आमतौर पर लोग पास्ता को खराब भोजन के तौर पर देखते हैं और बच्चों को इसका सेवन करने के लिए भी रोकते हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि पास्ता आपके स्वास्थ्य या आपके बच्चे की सेहत को नुकसान ही पहुंचाएं, बल्कि ये फायदेमंद भी हो सकता है। एक नए अध्ययन में पास्ता खाने वाले लोगों के लिए एक अच्छी खबर आई है। पास्ता खाने वाले वयस्कों और बच्चों के आहार का विश्लेषण करने वाले एक नए शोध में अमेरिका के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक के बारे में अच्छी खबर सामने आई है।
बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए है अच्छा
पास्ता पर किए गए शोध में शोधकर्ताओं ने पाया कि बच्चों और वयस्कों दोनों में पास्ता की खपत उन वयस्कों और बच्चों की तुलना में बेहतर आहार गुणवत्ता और बेहतर पोषक तत्वों के सेवन से जुड़ी है, जो पास्ता नहीं खाते हैं। "पास्ता का सेवन बच्चों और वयस्कों में ज्यादा न्यूट्रिएंट इंटेक और बेहतर गुणवत्ता से जुड़ा हुआ है और लाभकारी वजन कम करने से संबंधित परिणाम केवल वयस्क महिलाओं में ही हैं। इसके अलावा, जब वजन मापदंडों का मूल्यांकन करते हैं, तो पुरुष वयस्कों और बच्चों में कोई संघ नहीं देखा गया था। वहीं, दूसरी ओर वयस्क महिलाओं में पास्ता खाने वालों ने वजन से जुड़े फायदेमंद परिणाम दिखाएं। ये शोध फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुआ है। आपको बता दें कि पास्ता का सेवन अमेरिकियों द्वारा खपत एक नियमित भोजन के तौर पर बना हुआ है।
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शोधकर्ताओं ने की सकारात्मक पोषण की पहचान
अध्ययन में पास्ता की खपत, पोषक तत्वों की कमी के बीच संघों की जांच की गई है, जो साल 2015 के आहार दिशानिर्देशों की ओर से परिभाषित की गई है और अमेरिका की आबादी में पास्ता की खपत न करने वाले और वयस्कों की तुलना में आहार की गुणवत्ता है। आपको बता दें कि इसमें पास्ता की खपत को सभी सूखे घरेलू और इंपोर्टेड पास्ता / नूडल किस्मों के रूप में परिभाषित किया गया था जो केवल गेहूं और बिना अंडे के साथ बनाया गया था। पास्ता का सेवन करने वाले विश्लेषण में शोधकर्ताओं ने उन लोगों के साथ जुड़े कई जरूरी सकारात्मक पोषण आहार पैटर्न की पहचान की जो पास्ता को अपने आहार के हिस्से के रूप में खाते हैं वो भी उनकी तुलना में जो लोग पास्ता का सेवन नहीं करते। जैसे:
- बेहतर समग्र आहार गुणवत्ता।
- पोषक तत्वों का ज्यादा सेवन।
- वयस्कों में फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम और आहार फाइबर।
- बच्चों में फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम, आहार फाइबर और विटामिन ई।
- बच्चों और वयस्क पुरुषों में शरीर के वजन, कमर और बॉडी मास इंडेक्स के साथ कोई अहम संबंध नहीं देखा गया। वहीं, वयस्क महिलाओं में, पास्ता खाने को शरीर के कम वजन और कमर के साथ जोड़ा जाता था।
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पास्ता सभी के लिए पौष्टिक आहार
युवा हो या बूढ़े लोग हर किसी के लिए पास्ता एक सुविधाजनक, पौष्टिक, आसानी से तैयार होने वाला अच्छा भोजन है। आपको शायद ही पता हो कि यह लंबे समय से अमेरिका के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में मनाया जाता है और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसके अच्छे पोषण के रूप में देखा जाता है। पास्ता एक ऐसा आहार है जिसे आप जीवन में कभी भी एक अच्छे आहार के साथ अच्छे पोषण के रूप में भी खा सकते हैं, ऐसा इसलिए क्योंकि ये फल, सब्जियों, मीट और मछलियों के रूप में आपके स्वास्थ्य पर काम करता है।
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