आजकल लोगों के पास समय नहीं है इसलिए अब वो हर काम करे लिए मशीनों की मदद लेते हैं। जैसे कि मसाला या चटनी पीसने के लिए ग्राइंडर, ब्लेंडर और मिक्सर आदि का इस्तेमाल करना। पर अगर हम भारतीय पारंपरिक 'पाक कला' यानी कि खाना बनाने के तरीकों पर ध्यान दें, तो पता चलेगा कि सिल बट्टा और ओखली मूसल में मसाला पीसना, किसी भी चीज को पीसने का पारंपरिक तरीका था। वहीं इनके कुछ अनोखे स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिनका हमने हमेशा नजरअंदाज किया है। तो आइए जानते हैं उनके बारे में।
सिल बट्टा कैसे मिक्सर ग्राइंडर से ज्यादा स्वास्थ्यकारी है?
इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में किसी भी चीज को पीसने से गर्मी निकलती है, जिससे उसके स्वाद पर बदल जाता है। वहीं इस गर्मी में एलेक्ट्रोनिक चार्जेस होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं। जब आप ब्लेंडर में अदरक लहसुन पीसते हैं, तो गर्मी से लहसुन का स्वाद कड़वा हो जाता है। इस तरह जब आप इन मसालों और चटनी को खाते हैं, तो इनसे आपके शरीर की गर्मी बढ़ जाती है। वहीं मसालों को सिल और बट्टे पर पीसने से दो पत्थरों के बीच के घर्षण से चीजों की गर्मी प्राकृतिक तरीके से बाहर आ जाता है। वहीं इनमें कुछ प्राकृतिक गुण भी शामिल हो जाता है।
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सिल बट्टा इस्तेमाल करने के स्वास्थ्य लाभ
मसालों का मिलता है सीधा लाभ
इम्यूनिटी बढ़ाने में मसाले हमारी बहुत मदद कर सकते हैं। ये न सिर्फ हमारे भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि इनके औषधीय गुण भी हमें आसानी से मिल सकते हैं। ऐसे में अगर हम मसालों को मशीनों में पीस कर इस्तेमाल करते हैं तो वो इंप्योर हो जाता है और ज्यादा पीसने से उसके प्राकृतिक तत्व मर जाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि ब्लेंडर में चीजों को काटकर पीसना पड़ता है जबकि सिल बट्टा पर सब चीजों को साबुत पीसा जाता है, जिससे चीजों के तेल और फाइबर भी पीसे जाते हैं। यही कारण है कि सिल बट्टे पर बनने वाली चटनी और मसालों ग्राइंडर से ज्यादा बेहतर स्वाद होता है। इसके अलावा के शरीर तर इनके स्वास्थ्य लाभों को सीधे पहुंचाते हैं।
जिन लोगों को भूख नहीं लगती उनके लिए ये भूख बढ़ा सकता है
जब आप सिल बट्टे पर मसाला पीसते हैं, तो मसालों की खुशबू धीरे-धीरे फैलती है। यह खुशबू आपकी नाक के जरिए आपके दिमाग तक पहुंचती है और आपके दिमाग को इन मसालों के स्वाद के प्रति आकर्षित करती है। इस तरह भोजन में आपकी रूचि भी बढ़ती है जिससे आपकी भूख बढ़ने लगती है। वहीं जिन घरों में ऐसे बच्चे हैं, जो खाना नहीं खाते या उन्हें भूख न लगने से जुड़ी कोई परेशानी है, तो उनके लिए इस तरह का नुस्खा अपनाया जा सकता है।
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एक्सरसाइज भी है सिल बट्टे से मसाला पीसना
अगर आप इसमें किसी चीज को पीसते हो तब यह एक तरह से आपको व्यायाम करवाता है। और इसका असर ये होता की आपकी चर्बी धीरे-धीरे घटने लगती है और आप आसानी से पतले होने लगते हो। वहीं सील बट्टे को प्रयोग से एक तरह से यूटरेस का व्यायाम भी होता चला जाता है। इसका फायदा उन महिलाओं में ज्यादा होता है, जो प्रेग्नेंट हैं और नॉर्मल डिलीवरी चाहती हैं।
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