$
இந்திய உணவு கலாச்சாரம் மற்றும் அதன் புகழ் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. பல்வேறு உணவுகளை ருசிப்பதற்காக உலகம் முழுவதிலுமிருந்து ஏராளமானோர் இந்தியாவுக்கு வருகிறார்கள். இந்தியாவில், ஒவ்வொரு நபருக்கும் வெவ்வேறு உணவுப் பழக்கங்கள் உள்ளன. வீடுகளில் காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் நிறைய வித்தியாசம் உள்ளது. சில வீடுகளில் காலை உணவாக இட்லி, தோசை, வாழைப்பழம் வழங்கப்படுகின்றன. சில வீடுகளில் உப்புமா, பராத்தா அல்லது சாதம் தயார் செய்யப்படுகிறது.
சில வீடுகளில் ஆரோக்கியமான உணவான போஹா எனப்படும் அவல் செய்யப்படுகிறது. உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப காலை உணவை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், அதனால் உங்கள் ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படாமல் கவனித்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது ஆகும்.
பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு சரியான காலை உணவு அவல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காலை உணவாக அவல் சாப்பிட மட்டுமல்ல, சமைக்கவும் எளிமையானது.
அவலில் இரும்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன, இது நாளின் தொடக்கத்தில் உங்களை உற்சாகப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அவலில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது காலை உணவுக்கு அரிசி சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் கொஞ்சம் மந்தமாக உணரலாம். ஆனால் நிச்சயம் சோம்பலை ஏற்படுத்தாது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Neem Leaves Benefits: தலை முதல் கால் வரை… வேப்ப இலை நன்மைகள் இங்கே…
குறைவான கலோரிகள்:
காலை உணவில் போஹா சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது உங்கள் தினசரி கலோரி அளவை சமப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும் இதனை தயாரிக்கும் போது நீங்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், ஒரு கிண்ணம் அவுலில் உங்களுக்கு தோராயமாக 250 கலோரிகளைத் தரும். கலோரி சமநிலையை பராமரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர வைக்கிறது.
ஏராளமான இரும்புச்சத்து:
தற்போது பெரும்பாலானோர் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் அவதிப்படுகின்றனர். அத்தகைய சூழ்நிலையில், காலை உணவாக அவல் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு நிறைய நன்மைகளைத் தரும். அரிசியை பதப்படுத்தி அவல் தயாரிக்கப்படுவதால், அதில் இரும்புச்சத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அரிசியை விட அவல் ஒரு சிறந்த உணவாகும். இதனைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஏற்படாது. அவல் தயாரிக்கும் போது, அதில் சிறிதளாவு எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்துவிட்டால், அதன் சுவை அதிகரிப்பதோடு, உடல் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: யார் புரோட்டீன் பவுடரை உட்கொள்ளக்கூடாது? இதன் தீமைகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:
அரிசியை விட போஹோ ஜீரணிக்க எளிதானது. இதனாலேயே காலை உணவாக சாதம் சாப்பிடும் போது மக்கள் மந்தமாக உணர்கிறார்கள். இதுமட்டுமின்றி, அரிசி சக்தியை அளிக்கிறது, ஆனால் சிறிது நேரத்தில் உடல் சோர்வடைகிறது. போஹா ஜீரணிக்க எளிதானது. நீங்கள் காலை மற்றும் மாலை காலை உணவாகவும் போஹோ சாப்பிடலாம். அதில் சில காய்கறிகளைச் சேர்க்கும்போது, பலவிதமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும்.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு:
சாதாரண அரிசியை விட போஹா குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் நீங்கள் போஹா சாப்பிடும் போது, அது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை திடீரென அதிகரிக்காது. மெதுவாக வெளியிடுகிறது, நிலையான ஆற்றலை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. இது நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, போஹோ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Papaya Seeds: பப்பாளி விதைகளை இப்படி சாப்பிடுங்கள்.. கொலஸ்ட்ரால் காணாமல் போகும்!
Image Source: Freepik