यूरिक एसिड बढ़ने पर टमाटर खाना सही है या नहीं? डॉक्टर से समझें

अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है, तो क्या आप भी खाने की प्लेट में टमाटर देखकर सोचते हैं कि इसे खाना चाहिए या नहीं? हाई यूरिक एसिड की समस्या में खान-पान को लेकर कई तरह की धारणाएं हैं। कुछ लोग टमाटर, दाल जैसी सामान्य चीजों को अपनी डाइट से निकाल देते हैं। मेट्रो हॉस्पिटल एंड हार्ट इंस्टीट्यूट, नोएडा के इंटरनल मेडिसिन और मेटाबोलिक डिसऑर्डर विभाग के डॉ. अक्षय चुघ के अनुसार, हाई यूरिक एसिड में टमाटर का सेवन किया जा सकता है लेकिन अगर यूरिक एसिड बहुत ज्यादा बढ़ा है और इसके साथ कई अन्य समस्याएं भी हैं तो डॉक्टर मरीज की स्थिति को देखकर टमाटर खाने या न खाने की सलाह दे सकते हैं।

यूरिक एसिड बढ़ने पर टमाटर खाना सही है या नहीं?

डॉ. अक्षय चुघ के अनुसार, आमतौर पर यूरिक एसिड बढ़ने पर टमाटर को पूरी तरह बंद करने की जरूरत नहीं होती। टमाटर में प्यूरीन की मात्रा कम होती है और प्यूरीन शरीर में टूटकर यूरिक एसिड बनाता है। इसलिए हाई यूरिक एसिड या गाउट वाले व्यक्ति सामान्य मात्रा में टमाटर को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, हर व्यक्ति की स्थिति अलग होती है और अगर किसी खास फूड से परेशानी या लक्षण बढ़ते हैं, तो डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर है।

• यूरिक एसिड बढ़ने पर चिंता ऐसे फूड्स से होती है जिनमें प्यूरीन ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।
• इनमें कुछ तरह के मांस, ऑर्गन मीट और कुछ समुद्री फूड्स शामिल हैं।
• इसके मुकाबले टमाटर कम प्यूरीन वाले फूड्स में आता है। इसलिए केवल टमाटर खाने की वजह से यूरिक एसिड बढ़ने की आशंका आमतौर पर नहीं मानी जाती।
• हाई यूरिक एसिड वाले लोगों को पूरी डाइट पर ध्यान देना चाहिए, न कि किसी एक फूड को दोष देना चाहिए।

साल 2015 में BMC Musculoskeletal Disorders में प्रकाशित रिसर्च के अनुसार-

• इस बात का सीधा प्रमाण नहीं मिला है कि टमाटर खाने से गाउट (गठिया) ट्रिगर होता है, लेकिन इसे लेकर एक वैज्ञानिक संबंध जरूर देखा गया है।
• इस स्टडी में शामिल 20% गठिया रोगियों ने टमाटर को अपने दर्द का ट्रिगर माना।
• इसके अलावा, बड़े पैमाने पर किए गए विश्लेषण में यह भी पाया गया कि ज्यादा टमाटर खाने से खून में यूरिक एसिड (serum urate) का लेवल थोड़ा बढ़ जाता है।
• इसका मतलब यह है कि गाउट के मरीजों द्वारा टमाटर को दर्द बढ़ाने वाला फूड बताने के पीछे एक ठोस जैविक कारण (biological basis) मौजूद है।
• यूरिक एसिड बढ़ने के इस संबंध के कारण मरीजों को इसके सेवन को लेकर सतर्क रहने की जरूरत हो सकती है।

क्या टमाटर गाउट का दर्द बढ़ा सकता है?

डॉ. अक्षय चुघ का कहना है कि हर व्यक्ति में ऐसा होना जरूरी नहीं है। अगर किसी व्यक्ति को टमाटर खाने के बाद बार-बार जोड़ों में दर्द, सूजन या अन्य परेशानी महसूस होती है, तो वह अपनी डाइट और लक्षणों का रिकॉर्ड रख सकता है और डॉक्टर से बात कर सकता है। बिना किसी खास कारण के टमाटर को हमेशा के लिए डाइट से हटाना सही नहीं है।

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टमाटर खाते समय किन बातों का ध्यान रखें?

डॉ. अक्षय चुघ सलाह देते हैं कि यूरिक एसिड बढ़ने पर टमाटर खा रहे हैं तो उसकी मात्रा और उसे किस तरह खाया जा रहा है, इस पर भी ध्यान देना चाहिए।

• ताजे टमाटर को सलाद या अन्य सब्जियों के साथ खाना बेहतर विकल्प हो सकता है।
• टमाटर से बनी ऐसी डिश से बचना समझदारी हो सकती है जिनमें बहुत ज्यादा नमक, तेल या अन्य अनहेल्दी चीजें शामिल हो।
• साथ ही पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है, क्योंकि शरीर से यूरिक एसिड बाहर निकालने की प्रोसेस में किडनी की अहम भूमिका होती है।

डॉक्टर की सलाह

हाई यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए केवल टमाटर को डाइट से हटाना सही नहीं है। शराब, शुगर से बनी ड्रिंक्स, ज्यादा चीनी वाले फूड्स और प्यूरीन से भरपूर कुछ खास फूड्स का सेवन कम करना जरूरी हो सकता है। वजन को हेल्दी लिमिट में रखना, पर्याप्त पानी पीना और डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं को सही समय पर लेना भी जरूरी है। अगर यूरिक एसिड लगातार बढ़ा हुआ है या बार-बार गाउट अटैक हो रहे हैं, तो केवल खान-पान के भरोसे न रहें और डॉक्टर की सलाह लें।

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निष्कर्ष

हाई यूरिक एसिड पर टमाटर को पूरी तरह छोड़ना आमतौर पर जरूरी नहीं माना जाता, क्योंकि इसमें प्यूरीन की मात्रा कम होती है। इसे सामान्य मात्रा में डाइट में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, गाउट या हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्ति की स्थिति के अनुसार डाइट में बदलाव अलग हो सकते हैं। इसलिए बार-बार जोड़ों में दर्द, सूजन या यूरिक एसिड बढ़ने की समस्या होने पर डॉक्टर से सलाह लें और उसे फॉलो करें।

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