Health effects of switching to a plant-based vegan diet: உலகளவில் மக்கள் பலரும் பல்வேறு காரணங்களுக்காக அவ்வப்போது தங்களது உணவுமுறைகளை மாற்றி வருகின்றனர். குறிப்பாக, சைவ உணவை முயற்சிப்பவர்களின் எண்ணிக்கை மெதுவாக, ஆனால் சீராக அதிகரித்து வருவதைக் காண முடிகிறது. வேகன் டயட் உணவுமுறையில் இறைச்சி, பால், முட்டை மற்றும் தேன் உள்ளிட்ட அனைத்து விலங்கு பொருட்களையும் நீக்கி, பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், நட்ஸ், விதைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஆனால், சைவ உணவு முறைக்கு மாறுவது என்பது உணவுமுறையில் மட்டும் மாற்றங்களைக் கொண்டு வருவதல்ல. இவை நம் மனம் மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்திலும் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தலாம். சில ஆரம்ப சரிசெய்தல்கள் மற்றும் சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியிருந்தாலும், குறிப்பிடத்தக்கதாக நீண்டகால சுகாதார நன்மைகளும் இருக்கலாம். சைவ உணவு முறையைப் பின்பற்றும் போது, உடலுக்கு என்ன நடக்கும் என்பதைத் தெரிந்திருத்தல் அவசியம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Vegan Diet Effects: சைவ உணவுக்கு மாறுவதில் இவ்வளவு சிக்கல்கள் இருக்கா? இது தெரியாமா மாறாதீங்க!
சைவ உணவு உண்பதற்குப் பிறகு உடலில் நடக்கும் மாற்றங்கள்
சைவ உணவு முறைக்கு மாறும்போது, உடல் பல மாற்றங்களை அனுபவிக்கலாம். இதில் முதலில் காண்பது செரிமானத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகும். வேகன் டயட்டில் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
இதில் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் இருப்பதாக ஆய்வில் கூறப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு நார்ச்சத்துக்கள் அவசியம் என்றாலும், செரிமான அமைப்பு சரிசெய்யும்போது இதன் திடீர் அதிகரிப்பு காரணமாக தற்காலிக வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
சரியான முறையில் வேகன் டயட்டிற்கு மாறுவதற்கான குறிப்புகள்
மென்மையான முறையில், வேகன் டயட்டிற்கு மாற சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
- போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.
- படிப்படியாக நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம்.
- குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க தயிர் அல்லது சார்க்ராட் தயிர் போன்ற புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
சைவ உணவின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
சரியான தேர்வுகளின் மூலம் சைவ உணவுமுறைக்கு மாறுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது.
எடை மேலாண்மைக்கு - சைவ உணவைப் பின்பற்றுவது எடையைக் குறைக்க அல்லது திறம்பட நிர்வகிக்க உதவுவதாக பலர் கண்டறிந்துள்ளனர். இதற்கு முக்கிய காரணம் இதில் குறைந்த அளவிலான கலோரிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இருப்பதே ஆகும். இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்கலாம்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு - சைவ உணவு பெரும்பாலும் குறைந்த கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையதாகும். இந்நிலையில், ஏராளமான பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் போன்றவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Vegan Diet: 8 வாரம் வேகன் டயட் இருந்தா உயிரியல் வயது குறையும்! ஆய்வு கூறுவது என்ன?
ஆற்றல் அளவை மேம்படுத்த - முழு உணவுகள் நிறைந்த ஒரு நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சைவ உணவுகளை உட்கொள்வது மேம்பட்ட ஆற்றல் மட்டங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்றவற்றை அதிகளவு உட்கொள்வதால், இவை அதிக ஆற்றலுடனும் விழிப்புடனும் வைத்திருக்க உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது.
சைவ உணவு முறையில் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உள்ளதா?
சைவ உணவுமுறை பல நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பினும், இவை சில ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கலாம்.
வைட்டமின் பி12 - இது முதன்மையான விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது. எனவே சைவ உணவுக்கு மாறுவது, இந்த வைட்டமின் குறைபாட்டை ஏற்படுத்தலாம். இதனால் இரத்த சோகை மற்றும் நரம்பியல் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகிறது.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் - இவை மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதவை ஆகும். இது முதன்மையாக மீன்களில் காணப்படுகின்றன. எனினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆளி விதைகள், சியா விதைகள் மற்றும் வால்நட்ஸ் போன்ற மூலங்களிலிருந்து இந்த கொழுப்பு அமிலங்களைப் பெறலாம்.
இரும்புச்சத்து - தாவர அடிப்படையிலான இரும்புச்சத்து (ஹீம் அல்லாத இரும்புச்சத்து) ஆனது விலங்கு மூலங்களிலிருந்து வரும் ஹீம் இரும்பைப் போல உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்ப்பது இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதற்கு கீரை, பயறு வகைகள் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் போன்ற உணவுகள் இரும்பின் சிறந்த சைவ ஆதாரமாகும்.
சைவ உணவுக்கு மாறுவதால் இது போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைபாடு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. எனவே சைவ உணவைக் கடைபிடிப்பவர்கள் போதுமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அறிகுறிகளைச் சந்தித்தால் மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா? என்னனு தெரிஞ்சிக்கோங்க
Image Source: Freepik