$
Moong Dal Poori Recipe in Tamil: நம்மில் பலருக்கு பூரி கிழங்கு என்றால் ரொம்ப பிடிக்கும். ஆனால், பூரி தயாரிக்க அதிகமாக எண்ணெய் பயன்படுத்துவதால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது அல்ல. ஆரோக்கியமற்ற உணவையே ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டால் எப்படி இருக்கும். வாருங்கள் பாசிப்பருப்பு வைத்து எப்படி மசாலா பூரி செய்வது என பார்க்கலாம். இதை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
பாசிப்பருப்பு - ½ கப்
கோதுமை மாவு - 2 கப்
ரவை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - ¼ ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - ½ ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - ½ ஸ்பூன்
கசூரி மேத்தி - ½ ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பூரி பொரித்து எடுக்க.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Mushroom Donne Biryani: பெங்களூர் ஸ்பெஷல் காளான் தொன்னை பிரியாணி எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
மசாலா பூரி செய்முறை:
- பாசிப்பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து அதை நன்றாக கழுவி, தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
- இப்போது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, அரைத்த பாசிப்பருப்பு, ரவை, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா, கசூரி மேத்தி அனைத்தும் சேர்த்து போதிய அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர், எண்ணெய் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு பிசைந்துகொள்ள வேண்டும்.
- மசாலாப் பொருட்கள் அனைத்தும் மாவின் அனைத்து புறங்களிலும் படும் அளவுக்கு நன்றாக கலந்து மாவை பிசையவேண்டும். கடைசியாக சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மூடி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
- பின்னர் சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து, கொஞ்சம் மொத்தமாக தேய்த்துக்கொள்ளவேண்டும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Gut Health Drinks: குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் சூப்பர் பானங்கள்
- சப்பாத்திக்குதான் மெல்லிசாக தேய்க்க வேண்டும். பூரிக்கு சிறிது மொத்தமாக தேய்ப்பது நல்லது.
- எண்ணெயை சூடாக்கி தேய்த்து வைத்த மாவைப்போட்டு பொரித்து எடுக்க பாசிப்பருக்கு மசாலா பூரி தயார்.
பாசிப்பருப்பு ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்
பருப்பில் மக்னீசியம் உள்ளது. இதன் காரணமாக இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. உங்களுக்கு உயர் ரத்த அழுத்த பிரச்சனை இருந்தால், வெண்டைக்காயை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
செரிமான அமைப்புக்கு
பருப்பில் நார்ச்சத்து அதிகம் காணப்படுகிறது. இது அஜீரணம் மற்றும் எரியும் உணர்வு போன்ற பிரச்சனைகளை நீக்க உதவுகிறது. இதனை உட்கொள்வதால் ஜீரண சக்தியை பலப்படுத்தலாம்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்
பருப்பில் கால்சியம் அதிகம் உள்ளது. இதனை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் எலும்புகள் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். எலும்பு முறிவு பிரச்சனை இருந்தால், பருப்பை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், குணமடைய உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Ulunthu Milk: உளுத்தங்கஞ்சி குடிச்சி போர் அடிச்சிடுச்சா? உளுத்தம்பருப்பு பால் இப்படி செஞ்சி குடிங்க!
கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்
வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி5 மற்றும் வைட்டமின் பி6 ஆகியவை மூங்கில் பருப்பில் காணப்படுகின்றன. இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இதில் உள்ள வைட்டமின் சி விழித்திரையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
முடிக்கு நன்மை பயக்கும்
பருப்பில் உள்ள தாமிரம் முடியின் வேர்களை பலப்படுத்துகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் தலைமுடியில் மூங் டால் பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இதன் காரணமாக முடி அடர்த்தியாகவும், நீளமாகவும், பளபளப்பாகவும் மாறும்.
தோலுக்கு நன்மை பயக்கும்
மூங் பருப்பு சருமத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதனை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் தோல் தொடர்பான பிரச்சனைகள் குணமாகும். உங்கள் தினசரி உணவில் முந்திரி பருப்பை உட்கொண்டால், முக சுருக்கங்கள், புள்ளிகள் போன்றவற்றை குறைக்கலாம்.
Pic Courtesy: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version