सर्दियों में बहुत फायदेमंद है हरीरा का सेवन, जानिए इसकी रेसिपी और अन्य लाभ

Harira Recipe and Health Benefits In Hindi: इन दिनों पूरे उत्तर भारत में कड़ाके की सर्दी पड़ रही है। सर्द हवाओं का आलम ये है कि घर से बाहर निकलते ही शरीर जमने की स्थिति में आ जाता है। अब सर्दी चाहे कितनी भी पड़े हम भारतीयों का जोर तो खाने पीने पर ही लगा रहता है। सर्दियों का मौसम भी कुछ ऐसा ही होता है कि जो खाओ सब आसानी से पच जाता है। लेकिन सर्दी में हमें ऐसी चीजें खाने की सलाह दी जाती है, जो शरीर को अंदर से गर्म रखें। ऐसे में लड्डू, पंजीरी और घी खाया जाता है। पर हर बार सर्दियों में एक जैसी चीजें खाकर आप भी बोर हो गए हैं, तो इस बार अपनी डाइट में हरीरा को शामिल कर सकते हैं। हरीरा की तासीर गर्म होती है। हरीरा न सिर्फ पीने में स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आज इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं हरीरा बनाने की रेसिपी और इसके फायदे।

हरीरा बनाने की रेसिपी- Harira Recipe in Hindi

• काजू, बादाम, अखरोट- 1 बड़ा कप
• इलायची का पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• गुड़ - 1 बड़ा कप
• जायफल पाउडर - 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
• सोंठ का पाउडर या अदरक- 1 चम्मच
• देसी घी- 1 बड़ा चम्मच
• पानी- 1 बड़ा गिलास

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हरीरा बनाने का तरीका

हरीरा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पैन में पानी को हल्का गर्म कर लें। जब पानी गर्म हो जाए इसमें गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पिघलाने दें।

जब तक गुड़ पिघल रहा है, तब तक एक कहाड़ी में देसी घी को गर्म करें। घी गर्म होने के बाद कहाड़ी मे सोंठ, जीरा पाउडर, जायफल और अजवाइन का पाउडर डालकर हल्का भून लें।

इसके बाद मिश्रण में बारीक कटे हुए बादाम, काजू, अखरोट डालें। सभी चीजों को अच्छे से भूनकर तैयार कर लें इस मिश्रण में पिघला हुआ गुड़ डालें।

इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पका लें अब इसमें इलायची पाउडर डालकर सर्व करें। हरीरा को बनाने के लिए आप अपने अनुसार ड्राई फ्रूट्स में बदलाव कर सकते हैं।

हरीरा पीने के फायदे- Health Benefits of Harira in Hindi

शरीर को रखता है गर्म

हरीरा की तासीर गर्म होती है। सर्दियों में हरीरा का सेवन करने से शरीर को प्राकृतिक गर्माहट मिलती है। साथ ही, ठंड में होने वाली समस्याएं जैसे की सर्दी, खांसी, जुकाम से भी यह राहत दिलाने में मददगार साबित होता है।

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पाचन को बनाता है दुरुस्त

सर्दी में कई लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में भी हरीरा काफी फायदेमंद साबित होता है। हरीरा को बनाने के लिए अजवाइन के पाउडर का इस्तेमाल होता है। अजवाइन मल को मुलायम बनाकर कब्ज, पेट दर्द से राहत दिलाता है।

हड्डियों को बनाता है मजबूत

इसे बनाने के लिए कई तरह ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल होता है। यही वजह है कि हरीरा हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार माना जाता है। हरीरा में डाले जाने वाले ड्राई फ्रूट्स में फाइबर और प्रोटीन भरपूर होता है, जो हड्डियों की समस्याओं से राहत दिलाता है।

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