Pickle in Summer: கோடை காலத்திலும் நாம் சாப்பிட விரும்பும் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளன, அதேபோல் சாப்பிடக் கூடாது என சில உணவுகள் பட்டியலிடப்படும், அதில் ஒன்றுதான் ஊறுகாய். ஆனால் குறிப்பிட்ட முறையில் கோடையிலும் ஊறுகாய் சாப்பிடலாம், பருவ காலத்தில் கிடைக்காத பழங்களையும் ஊறுகாயாக தயாரித்து சேமித்து வைக்கலாம்.
சில பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஆனால் அவற்றை நாம் சில மாதங்களுக்கு மட்டுமே சாப்பிட முடியும். இந்த சிக்கலை மனதில் கொண்டு, குளிர்கால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் 5 ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஊறுகாய்களை இப்போது பார்க்கலாம். அவற்றை கோடை நாட்களிலும் எளிதாக சாப்பிடலாம்.
மேலும் படிக்க: கோடையில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க.. இந்த விதைகளை சாப்பிடவும்..
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஊறுகாய் வகைகள்
கோடையில் குறிப்பிட்ட வகை ஊறுகாய் சாப்பிடுவது உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். அத்தகைய ஊறுகாய் வகைகளை இப்போது பார்க்கலாம்.
நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்
நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் விரைவாக கெட்டுப்போவதில்லை, இரண்டாவதாக, நெல்லிக்காய் உங்கள் சருமத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் முக்கியமானது. வருடம் முழுவதும் சாப்பிட ஊறுகாய் வடிவில் அதைப் பாதுகாக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அம்லா நன்மை பயக்கும். மலச்சிக்கலால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இது நன்மை பயக்கும். நெல்லிக்காய் சாப்பிடுவது கண்கள் மற்றும் முடியை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
நெல்லிக்காய் சாப்பிடுவதும் எடையைக் குறைக்க முடியும். ஹீமோகுளோபின் குறைவாக இருந்தாலும், ஒருவர் நெல்லிக்காயை உட்கொள்ள வேண்டும்.
கேரட் ஊறுகாய்
கேரட் ஊறுகாய் சாப்பிட சுவையாகவும், உடலுக்கு ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். கேரட் ஜூஸ் குடிக்கவோ அல்லது சாலட் சாப்பிடவோ முடியாதவர்கள் கேரட் ஊறுகாயை சாப்பிடலாம். குளிர்காலத்தில் கேரட் கிடைக்கலாம், ஆனால் அதை ஊறுகாய் செய்வதன் மூலம், கோடைகாலத்திலும் சாப்பிடலாம்.
கேரட் சாப்பிடுவது பலவீனத்தை நீக்குகிறது. இது இரத்தத்தின் அளவையும் அதிகரிக்கிறது. இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கேரட் ஊறுகாயை சாப்பிடலாம். கேரட் செரிமான அமைப்பையும் பலப்படுத்துகிறது. இது நோய்களைக் குணப்படுத்துகிறது. கேரட் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
இரத்த அழுத்தம் ஏற்ற இறக்கமாக இருப்பவர்களும் கேரட்டை உட்கொள்ள வேண்டும். இதில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவோ அல்லது அதிகரிக்கவோ அனுமதிக்காது.
பட்டாணி ஊறுகாய்
பட்டாணி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நல்லது. பட்டாணியில் மெக்னீசியம் இருப்பதால், அது நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. இதில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இதில் கலோரிகளும் குறைவாக இருப்பதால், நீங்கள் இதை உண்ணலாம். நீங்கள் விரும்பினால், பட்டாணி ஊறுகாய் செய்து குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைத்து, ஆண்டு முழுவதும் ஊறுகாயை உண்டு மகிழலாம்.
இந்த ஊறுகாயில் பட்டாணி இருப்பதால் இது ஆரோக்கியமானது. பட்டாணி சாப்பிடுவது அல்சைமர் நோயையும் குணப்படுத்துகிறது. பட்டாணி இதய ஆரோக்கியத்தையும் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, எனவே பட்டாணி ஊறுகாய் செய்வது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்கலாம்.
மேலும் படிக்க: கோடையில் பால் டீக்கு பதில் மூலிகை டீ அருந்துங்கள்.. புத்துணர்ச்சியுடன் இருப்பீர்கள்..
கொய்யா ஊறுகாயின் நன்மைகள்
குளிர்காலத்தில் கொய்யா ஊறுகாய் தயாரித்து சேமித்து வைக்கலாம். கொய்யா நம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், இதை ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிட்டு, ஆரோக்கியமான ஊறுகாயாக மாற்றவும். இது அதிக ஆற்றல் கொண்ட உணவு. இதில் வைட்டமின் பி-9 உள்ளது, இது உடலை சரிசெய்ய உதவுகிறது.
கொய்யாவில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவை காணப்படுகின்றன, இது தோல் மற்றும் முடி பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாது. தைராய்டு உள்ளவர்களும் கொய்யாவை சாப்பிட வேண்டும். கொய்யா சாப்பிடுவது உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது.
image source: freepik