ऑफिस में काम कर रहे हो या फिर घर पर खाली बैठे हो, शाम होते ही अचानक हल्की सी भूख लगने लगती है। ऐसे में कई लोग चाय के साथ बिस्कुट, नमकीन, समोसा या दूसरे तले-भुने स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। स्वाद और मन की संतुष्टि के लिए इन चीजों को खाना भले ही आपको अच्छा लगता हो, लेकिन रोजाना इनका सेवन सेहत से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। अगर शाम की भूख को हेल्दी तरीके से शांत करना है तो सही इंडियन स्नैक्स का सेवन करना जरूरी है। आइए इस लेख में दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा से जानते हैं कि शाम को हल्की भूख शांत करने के लिए किन इंडियन हेल्दी स्नैक्स का सेवन कर सकते हैं?
शाम की भूख मिटाने के लिए 7 हेल्दी इंडियन स्नैक्स
साल 2024 में The Journal of Biological and Medical Rhythm Research में प्रकाशित स्टडी के अनुसार, देर शाम स्नैक्स खाने की आदत को ज्यादा कैलोरी लेने, मोटापे, बढ़े हुए ब्लड ग्लूकोज और हाई ब्लड प्रेशर बढ़ने का कारण बन सकता है। न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा का कहना है कि शाम की हल्की भूख मिटाने के लिए और इन समस्याओं से बचने के लिए सही खाने का विकल्प होना बहुत जरूरी है।
1. भुना चना
भुना चना शाम के लिए एक आसान और पौष्टिक स्नैक माना जाता है। भुने चने में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। आप चाहें तो इसे ऐसे ही खा सकते हैं या फिर प्याज, टमाटर, हरी धनिया और थोड़ा सा नींबू मिलाकर चना चाट तैयार कर सकते हैं।
2. मूंग दाल चाट
अगर शाम को आपको कुछ चटपटा खाने का मन करता है तो मूंग दाल चाट एक अच्छा विकल्प हो सकता है। उबली हुई मूंग दाल में टमाटर, प्याज, खीरा, धनिया, नींबू और हल्के मसाले मिलाएं। यह स्नैक प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। स्वाद के साथ यह चाट सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद होता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाएं।
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3. पोहा
पोहा सिर्फ नाश्ते के लिए ही नहीं, बल्कि शाम के स्नैक के रूप में भी खाना एक बेहतर विकल्प हो सकता है। पोहा में मटर, गाजर, शिमला मिर्च, मूंगफली और दूसरी सब्जियां मिलाकर आप इस ज्यादा पौष्टिक और टेस्टी बना सकते हैं। पोहा हल्का होता है और इसे कम तेल में जल्दी तैयार किया जा सकता है।
4. स्प्राउट्स चाट
अंकुरित मूंग या अन्य दालों से बनी स्प्राउड्स चाट शाम की भूख के लिए एक पौष्टिक विकल्प हो सकती है। इसमें खीरा, टमाटर, प्याज, धनिया और नींबू मिलाएं। अगर आप चाहे तो इसमें थोड़ी मात्रा में उबला हुआ कॉर्न या मूंगफली भी मिला सकते हैं।
5. मखाना
मखाने को हल्का भूनकर शाम के समय स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। इन्हें कम मात्रा में घी में भूनकर हल्का नमक और मसाला डालें। पैकेज्ड फ्लेवर्ड मखाने की जगह घर पर तैयार किया गया विकल्प चुनना बेहतर हो सकता है, क्योंकि इससे तेल और नमक की मात्रा पर कंट्रोल रहता है।
मखाने को हल्का भूनकर शाम के समय स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। इन्हें कम मात्रा में घी में भूनकर हल्का नमक और मसाला डालें। पैकेज्ड फ्लेवर्ड मखाने की जगह घर पर तैयार किया गया विकल्प चुनना बेहतर हो सकता है, क्योंकि इससे तेल और नमक की मात्रा पर नियंत्रण रहता है।
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6. ढोकला
ढोकला एक मशहूर भारतीय स्नैक है, जिसे शाम की हल्की भूख को कम करने के लिए भी खाया जा सकता है। यह आमतौर पर भाप में पकाया जाता है और इसे कम मात्रा में हरी चटनी के साथ खाया जा सकता है। हालांकि, तैयार या बाजार में मिलने वाले ढोकले के साथ मिलने वाली मीठी चटनी की मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है।
7. उबला हुआ कॉर्न
शाम को कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन हो तो उबाल हुआ कॉर्न भी खाना बेहतर विकल्प हो सकता है। इसमें नींबू, धनिया और हल्के मसाले डालकर स्वाद बढ़ाएं। मक्खन, ज्यादा नमक या क्रीमी टॉपिंग डालने से इसकी कैलोरी और फैट की मात्रा बढ़ सकती है, इसलिए, इन्हें सीमित मात्रा में रखना जरूरी है।
एक्सपर्ट की राय
हेल्दी स्नैक का मतलब सिर्फ कम कैलोरी वाला खाना नहीं होता है। इस समय खाने के लिए ऐसा विकल्प चुनें, जिसमें प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्व मिलें और जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकें स्नैक की मात्रा भी आपकी कुल डाइट और दिनभर की एनर्जी की जरूरतों के अनुसार होनी चाहिए।
निष्कर्ष
शाम को भूख लगने पर रोजाना समोसा, पकौड़े, चिप्स या मीठे बिस्कुट खाने की आदत को धीरे-धीरे बदलें। घर पर भुना चना, स्प्राउट्स, पोहा, मखाना, या दाल से बने स्नैक्स जैसे विकल्पों को अपनी डाइट में शामिल करें। इस तरह शाम का स्नैक स्वादिष्ट रहने के साथ हेल्दी भी बन सकता है।
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FAQ
रात को बार-बार भूख लगने का क्या कारण है?
रात को बार-बार भूख लगने के पीछे कई कारण शामिल हैं, जिसमें दिन में कम खाना, हार्मोनल असंतुलन या तनाव शामिल हैं।ज्यादा भूख लगना कौन सी बीमारी का लक्षण है?
ज्यादा भूख लगना अपने आप में कोई बीमारी नहीं है, बल्कि यह किसी अंदरूनी स्वास्थ्य समस्या का संकेत हो सकता है। इसके पीछे डायबिटीज, थायराइड असंतुलन, नींद की कमी और तनाव शामिल हो सकते हैं।
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Aug 26, 2026 15:43 IST
Published By : Katyayani Tiwari
Reviewed By : Dt Rakshita Mehra
