चिया सीड्स (Chia Seeds) छोटे-छोटे काले या सफेद रंग के बीज होते हैं। इन बीजों को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इनमें पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। चिया सीड्स प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। ये छोटे बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं और इनमें 9 प्रकार के अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। जब प्रोटीन की कमी होती है, तो शरीर की एनर्जी कम हो जाती है, मांसपेशियों को रिपेयर करने में परेशानी होती है और हार्मोन्स का संतुलन बिगड़ जाता है। चिया सीड्स का नियमित सेवन इन समस्याओं को दूर कर सकता है। चूंकि चिया सीड्स में घुलनशील फाइबर होता है, ये खाने के बाद धीरे-धीरे पचते हैं और ब्लड में ग्लूकोज के लेवल को स्थिर रखते हैं। साथ ही, पानी में भिगोकर लेने पर ये जेल जैसा पेस्ट बनकर पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, जिससे ओवरईटिंग की आदत दूर होती है। इस लेख में हम जानेंगे प्रोटीन की कमी दूर करने के लिए चिया सीड्स का सेवन करने के आसान तरीके। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
चिया सीड्स प्रोटीन की कमी को कैसे दूर करता है?
चिया सीड्स में लगभग 17 से 20 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जिसमें सभी 9 जरूरी अमीनो एसिड मौजूद हैं, इसलिए यह एक फायदेमंद प्रोटीन स्रोत कहलाता है। जब हम चिया सीड्स को डाइट में शामिल करते हैं, तो यह धीमी गति से पचते हुए एनर्जी को बढ़ाने के साथ-साथ मांसपेशियों की मरम्मत के लिए काम करता है। इनके जेल जैसे बन जाने वाले फाइबर-रिच स्ट्रक्चर से प्रोटीन एब्सॉर्ब होने की प्रक्रिया बेहतर होती है और ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है। डेयरी-प्रोटीन्स से एलर्जिक लोगों के लिए चिया सीड्स एक सुरक्षित विकल्प हैं, जो शरीर को पोषण देने के साथ भूख को भी कंट्रोल करते हैं। नियमित रूप से रोजाना 1 से 2 चम्मच चिया सीड्स को भिगोकर, स्मूदी या दलिया में मिलाकर खाने से प्रोटीन की कमी जल्दी पूरी होती है।
इसे भी पढ़ें- गोंद कतीरा और चिया सीड्स को साथ खाने के फायदे, डाइटिशियन से जानें
प्रोटीन की कमी दूर करने के लिए चिया सीड्स का सेवन कैसे करें?- How to Consume Chia Seeds For Protein Deficiency
1. गुनगुना पानी, नींबू और चिया सीड्स- Warm Water with Lemon & Chia Seeds
गुनगुना पानी में 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स और आधा नींबू निचोड़कर मिलाएं। इसे खाली पेट पीने से पाचन शक्ति सुधरती है, पाचन तेज होता है और पेट की समस्याएं दूर होती हैं।
2. स्मूदी में मिलाकर खाएं चिया सीड्स- Mix Chia Seeds With Smoothies
अपनी पसंदीदा स्मूदी, केला, बेरीज, पालक या एवोकाडो में 1–2 बड़े चम्मच चिया सीड्स मिलाएं। ब्लेंडर में अच्छे से घोलकर तुरंत पिएं। इससे प्रोटीन, ओमेगा-3 और फाइबर की खुराक मिलती है, जो वर्कआउट से पहले या बाद में पीना, एनर्जी को बढ़ाने के लिए फायदेमंद माना जाता है।
3. दही या ओट्स के साथ खाएं चिया सीड्स- Mix Chia Seeds With Yogurt or Oats
दही में 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए रखें। इसके बाद सीजनल फल और थोड़ी इलायची पावडर डालें या फिर अपने सुबह के ओट्स दलिया में चिया मिलाकर खाएं, इससे शरीर में प्रोटीन की कमी दूर होगी।
4. सलाद टॉपिंग की तरह खाएं- Eat Chia Seeds as Salad Topping
ताजा हरी सब्जियों का सलाद बनाकर ऊपर से 1-2 चम्मच चिया सीड्स छिड़कें। जैतून का तेल, नींबू का रस और काले नमक के साथ यह ड्रेसिंग सलाद को क्रिस्पी बनाती है और साथ ही प्रोटीन की कमी को दूर करती है।
5. चिया पुडिंग- Chia Pudding
चिया पुडिंग बनाने के लिए चिया सीड्स को 3 बड़े चम्मच दूध या दही में मिलाकर रातभर फ्रिज में रखें। सुबह इसमें शहद, फलों के टुकड़े (सेब, स्ट्रॉबेरी) और ड्राई फ्रूट्स डालकर स्वादिष्ट एवं प्रोटीन युक्त नाश्ता तैयार करें। यह हेल्दी नाश्ता स्नैक कई घंटों तक शरीर को एनर्जी देता है।
चिया सीड्स का सेवन करने के लिए टिप्स- Tips to Consume Chia Seeds
- चिया सीड्स को खाने से पहले पानी या दूध में कम से कम 10-15 मिनट भिगोएं, ताकि जेल जैसा मिश्रण बन जाए, इससे पाचन आसान होता है।
- रोज 2 चम्मच से ज्यादा चिया सीड्स न खाएं। वरना पेट में गैस या मरोड़ हो सकती है।
- चिया जेल पेट में फैलता है, इसलिए पर्याप्त पानी पीते रहें।
- चिया सीड्स को विभिन्न तरीकों से बदल-बदल कर खाएं, ताकि स्वाद और पोषण दोनों संतुलित रहें।
चिया सीड्स को आहार में शामिल करके आप प्रोटीन की कमी दूर कर सकते हैं, मांसपेशियों की ताकत बढ़ा सकते हैं और शरीर का एनर्जी लेवल भी बढ़ा सकते हैं।
उम्मीद करते हैं कि आपको यह जानकारी पसंद आई होगी। इस लेख को शेयर करना न भूलें।
FAQ
चिया सीड्स खाने से क्या फायदा होते हैं?
चिया सीड्स फाइबर, ओमेगा-3 और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। ये वजन घटाने, पाचन सुधारने, दिल को स्वस्थ रखने और त्वचा में निखार लाने में मदद करते हैं।चिया सीड्स खाने का सही तरीका क्या है?
चिया सीड्स को पानी या दूध में 30 मिनट भिगोकर खाएं। इन्हें स्मूदी, ओट्स, योगर्ट या सलाद में मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है।चिया सीड्स कब नहीं खाना चाहिए?
ब्लड प्रेशर या ब्लड शुगर की दवा लेने वालों को डॉक्टर की सलाह के बिना चिया सीड्स नहीं खाने चाहिए, क्योंकि ये समस्या को बढ़ा सकते हैं।