इस आसान तरीके से घर में बनाएं स्प्राउटिड मूंग दाल उपमा

मूल की दाल सभी दालों में सर्वोत्तम मानी जाती है। यह दाल स्वादिष्ट होने के साथ ही हमारे पाचन तंत्र के लिए भी बहुत अच्छी है। हालांकि हर दाल के अपने पौष्ट‍िक गुण होते हैं और हर दाल प्रोटीन और विटामिंस से भरपूर होती है। अगर मंग की दाल के फायदों की बात करें तो वह अनेक हैं। मूंग की दाल से कई चीजें बनती हैं। कुछ लोग इससे पापड़ बनाते हैं। कुछ बड़ियां तो कुछ लोग इसके लड्डू भी बनाते हैं। मूंग दाल का हलवा भारतीय व्यजंनों का एक प्रमुख हिस्सा है। मूंग दाल की सबसे बड़ी खासियत ये है कि यह सुपाच्य होती है और ठंडक प्रदान करती है। आज हम आपको स्प्राउटिड मूंग दाल का उपमा बनाने की विधि बता रहे हैं। यह उपमा जितना स्वादिष्ट है, उतनी ही हेल्दी भी है। आइए जानते हैं स्प्राउटिड मूंग दाल उपमा बनाने की विधि—

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सामग्री

आधा चम्मच हींग पाउडर
कुछ कड़ी पत्ते
आधा चम्मच सरसों के बीज
नमक स्वादानुसार
1 लाल मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ या घिसा हुआ
1 हरी मिर्च लंबी कटी हुई
1 कप गाजर और बीन्स बारीक कटे हुए
1 चम्मच स्प्राउटिड हरे चने
1 कप गर्म पानी
1 चम्मच कुकिंग आॅयल या एस्ट्रा आॅलिव आॅयल
1 चम्मच नारियल कसा हुआ

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बनाने की विधि

हरी चने की दाल को अच्छी तरह मल लें। अब एक पैन में आॅयल गर्म करें। इसमें सरसों के बीज और लाल मिर्च के टुकड़ें डालें और इन्हें फ्राई करें। जब तक सरसों के बीज अच्छी तरह भुन नहीं जाते इन्हें फ्राई करते रहें। अब पैन में अदरक, हरी मिर्च, गाजर और बीन्स डालकर मध्यम आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें। इसके बाद पैन में हींग पाउडर और कड़ी पत्ते डालकर इन्हें फ्राई करें। अब पैन में मूंग दाल डाले और अच्छे से मिक्स करें। दाल से सिर्फ 1 इंच ऊपर गर्म पानी डालें। इसके साथ ही स्वादानुसार नमक डालें। पैन को ढकें और आंच कम करें। इस मिश्रण को करीब 5 मिनट तक उबालने दें। इसे तब तक उबाले दें जब तक दाल पानी सोख नहीं लेती। अब कसा हुआ नारियल डालें और गैस से उतारे, अच्छे स्वाद के लिए 5 मिनट के लिए इसे अलग ढक कर रख दें। आपका गर्मागर्म स्प्राउटिड मूंग दाल उपमा तैयार हैं। इसे परोसे।

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