத்து, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகக் கருதப்படுகிறது. இவை செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. மேலும் இவை இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் வயிறு நிரம்பிய உணர்வுகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் எடை மேலாண்மைக்கும் உதவுகிறது.
சியா மைக்ரோகிரீன்கள்
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ராஷி சௌத்ரி அவர்கள், "15 நாட்கள் குடல் சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டில், சில சந்தர்ப்பங்களில் தீவிர மலச்சிக்கலுடன் போராடும் சியா விதைகளைச் சேர்க்கிறோம், மேலும் 15 நாட்களுக்கு அழற்சி எதிர்ப்புத் திட்டத்தைச் செய்தவுடன், சியா மைக்ரோகிரீன்கள் என்ரிச் கட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்," என்று குறிப்பிடுகிறார்.
ஆனால், சியா விதைகளை விட சியா மைக்ரோகிரீன்கள் மற்றொரு சிறந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, சியா மைக்ரோகிரீன்கள் குடலின் நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என கூறுகிறார். இவை உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பல்வேறு நன்மைகளைத் தருகிறது.
"சியா மைக்ரோகிரீன்களில் விதைகளை விட 2 மடங்கு அதிக மெக்னீசியம், 10 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (புளுபெர்ரிகளை விடவும் அதிகம்!), சியா விதைகளை விட 3 மடங்கு அதிக இரும்புச்சத்து, கூடுதலாக அதிக கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி இருக்கலாம்” என ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தனது பதிவில் குறிப்பிட்டுள்ளார்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: சியா விதைகள் + தயிர் - குடல் ஆரோக்கியத்தை பலமடங்கு மேம்படுத்தும் சக்திவாய்ந்த கூட்டணி.. மருத்துவரின் விளக்கம்.!
அதனைத் தொடர்ந்து, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சியா மைக்ரோகிரீன்கள் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் குறித்து பகிர்ந்துள்ளார். அவரின் கூற்றுப்படி, முளைக்கும் செயல்முறை வைட்டமின் சி ஊட்டச்சத்துக்களை 17 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. மேலும் இது இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் போன்றவற்றை உடலில் உயிர் கிடைக்கும் மற்றும் உறிஞ்சக்கூடியதாக ஆக்குகிறது. நாம் இருக்கும் காலநிலையைப் பொறுத்து, நிச்சயமாக, இது வளர சுமார் 5 முதல் 10 நாட்கள் ஆகும்" என குறிப்பிடுகிறார்.
View this post on Instagram
சியா மைக்ரோகிரீன்களை எவ்வாறு அறுவடை செய்வது?
ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி,”சியா மைக்ரோக்ரீன்கள் ஒரு அங்குல நீளமாக இருக்கும்போது அவற்றை அறுவடை செய்யலாம். சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், இதை வளர்க்க எந்த கிட் அல்லது எந்த ஆடம்பரமான உபகரணங்களும் தேவையில்லை. எளிமையான முறையில் இதை வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம். இதற்கு ஒரு சிறிய தொட்டி தேவை. அதை மண்ணால் நிரப்பிக் கொள்ள வேண்டும். பின், அதில் சில விதைகளைத் தூவலாம். தினமும் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். சில நாள்களிலேயே இலைகள் அறுவடைக்குத் தயாராகிவிடும்.” என கூறுகிறார்.
இறுதியாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் முட்டைகள், பச்சை சாறு மற்றும் சப்ஜிஸில் கூட சியா மைக்ரோகிரீன்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றைச் சாப்பிடுவதாக வெளிப்படுத்துகிறார். "அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன," என்று அவர் தனது பதிவில் குறிப்பிடுகிறார்.
எனவே அன்றாட உணவில் சியா முளைக்கப்பட்ட விதைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: சியா விதைகளை சாப்பிடும் சரியான முறை – மருத்துவர் கூறும் ஆரோக்கிய ரகசியம்!
Image Source: Freepik