Raw Food Diet Pros And Cons: कई बार किस्से और कहानियों में सुना है कि एक जमाने में ऋषि मुनियों का भोजन कच्चे खाद्य पदार्थ हुआ करते थे। वे केवल ताजी सब्जियां और फलों का सेवन किया करते थे। आजकल इस तरह के खाने को रॉ फूड डाइट (Raw Food Diet) के नाम से जाना जाता है। रॉ फूड डाइट में ऐसी चीजें शामिल होती हैं जो हमें प्रकृति से मिली हैं और जिन्हें खाने के लिए पकाने की जरूरत नहीं पड़ती। जैसे- मेवे, बीज, फल, सब्जियां, ताजा जूस, कोकोनट मिल्क, स्प्राउट्स आदि। रॉ फूड डाइट में एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा होती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इस तरह की डाइट में किसी भी तरह के प्रिजर्वेटिव पाए नहीं जाते। इसे खाने के लिए पकाना नहीं पड़ता इसलिए सभी पोषक तत्व खाने में मौजूद होते हैं। लेकिन क्या हर दिन केवल रॉ फूड डाइट पर निर्भर रहना सेहतमंद है? इस सवाल का जवाब हम आगे विस्तार से जानेंगे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने तबाता फिटनेस की प्रबंधक, न्यूट्रिशनिस्ट और फिटनेस एक्सपर्ट पायल अस्थाना से बात की।
क्या रॉ फूड डाइट सेहतमंद है?- Raw Food Diet Is Healthy Or Not
न्यूट्रिशनिस्ट पायल अस्थाना ने बताया कि कच्चे खाद्य पदार्थों में कैलोरीज कम होती हैं। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, वह हफ्ते में 2 से 3 दिन रॉ फूड डाइट का सेवन कर सकते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों को दिनभर में किसी एक समय खाना भी ठीक है। लेकिन पूरी तरह से रॉ फूड डाइट लेने की सलाह हम नहीं देते। एक बैलेंस डाइट (Balanced Diet) में कच्चा और पका हुआ खाना दोनों ही शामिल होना चाहिए। आप सुबह नाश्ते में प्लांट-बेस्ड डाइट लें, इससे शरीर को एनर्जी मिलेगी। इसके बाद लंच और डिनर में पका हुआ भोजन खाएं। जहां एक तरफ रॉ फूड डाइट लेने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रण करने में मदद मिलती है, तो वहीं दूसरी तरफ पाचन तंत्र के लिए यह डाइट पूरी तरह से फायदेमंद नहीं होती। भले ही फल और सब्जियों के सेवन से कब्ज की समस्या दूर होती है, लेकिन कच्ची चीजों को ज्यादा खाने से पेट में ऐंठन, पेट दर्द जैसी समस्याएं भी हो जाती हैं। अगर आप हर दिन फास्ट फूड खाते हैं या तेल-मिर्च वाला मसालेदार खाना ज्यादा खाते हैं, तो दिन के एक मील को रॉ डाइट से रिप्लेस करें।
रॉ फूड डाइट लेने से शरीर को ये फायदे मिलते हैं- Raw Food Diet Benefits
- कच्चे फल और सब्जियों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। इस डाइट का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बढ़ती है।
- वेट लॉस (Weight Loss Diet) के लिए रॉ फूड डाइट अच्छी है। इस तरह की डाइट में मसाले और तेल की मात्रा न के बराबर होती है जिससे कैलोरीज नहीं बढ़ती।
- त्वचा, बाल और नाखूनों को हेल्दी रखने के लिए रॉ फूड डाइट एक अच्छा विकल्प है।
- फल और सब्जियों का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
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रॉ फूड डाइट सभी के लिए नहीं है- Raw Food Diet Side Effects
यह डाइट हर कोई नहीं ले सकता। अगर आप इस डाइट को फॉलो करने जा रहे हैं, तो पहले अपने डॉक्टर या डायटीशियन से संपर्क करें। जानते हैं रॉ फूड डाइट खाने के नुकसान-
- जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर है, वह इसका सेवन लंबे समय तक नहीं कर सकते।
- लंबे समय तक कच्चे कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से शरीर में विटामिन-बी12 की कमी हो सकती है।
- सर्दी-जुकाम हो जाने या शाम के समय कच्चे फल और सब्जियां नहीं खाना चाहिए। ठंडी तासीर होने के कारण, यह खराब तबीयत का कारण बन सकती हैं।
- कच्चे भोजन को ठीक से साफ किए बगैर खा लेने से पेट में हानिकारक बैक्टीरिया और कीटाणु बढ़ने का खतरा हो सकता है।
- रॉ फूड डाइट में मांसाहारी खाना नुकसानदायक हो सकता है। कच्चे मांस को खाने से शरीर में बैक्टीरिया, पैरासाइट आदि हमला कर सकते हैं और यह स्थिति जानलेवा हो सकती है।
Raw Food Diet: क्या कच्चा भोजन या रॉ फूड डाइट का सेवन करना चाहिए? रॉ फूड डाइट लेने से शरीर को ऊर्जा और इम्यूनिटी मिलती है। शरीर को डिटॉक्स करने के लिए यह एक अच्छी डाइट है। लेकिन इसे पूरे दिन नहीं खाया जा सकता। इस डाइट को हफ्ते में 2 से 3 दिन खा सकते हैं या आप आधे दिन रॉ डाइट फॉलो कर सकते हैं।