जानें घर पर कैसे बनाएं प्रोटीन युक्त टोफू मसाला

बच्चे हों या बड़े, अच्छी सेहत के लिये प्रोटीन की आवश्यक मात्रा लेना बेहद जरूरी है। इसके लिये लोग अकसर पनीर की डिश खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप पनीर की जगह पर टोफू खा सकते हैं? टोफू स्वाद में पनीर की तुलना में थोड़ा फीका जरूर होता है, लेकिन इसमें प्रोटीन काफी प्रचुर मात्रा में होता है। खास बात तो ये कि टोफू को अगर सही तरीके से पकाया जाए तो ज़ायके में ये पनीर को पी मात दे सकता है।

इसी लिये आज हम आपको टोफू मसाला रेसिपी बता रहे हैं। इस जिश को आप ब्रेकफास्‍ट और लंच में पराठे या राइस के साथ सर्व कर सकती हैं। तो चलिये जानें प्रोटीन से लबालब टोफू मसाला बनाने की रेसिपी। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। दो से तीन लोगों के लिये इस डिश को बनाने में केवल 10 से 15 मिनट का समय लगता है।

सामग्री -  

• 1 कप टोफू के टुकड़े
• 1 मध्यम आकार का टमाटर
• 1 मध्यम आकार का प्‍याज
• 1 स्‍प्रिंग अनियन
• 1/2 कप शिमला मिर्च
• 1/2 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
• 1 चम्मच धनिया पावडर
• 1/2 चम्‍मच जीरा
• 1/2 चम्‍मच अदरक (घिसा हुआ)
• 5 से 10 पत्तियां कडी पत्ता
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• तेल - आवश्यकता अनुसार
• धनिया (कटा हुआ) - गार्निश करने के लिये

बनाने की विधि -

सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर गरम करें और इसमें टोफू को ब्राउन होने तक फ्राई करके अलग रख लें। अब इस पैन में ही थोड़ा और तेल लें और जीरा, कडी पत्‍ता और घिसा हुआ अदरक डाल कर सेक लें। अब कटे हुए टमाटर, नमक व हल्‍दी मिलाएं और तब तक पकाने दें जब तक कि टमाटर पूरी तरह सॉफ्ट न हो जाएं। इसके बाद मिर्ची पावडर और धनिया पावडर मिला लें। और फिर इसमें कटे हुए प्‍याज, शिमला मिर्च डाल कर तेज आंच पर 2 से 3 मिनट के लिये पकाएं। पैन को ढंक दें, ताकि शिमला मिर्च ठीक से पक जाए। और फिर इसमें टोफू, मिर्च पावडर और गरम मसाला अच्‍छी तरह से मिलाएं और दुबारा पैन को कुछ मिनटों के लिये ढंक कर रख दें। आपका टोफू मसाला तैयार है, इसे कटे हरे धनिये से गार्निश करें और फरोअी या राइस के साथ सर्व करें।

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