Pazhaya Soru: பொதுவாக, இரவில் எஞ்சியிருக்கும் பழைய சோறு வீடுகளில் தூக்கி எறியப்படுகிறது. உண்மையில், பழமையான உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால், பழைய சோற்றை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஆம், இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பழைய சோற்றை சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும்.
புளித்த அரிசி உணவுகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்தே இந்தியாவில் பிரபலமாக உள்ளன. இட்லி, தோசை, உத்தப்பம் போன்ற அனைத்து உணவுகளும் புளித்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், நாட்டின் பல மாநிலங்களில், மக்கள் காலை உணவில் புளித்த அரிசியை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். புளித்த அரிசியை விட புளிக்கவைக்கப்பட்ட அரிசி மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
மேலும் படிக்க: Kidney Stone: சிறுநீரக கற்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் உணவுகள்!
ஏனென்றால், நொதித்தலின் போது சோற்றில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் கே, கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது. பழைய சோற்றை கோடையில் சாப்பிடுவதால் பல்வேறு நன்மைகள் கிடைக்கும்.
பழைய சோறு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்
பழைய சோற்றில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் வைட்டமின் பி, வைட்டமின் கே, நார்ச்சத்து, கால்சியம், இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
பழைய சோற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களை அளித்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். காலை உணவாக பழைய சோற்றை சாப்பிடுவது உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருகிறது.
குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்
பழைய சோறு குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. உண்மையில், இது குடல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் புரோபயாடிக்குகளால் நிறைந்துள்ளது. இதில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
பழைய சோற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது, வயிற்றுப் புண், பெருங்குடல் அழற்சி, எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி மற்றும் செலியாக் நோய் போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது குடல் இயக்க செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது, இது அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையிலிருந்து விடுபட உதவும்.
உடலில் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை பராமரிக்கும்
பழைய சோற்றை உட்கொள்வது உடலில் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு உடனடி சக்தி கிடைக்கும். கூடுதலாக, நீரிழப்பு, சோர்வு மற்றும் பலவீனம் போன்ற பிரச்சனைகள் தடுக்கப்படுகின்றன. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கும் இதன் நுகர்வு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது உடலில் நீர் பற்றாக்குறையை ஏற்படுத்தாது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும்
அரிசியை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரையின் அளவையும் குறைக்கிறது. அத்தகைய அரிசியை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். இதை தொடர்ந்து உட்கொள்வது எடை இழப்புக்கும் உதவும். இருப்பினும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அதை உட்கொள்வதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
மேலும் படிக்க: நீரிழிவு நோயாளிகள் வாழைப்பழம் சாப்பிடலாமா? நன்மைகள் என்ன?
உடல் குளிர்ச்சி மற்றும் செரிமான நன்மை
கோடையில் உடல் குளிர்ச்சியை அதிக பலர் பல உணவுகளை வாங்கி சாப்பிடுகிறார்கள். மேலும் வெயில் காலத்தில் செரிமான பிரச்சனை பெருமளவு ஏற்படுகிறது. புளித்த அரிசியை சாப்பிடுவதால் அமிலத்தன்மை பிரச்சனை ஏற்படாது. இதன் இயல்பு குளிர்ச்சியானது, எனவே இது வயிற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளும் இதை உட்கொள்வதால் நீங்கும். செரிமானக் கோளாறு உள்ளவர்கள் வாரத்திற்கு 2 முதல் 3 முறை இதை உட்கொள்ள வேண்டும்.
image source: freepik