साबूदाने एक सफेद रंंग के बीज जैसे नजर आने वाला अनाज है। साबूदाने का सेवन ज्यादा लोग व्रत के दौरान करते हैं, साबूदाने की टिकिया, खिचड़ी और खी र का सेवन ज्यादातर घरों में किया जाता है। साबूदाने का सेवन करने से शरीर को विटामिन और मिनरल मिलता है पर इसमें कॉर्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है और प्रोटीन व फैट मौजूद नहीं होता जिसके चलते साबूदाने का सेवन करने के कुछ नुकसान भी हैं। इस लेख में हम साबूदाने से शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में बात करेंगे और ये भी जानेंगे कि साबूदाने को खाने का सही तरीका क्या होता है। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डायटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की।
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1. वजन कम करना चाहते हैं तो न करें साबूदाने का सेवन (Avoid sabudana during weight loss journey)
आप अपना वजन घटाना चाहते हैं तो साबूदाने का सेवन आपके लिए अच्छा नहीं है। साबूदाने का सेवन करने से शरीर में स्टॉर्च के रूप में कैलोरीज बढ़ती हैं, इसमें फैट और प्रोटीन नहीं होता पर कॉर्ब्स की अच्छी मात्रा होती है। जो लोग कॉर्ब्स की मात्रा कम करना चाहते हैं उन्हें भी साबूदाने का सेवन नहीं करना चाहिए। साबूदाने में करीब 22 प्रतिशत कॉर्ब्स होता है जो कि स्टॉर्च के फॉर्म में होता है इसलिए इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
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2. डायबिटीज के मरीजों को नहीं करना चाहिए साबूदाने का सेवन (Avoid sabudana if you are diabetic)
अगर आपको डायबिटीज की समस्या है तो भी अपको साबूदाने का सेवन अवॉइड करना चाहिए। साबूदाने में ज्यादा ग्लाइसेमिक इंडेक्स नहीं होता पर अगर आप इसका सेवन रोजाना करेंगे तो ये आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ा देगा, डायबिटीज है तो आप हफ्ते में एक या दो बार इसका सेवन कर सकते हैं।
3. लो बीपी की समस्या है तो अवॉइड करें साबूदाना (Avoid sabudana if you have low BP problem)
जिन लोगों को लो बीपी की समस्या है उन्हें साबूदाने का सेवन नहीं करना चाहिए। पथरी या कैंसर के केस में भी डॉक्टर ज्यादा साबूदाने का सेवन करने से मना करते हैं। साबूदाने के सीमित सेवन से कोई नुकसान नहीं होते पर आपको इसका सेवन पकाकर ही करना चाहिए।
4. दिल की बीमारी है तो साबूदाने का सेवन न करें (Avoid sabudana if you are heart patient)
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अगर आप हार्ट के मरीज हैं तो आपको साबूदाने का का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। साबूदाने का सेवन करने से रक्तचाप की समस्या हो सकती है। साबूदाने में कई पोषक तत्व होते हैं पर इसमें प्रोटीन नहीं होता, प्रोटीन की कमी के चलते आप इसे रोजाना डाइट में शामिल नहीं कर सकते।
5. थायराइड है तो न करें साबूदाने का ज्यादा सेवन (Avoid sabudana if you are thyroid patient)
साबूदाने को ज्यादा खाने से कई तरह की समस्याएं हो सकती है जिसमें से एक है वेट गेन और वजन बढ़ने के नुकसान कई बीमारियों के रूप में नजर आते हैं। वजन बढ़ने के कारण थायराइड की समस्या हो सकती है और जिन लोगों को पहले से थायराइड है उन्हें भी साबूदाने का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। साबूदाने का ज्यादा सेवन करने से सांस लेने में परेशानी, सीने में दर्द, सिर में दर्द, थायराइड बढ़ने की समस्या हो सकती है।
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साबूदाने का सेवन करने का सही तरीका (How to consume sabudana)
- आपको हमेशा पका हुआ साबूदाना (sabudana in hindi) ही खाना चाहिए, कच्चा साबूदाना खाने से पेट में दर्द, कब्ज की शिकायत हो सकती है।
- बाजार से जब भी साबूदाना खरीदें इस बात का ध्यान रखना है कि वो सूखा हो, गीला साबूदाना खरीदना अवॉइड करें।
- आपको बाजार से प्रोसेस्ड साबूदाना ही लेना है क्योंकि कच्चा साबूदाना आपके शरीर के लिए टॉक्सिक यानी जहरीला हो सकता है।
- एक बार में आप एक कटोरी साबूदाने का ही सेवन करें, इसके साथ ही साबूदाने को हफ्ते में दो बार से ज्यादा न खाएं।
साबूदाने में विटामिन की अच्छी मात्रा होती है पर आपको इसके दुष्प्रभाव से बचने के लिए सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए।
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