माइनस्ट्रोन सूप एक इटैलियन सूप है जिसका लोग अधिक उपयोग वजन कम करने के दौरान करते हैं। ये लो कैलोरी सूप में फाइबर अधिक होता है जिससे पेट भरा हुआ लगता है और वजन बढ़ने नहीं देता। इस सूप में फाइबर के अलावा प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं जबकि फैट बहुत ही छोड़ी मात्रा में होता है। ऐसे में अगर आप वजन करने की सारी कोशिशें करके थक गए हैं तो एक बार ये इटेलियन सूप ट्राय कीजिए। इसे घर में आसानी से बनाया जा सकता है।
इस बात का ध्यान रखें
कई बार लोग सूप बनाने के दौरान टेस्ट के लिए सूप में सॉस या हैमबर्गर मिला देते हैं। ऐसा बिल्कुल ना करें। ये दोनों चीजों में फैट और कोलेस्ट्रोल काफी मात्रा में होते हैं जो वजन घटाने की जगह वजन बढ़ा देते हैं। ऐसे में अगर आप इस सूप का इस्तेमाल वजन घटाने के लिए कर रहे हैं तो क्रीमी सॉस का इस्तेमाल बिल्कुल ना करें। स्वाद और खाने जैसा फील करने के लिए इसमें थोड़ा चावल या ओट्स डाल सकते हैं।
इसे बनाने के लिए जरूरी है ये मुख्य सामग्री
- 1/2 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 2 कप पीसी हुई सुधिरा
- 4 बड़ा चम्मच टमाटर की प्यूरी
- 1 गोभी कटी हुई
- 500 ग्राम राज़मा रात भर भिगोया हुआ
- 1 कप ताज़ा मटर, 4 से 5 कटे हुए गाज़र
- 1 कप अज़मोद की कटी हुई पत्तियां
- 2 कप पानी, एक चुटकी लाल मिर्च पावडर
- 1 कप बीन्स कटे हुए
- 4 कप पानी
इस तरह से बनाएं
लहसुन के टुकड़ों को प्याज़ और अज़मोद की कटी हुई पत्तियों के साथ भूरे हो जाने तक तलें। सुधिरा के अलावा दूसरी सभी मुख्य सामग्री को इसमें डालकर लगातार 5 मिनट तक हिलाते रहें और फिर इसमें सुधिरा डालें। इसे अगले 10 मिनट तक चलाते रहें जब तक कि यह ठीक से ना पक जाये। सर्दियों की रातों में या शाम के समय इसे गर्म गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।
न्यूट्री चेक
राज़मा में आयरन और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह अकसर उन लोगों को दिया जाता है जिनमें कि इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम जैसी बीमारी होती है और यह दिल के मरीज़ों के लिए भी अच्छा होता है।
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