बह आप क्या खाकर दिन की शुरुआत कर रहे हैं, यह बात बहुत ज्यादा मायने रखती है। आमतौर पर सुबह नींद से उठने के बाद कुछ लोग भीगे बादाम खाते हैं, तो कुछ लोग भीगे हुए अखरोट खाकर दिन की शुरुआत करते हैं। वैसे तो दोनों बहुत स्वस्थ विकल्प हैं और सर्दियों में खूब खाए जाते हैं। फिर भी लोगों के मन में यह सवाल जरूर उठता है कि इन दोनों में से बेहतर क्या है?
इस बारे में Delhi स्थित Divya Gandhi's Diet & Nutrition Clinic की डायटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी कहती हैं, "भीगे हुए बादाम या अखरोट दोनों ही सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद हैं। आप इनमें से किसी भी चीज से अपने दिन की शुरुआत कर सकते हैं। वास्तव में, अखरोट और बादाम दोनों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारी सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। जैसे वजन कम करना हो, तो आप भीगे हुए बादाम चुन सकते हैं और ब्रेन हेल्थ में सुधार करना हो, तो भीगे हुए अखरोट खाना अधिक फायदेमंद होता है।"
| क्रम | भीगे हुए बादाम खाने के फायदे | भीगे हुए अखरोट खाने के फायदे |
| 1. | भीगे हुए बादाम में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसमें विटामिन ई, मैग्नीशियम, प्रोटीन, डाइट्री फाइबर आदि शामिल हैं। यहां तक कि हार्ट हेल्थ के लिए भी भीगे हुए बादाम को अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड पाया जाता है। यह तत्व हृदय स्वास्थ्य को बेहतर रखता है। | भीगे अखरोट में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड। इसके अलावा, यह एंटीऑक्सीडेंट्स का भी अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन ई, मेलाटोनिन और पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो आपको मौसमी बीमारियों से बचाते हैं। |
| 2. | भीगे हुए बादाम डाइट्री फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। जब आप इसका सेवन करते हैं, तो लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास होता है। इससे भूख नियंत्रित होती है और लंबे समय तक आप मंचिंग करने से बच जाते हैं। इसके अलावा, इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भी पाया जाता है, जो कि क्रेविंग को कंट्रोल करता है। | जब आप रात भर अखरोट को भिगोकर रखते हैं और सुबह के समय इसका सेवन करते हैं, तो इससे आपकी पाचन क्षमता में भी सुधार होता है। दरअसल, भिगोने से इसमें मौजूद फाइटिक एसिड और टैनिन्स कम हो जाते हैं, जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण और पाचन बेहतर होता है। इसे पचाया जाना भी आसान है। |
| 3. | आमतौर पर ज्यादातर लोग फूड क्रेविंग होने पर मीठी चीजों का सेवन अधिक करते हैं। ऐसे में ब्लड शुगर का स्तर संतुलित नहीं रहता है और बार-बार उसमें उतार-चढ़ाव होता रहता है। वहीं, जब आप नियमित रूप से सुबह के समय खाली पेट भीगे हुए बादाम खाते हैं, तो फूड क्रेविंग में कमी आती है। ऐसे में ब्लड शुगर में भी तेजी से उतार-चढ़ाव नहीं आता है। | भीगे अखरोट खाने से ब्रेन हेल्थ में भी सुधार होता है। असल में, इसमें मौजूद पोषक तत्व सीधे तौर पर ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाते हैं, ब्रेन सेल मेंब्रेन को हेल्दी बनाते हैं और न्यूरॉन (Neuron) कम्युनिकेशन में भी सुधार करते हैं। यही नहीं, भीगे अखरोट खाने से ब्रेन की सूजन में भी कमी आती है। इसके अलावा, चूंकि यह ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करता है, तो समग्र स्वास्थ्य पर भी अच्छा असर पड़ता है। |
| 4. | भीगे हुए बादाम का सेवन करने से मेटाबाॅलिज्म भी बेहतर रहता है। ऐसा इसलिए हो पाता है, क्योंकि यह मैग्नीशियम और प्लांट प्रोटीन से भरपूर है। इसका सेवन करने से मेटाबोलिक फंक्शन बेहतर रहता है और पाचन संबंधी समस्याओं में भी कमी आती है। | मौजूदा समय में कम उम्र के लोगों में भी हार्ट से जुड़ी परेशानियां देखने को मिल रही है। हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए आवश्यक है कि आप भीगे हुए अखरोट जरूर खाएं। इससे कोलेस्ट्रॉल कम होता है और ब्लड वेसल्स के लचीलेपन में भी सुधार होता है। यही नहीं, भीगे अखरोट का सेवन करने से एलडीएल पार्टिकल्स में भी बेहतरी देखने को मिलती है। |
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क्या है बेहतर?
Soaked Almond Or Walnuts To Eat In The Morning Which Is Good For Health
वैसे तो आप भीगे बादाम या भीगे अखरोट, दोनों में से किसी का भी सेवन कर सकते हैं। हालांकि, किसका सेवन करना अधिक फायदेमंद होगा, यह आपकी जरूरत पर निर्भर करता है। जैसे अगर वजन कम करना है, तो भीगे बादाम खा सकते हैं और कोलेस्ट्राॅल कम करना है, हार्ट हेल्थ में सुधार करना है और ब्रेन फंक्शन में इंप्रूवमेंट चाहिए, तो भीगे अखरोट खाएं। साल 2020 में मेडिकल जर्नल Nutrients में प्रकाशित एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, भीगे हुए बादाम की तरह भीगे अखरोट भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। नियमित रूप से इसे डाइट का हिस्सा बनाने से याददाश्त, सीखने की क्षमता और शारीरिक संतुलन में सुधार होता है।
2018 में Indian Heart Journal में प्रकाशित स्टडी से पता भी चलता है कि अखरोट और बादाम दोनों के सेवन से ब्लड वेसल्स में लचीलापन बेहतर हुआ और धमनियों में सूजन पैदा करने वाले कारक में कमी आई। हां, इस बात का ध्यान जरूर रखें कि कहीं आपको किसी तरह की स्वास्थ्य समस्या जैसे डायबिटीज या हाई बीपी तो नहीं है। ऐसा हो, तो एक्सपर्ट की सलाह पर भी डाइट में बदलाव करें।
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निष्कर्ष
भीगे बादाम खाना हो या भीगे अखरोट, दोनों ही आपके सेहत के लिए फायदेमंद है। आप इनमें से किसी भी चीज का सेवन कर सकते हैं। चाहें, तो दोनों ही चीजों को डाइट में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, इनकी मात्रा का विशेष ध्यान रखें और स्वास्थ्य समस्या होने पर एक्सपर्ट की सलाह पर ही डाइट में इन्हें शामिल करें।
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FAQ
क्या सुबह भीगे हुए बादाम का छिलका उतारकर खाना चाहिए या छिलके सहित?
बादाम को छीलकर खाना अधिक फायदेमंद है, क्योंकि बादाम के छिलके में टैनिन (Tannin) होता है, जो शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। छिलका हटाकर खाने से इसे पचाना भी आसान होता है।क्या बादाम और अखरोट को सामान्य पानी के बजाय गुनगुने पानी में भिगोना अधिक फायदेमंद है?
आमतौर पर सामान्य तापमान वाले पानी में 6 से 8 घंटे भिगोना सबसे बेहतर होता है। अगर समय की कमी है, तो हल्के गुनगुने पानी में भिगोने से इनका छिलका और फाइटिक एसिड तेजी से अलग हो जाता है। लेकिन इन्हें भिगोने के लिए बहुत गर्म या उबलते पानी का उपयोग न करें।
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Nov 02, 2026 12:42 IST
Published By : Meera Tagore
Reviewed By : Dt Divya Gandhi