कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर अंडा खाना चाहिए या नहीं? जानें किस तरह करें डाइट में शामिल

आज के समय में ज्यादातर लोग काम की भागदौड़ और अनहेल्दी लाइफस्टाइल के कारण हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान रहते हैं। ऐसे में अक्सर लोगों को तले-भुने, जंक फूड और अनहेल्दी फैट्स वाले फूड्स को खाने से बचने की सलाह दी जाती है। ऐसे में कई बार लोगों के मन में यह सवाल भी आता है कि क्या हाई कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में अंडे खा सकते हैं? आइए इस बारे में जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन से जानें।

हाई कोलेस्ट्रॉल में अंडे खा सकते हैं?

डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, "हां, कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में लोग अंडे खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में। अंडे कितनी मात्रा में खाना सही है, यह व्यक्ति के कोलेस्ट्रॉल के स्तर, बैड कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं और पूरी डाइट पर निर्भर करता है। इसलिए हाई कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में अंडे का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

साल 2020 में Nutrients में प्रकाशित सिस्टमेटिक रिव्यू के अनुसार, हर रोज बहुत ज्यादा अंडे खाने से ब्लड में एलडीएल-सी (खराब कोलेस्ट्रॉल) और एलडीएल-सी/एचडीएल-सी का रेटियो बढ़ सकता है, जिससे बहुत ज्यादा अंडे खाने से दिल की सेहत पर असर पड़ सकता है और दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। लंबे समय तक अंडे का ज्यादा सेवन करना इस खतरे को बढ़ा सकता है।

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अंडे को डाइट में कैसे शामिल करें?

न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन का कहना है, अगर व्यक्ति को हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है और आप अंडे को डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

• अंडे को उबालकर खाएं।
• अंडे बनाने के लिए तेल, घी या मक्खन की मात्रा कम रखें।
• अंडे के साथ सब्जियों, सलाद, साबुत अनाज जैसे हेल्दी ऑप्शन्स को चुनें।
• अंडे के साथ बटर, ज्यादा चीज या प्रोसेस्ड मीट को खाने से बचें।
• पूरे दिन की डाइट में सैचुरेटेड फैट की मात्रा पर ध्यान दें।
• अंडे की मात्रा अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डॉक्टर की सलाह के अनुसार खाएं।

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हाई कोलेस्ट्रॉल में खान-पान से जुड़ी किन बातों का ध्यान रखें

न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन कहती हैं, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने के लिए सिर्फ अंडे को डाइट से हटाने के बजाए, खान-पान से जुड़ी आदतों में सुधार करना जरूरी है। ऐसे में ज्यादा तले-भुने फूड, ज्यादा सैचुरेटेड फैट और कम शारीरिक एक्टिविटी करना भी दिल की बीमारी के खतरे को बढ़ा सकता है।

ऐसे में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए अच्छी आदतों को अपनाना जरूरी है। जैसे-

• नियमित रूप से फिजिकल एक्टिविटीज करें।
• वजन को नियंत्रित रखने की कोशिश करें।
• प्रोटीन और फाइबर से युक्त हेल्दी डाइट लें।
• शरीर को हाइड्रेट रखें।
• स्ट्रेस को मैनेज करें।
• पर्याप्त नींद लें।

किन लोगों को ज्यादा सावधान रहना चाहिए?

जिन लोगों के शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर ज्यादा होता है, जिन्हें पहले से हार्ट से जुड़ी बीमारियां और डायबिटीज जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हैं, उन्हें अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

ऐसे लोगों के लिए अंडे की मात्रा और पूरे डाइट व्यक्ति की स्वस्थ स्थिति के आधार पर तय की जा सकती है। इसके अलावा, डॉक्टर की सलाह के अनुसार दवाइयों का सेवन करें।

निष्कर्ष

हाई कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में अंडे का सेवन सीमित मात्रा में किया जा सकता है, लेकिन किस व्यक्ति को कितनी मात्रा में अंडे खाना चाहिए, यह व्यक्ति के कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर निर्भर करता है।

इस दौरान अंडे को उबालकर खाया जा सकता है। इसके अलावा, अंडे को तले-भुने या चीज जैसी चीजों के खाने से बचें और इनको सब्जियों, सलाद या साबुत अनाज के साथ खाया जा सकता है। ध्यान रहे, हाई कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में स्वास्थ्य से जुड़ी कोई भी परेशानी होने पर तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।

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