Know Your Plate: 1 प्लेट इडली-सांभर खाने से आपके सेहत को कितने फायदे मिलते हैं? जानें कैलोरीज, पोषक तत्व आदि

इडली स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है। अगर आप हेल्दी ब्रेकफास्ट का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो इडली का चुनाव करना आपके लिए सबसे बेस्ट है।

Kishori Mishra
Written by: Kishori MishraUpdated at: Feb 10, 2021 15:14 IST
Know Your Plate: 1 प्लेट इडली-सांभर खाने से आपके सेहत को कितने फायदे मिलते हैं? जानें कैलोरीज, पोषक तत्व आदि

इडली सांभर साउड इंडिया का मशहूर खाना है। देशभर के कई लोग इडली-सांभर को अपने डाइट में शामिल करते हैं। हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिस्ट की बात करें, तो इडली-सांभर का नाम सबसे ऊपर आता है। इडली एक स्मार्ट ब्रेकफास्ट है, जो पेट को भरने के साथ-साथ आपको हेल्दी रखने में असरदार होता है। इडली कई तरीके से तैयार की जाती है, लेकिन चावल और रवा इडली का सेवन सबसे अधिक किया जाता है। सांभर और नारियल चटनी के साथ इसका स्वाद कई गुणा भर जाता है। स्वाद के साथ-साथ यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें कई ऐसे गुणकारी पोषक तत्व होते हैं, जो हमें कई बीमारियों से बचाव करते हैं। वजन को कंट्रोल करने से लेकर ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में इडली काफी फायदेमंद है। इस बारे में डायट मंत्रा क्लीनिक की डायटीशियन कामनी कुमारी (Kamini Kumari) बताती हैं कि इडली हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा होता है।

 इसमें एमिनो एसिड पाया जाता है, जो हमारे मस्तिष्क से लेकर शरीर के सभी अंग के फंक्शन के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा इसमें फाइबर की अधिकता होती है, जो वजन को कंट्रोल कर पेट की कई समस्याओं से दूर रखता है। इसके अलावा इडली के कई असरकारी फायदे हैं। आज हम इस लेख में इडली के उन पोषक तत्वों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिससे शायद आप अनजान हों और इसके बारे में जानना आपके लिए बेहतर जरूरी है। 

डायटीशियन बताती हैं कि इडली आपके लिए कितना फायदेमंद है, इसका असर इस बात पर निर्भर करता है कि आप किन चीजों से तैयार इडली का सेवन करती हैं। अगर आप चावल और दाल से तैयार इडली का सेवन कर रहे हैं, तो यह ज्यादा फायदेमंद है। क्योंकि इस इडली में दाल होती है, जो आपको प्रोटीन प्रदान करती है। साथ ही इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम हो जाती है। इसके अलावा अगर आप सूजी से तैयार इडली का सेवन कर रहे हैं, तो चावल और दाल के मुकाबले इसमें कैलोरी थोड़ी बढ़ जाती है। इसके साथ ही इडली का साइज भी इसकी कैलोरी को प्रभावित करता है।

चावल और दाल से तैयार इडली-सांभर प्लेट में न्यूट्रीएंश वैल्यू

2 मध्यम आकार की इडली में मौजूद पोषक तत्व

  • टोटल कैलोरी - 120 कैलोरी
  • प्रोटीन- 4.52 ग्राम
  • फैट - 0
  • कार्बोहाइड्रेट- 23.47
  • सोडियम - 5.97 ग्राम

2 चम्मच नारियल चटनी में मौजूद पोषक तत्व

  • टोटल कैलोरी - 44.4 कैलोरी
  • फैट - 0
  • प्रोटीन- 0.43 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट-  1.3 ग्राम
  • सोडियम - 0

1 छोटी कटोरी सांभर में मौजूद पोषक तत्व

  • टोटल कैलोरी - 50.4 कैलोरी
  • फैट - 0
  • प्रोटीन- 0.78 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट- 1.6 ग्राम
  • सोडियम - 7.4 ग्राम
  • कोलेस्ट्रोल -

सूजी से तैयार इडली-सांभर प्लेट में न्यूट्रीएंश वैल्यू

2 मध्यम आकार की इडली में मौजूद पोषक तत्व

  • टोटल कैलोरी - 75.6 कैलोरी
  • प्रोटीन- 2.39 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट- 14.9
  • डाइट्री फाइबर -0
  • सोडियम - 7.4 ग्राम

इडली सांभर खाने के फायदे

पचाने में है आसान

इडली में मसाला बिल्कुल भी नहीं होता है। इसके साथ ही इसे तैयार करने के लिए इसमें खामीर भी लाया जाता है। इसी गुणों के कारण इडली को पचाना बहुत ही आसान होता है। इसका सेवन हर एक व्यक्ति कर सकता है। इसके सेवन से दिल से जुड़ी हर बीमारी दूर हो सकती है।

ब्लड प्रेशर को करें कंट्रोल

इडली में सोडियम की अधिकता होती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मददगार होता है। स्वस्थ शरीर के लिए यह फायदेमंद है। अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं, तो अपने नाश्ते में इडली को जरूर शामिल करें। इससे आपका ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहेगा।

एमिनो एसिड भी है मौजूद

इडली में एमिनो एसिड होता है, जो आपके दिमाग के लिए काफी अच्छा होता है। इसके सेवन से दिमाग शांत रहता है। साथ ही यह आपके शरीर में सभी पोषक तत्वों की पूर्ति करता है।

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प्रोटीन की है अधिकता

शरीर में प्रोटीन की कमी होने पर इडली सांभर आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, इडली चावल और उड़द की दाल से तैयार होता है, जिसमें प्रोटीन अच्छी मात्रा में होती है। इसके सेवन से आपके शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं होगी। 

वजन को कर सकता है कंट्रोल

नाश्ते में इडली को शामिल करने से आपका वजन कंट्रोल में रह सकता है। क्योंकि इडली में फाइबर की अधिकता होती है। जो लंबे समय तक आपके पेट को भरा रखती है। ऐसे में इसके सेवन से आपका वजन कंट्रोल में रहता है।

1 प्लेट इडली में मौजूद कैलोरी कैसे करें बर्न?

डायटीशियन बताती हैं कि अगर आप हेल्दी इडली का सेवन करते हैं, तो इसमें कैलोरी काफी कम होती है। लेकिन दिन में अगर आप 4 मीडियम साइज का इडली खा रहे हैं, तो इसकी कैलोरी को बर्न करने के लिए आपको निम्न एक्सरसाइज की जरूरत है।

  1. दिन में कम से कम 2000 से 5000 कदम चलें।
  2. 10 से 15 मिनट साइकलिंग करें।
  3. सूर्य नमस्कार का 5 सेट करें।
  4. प्राणायम से भी आप अपने शरीर की कैलोरी को बर्न कर सकते हैं।
  5. 70 से 100 बार रस्सी कूदें।  

इडली को आप एक हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में शामिल कर सकते हैं। रवा और चावल के अलावा इडली कई तरीकों से तैयार की जाती है। आजकल ओट्स इडली, रागी इडली, पोहा इडली, वेजिटेबल इडली इत्यादि का चलन काफी ज्यादा है। ये सभी इडली आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। आप अपने ब्रेकफास्ट में सभी तरह की इडली को शामिल कर सकते हैं। ये सभी आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

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