भारत ही नहीं बल्कि, दुनियाभर में मसालों का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। अगर ऐसे में पता लगे कि यह मसाले सेहत के लिए हानिकारक साबित होते हैं तो ऐसे में लोगों को कितना झटका लगेगा। जी हां, दुनिया की मानी जाने वाली मसाला कंपनी एमडीएच और एवरेस्ट के कुछ प्रोडक्ट्स में एथिलीन ऑक्साइड नामक कैमिकल पाया गया है। यह सेहत के लिए अन्य तरीकों से नुकसानदायक होने के साथ ही कैंसर का भी कारण बनता है। आइये विस्तार से जानते हैं किन देशों में बैन हुए हैं ये मसाले।
सिंगापुर और हांगकांग में बैन हुए मसाले
इन मसालों के कुछ सैंपल में एथिलीन ऑक्साइड नामक कैमिकल पाए जाने के बाद से सिंगापुर और हांगकांग में इन मसालों के कुछ प्रोडक्ट्स को पूरी तरह से बैन कर दिया गया है। इन देशों में बैन होने के बाद भारत ने भी सिंगापुर और हांगकांग के प्रतिबंध लगने के कारणों पर रिपोर्ट मांगी है। जिसके बाद से कयास लगाए जा रहे हैं कि भारत सरकार भी इन मसालों पर एक्शन ले सकती है। सिंगापुर और हांगकांग के फूड सेफ्टी रेगुलेटर्स के मुताबिक इन मसालों में हानिकारक कैमिलक की मात्रा ज्यादा है। ऐसे में इन कंपनियों के 4 मसालों को पूरी तरह बैन किया गया है।
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एथिलीन ऑक्साइड से होने वाले नुकसान
- एथिलीन ऑक्साइड सेहत पर कई तरीकों से असर डालता है।
- यह कैमिकल आपको नर्वस सिस्टम के साथ ही डीएनए को भी प्रभावित कर सकता है।
- एथिलीन ऑक्साइड कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ाता है, जिससे कैंसर होने का जोखिम बढ़ता है।
- इस कैमिकल से सांस लेने में कठिनाई होने के साथ ही कई बार फेफड़ों से जुड़ी समस्या भी हो सकती है।
- इसका इस्तेमाल करने या कई बार इसे सूंघने मात्र से कमजोरी, थकान और सुस्ती जैसे लक्षण दिख सकते हैं।
घर पर बनाकर खा सकते हैं मसाला
बाजार के मसालों का सेवन करने के बजाय आप घर पर मसाला बनाकर खा सकते हैं। सब्जी मसाले तैयार करने के लिए घर पर ही इसे बनाना एक बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। इसके लिए आपको खड़े मसालों को लाकर पीसना है और रेसिपी जानकर उसे अलग-अलग मसाले जैसे सब्जी मसाला, छोले मसाला, करी मसाला आदि का रूप देना है। इसे खाना पूरी तरह से सुरक्षित है।