सर्दियां शुरू हो गई हैं वही सब्जियों में अब हरी मटर दिखाई देने लग गई है। ऐसा नहीं है कि गर्मियों में मटर का सेवन नहीं किया जाता लेकिन सर्दियों में मटर का स्वाद बढ़ जाता है। वही इसके उपयोग से सब्जी की रंगत भी बढ़ सकती है। बता दें कि हरी मटर के अंदर फाइबर, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी6, ॉ मैग्नीशियम, सेलेनियम, एंटीऑक्सीडेंट गुण, विटामिन सी, विटामिन के, कैल्शियम, जिंक आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो ना केवल शरीर को कई समस्याओं से दूर रख सकते हैं बल्कि इसके सेवन से शरीर को कई फायदे भी हो सकते हैं। आज का हमारा लेख उन्हीं फायदों पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि मटर के सेवन से सेहत को क्या-क्या फायदे होते हैं। साथ ही इसके नुकसान के बारे में भी जानेंगे। इसके लिए हमने न्यूट्रिशनिस्ट और वैलनेस एक्सपर्ट वरुण कत्याल ( Nutritionist and wellness expert varun katyal) से भी बात की है। पढ़ते हैं आगे...
1 - इम्यून सिस्टम को बढ़ाएं
प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में हरी मटर आपके लिए काम आ सकती है। बता दें कि हरी मटर के अंदर मैग्नीशियम पाया जाता है जो प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में उपयोगी है। बता दें कि इससे संबंधित एक रिसर्च भी सामने आई है, जिससे यह साबित होता है कि मैग्नीशियम रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में उपयोगी है। रिसर्च पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।
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2 - वजन बढ़ाने में उपयोगी
वजन कम करने के लिए हरी मटर आपके बेहद काम आ सकती है। जैसा कि हमने पहले भी बताया हरी मटर के अंदर फाइबर पाया जाता है। वहीं इसके अंदर कैलोरी की मात्रा बेहद ही कम होती है। ऐसे में इसके सेवन से ना केवल पेट जल्दी भरता है बल्कि व्यक्ति वजन की समस्या से भी राहत मिल सकती है। बता दें कि इससे संबंधित एक रिसर्च भी सामने आई है, जिसमें उन चीजों के बारे में बताया गया है, जिसमें कैलोरी कम होती है उनमें मटर भी शामिल है। रिसर्च पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें...
3 - अल्जाइमर से करें बचाव
बता दें कि अल्जाइमर मानसिक समस्या है जिसके पीछे कई कारण जैसे अनिद्रा, सिर पर कोई चोट, बढ़ती उम्र आदि हो सकते हैं। ऐसे में लक्षणों के तौर पर याद्दाश्त की समस्या, पढ़ने लिखने की समस्या, फोकस करने में दिक्कत आदि नजर आ सकते हैं। ऐसे में हरी मटर के सेवन से अल्जाइमर की समस्या को दूर किया जा सकता है। हरी मटर के अंदर पैलिमायोएथेलेनामाइड (Palmitoylethanolamide) जिसे फैटी एसिड का एक प्रकार ही मानते है, मौजूद होता है जो अल्जाइमर की समस्या से बचाव में उपयोगी है।
4 - जोड़ों के दर्द में लाभदायक
जोड़ों के दर्द को दूर करने में हरी मटर आपके बेहद काम आ सकती है। बता दें कि हरी मटर के अंदर सेलेनियम पाया जाता है जो जोड़ों से संबंधित समस्या अर्थराइटिस से बचाव में उपयोगी है। ऐसे में अर्थराइटिस की समस्या से बचाव में हरी मटर का सेवन किया जा सकता है। हालांकि इससे संबंधित एक रिसर्च भी समने आई है, जिससे साबित होता है कि सेलेनियम से अर्थराइटिस की समस्या दूर हो सकती है। रिसर्च पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें...
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5 - हड्डियों को दें मजबूती
आज के समय में लोग हड्डियों की समस्या से काफी परेशान हैं। बता दें कि हड्डियों की समस्या से बचाव में हरी मटर आपके बेहद काम आ सकती है। हरी मटर के अंदर ना केवल कैल्शियम पाया जाता है बल्कि मैग्निशयम, जिंक और विटामिन सी भी इसके अंदर मौजूद होता है। ऐसे में इसके सेवन से ना केवल हड्डियों को जरूरी पोषक तत्व मिलता है बल्कि हरी मटर के अंदर पाए जाने वाला विटामिन के व्यक्ति को हड्डियों से संबंधित कई समस्याओं से बचाव में भी उपयोगी है।
6 - आंखों को बनाए तंदुरुस्त
बता दें कि मटर के अंदर कई ऐसे जरूरी मिनरल्स मौजूद होते हैं जो आंखों से संबंधित कई समस्याओं को दूर रख सकते हैं। इससे संबंधित एक रिसर्च भी सामने आई है, जिससे पता चलता है कि हरी मटर आंखों के लिए बेहद उपयोगी है। ऐसे में आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी हरी मटर आपके बेहद काम आ सकती है। इससे संबंधित रिसर्च करने के लिए यहां क्लिक करें।
7 - पाचन क्रिया हो मजबूत
पाचन क्रिया को मजबूत बनाने में हरी मटर बेहद उपयोगी साबित हो सकती है। बता दें कि हरी मटर के अंदर फाइबर पाया जाता है जो न केवल पाचन क्रिया के लिए उपयोगी है बल्कि मटर के अंदर पाए जाने वाले एंटी कार्सिनोजेनिक गुण और गैलेक्टोज औलिगोसैकराइड्स (Galactose Oligosaccharide) मौजूद होता है जो पाचन क्रिया को मजबूत बनाने में आपके बेहद काम आ सकता है।
हरी मटर के नुकसान
हरी मटर के सेवन से होने वाले नुकसान
हरी मटर के सेवन से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। ऐसे में ये नुकसान निम्न प्रकार हैं-
1 - मटर के ज्यादा सेवन से पाचन क्रिया नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकती है।
2 - मटर के ज्यादा सेवन से पेट में गैस की समस्या हो सकती है।
3 - बता दें कि हरी मटर के अधिक सेवन से सेहत को पेट की समस्याएं जैसे पेट फूलना, ऐंठन, डकार आना आदि हो सकती हैं।
नोट - ऊपर बताए गए बिंदुओं से पता चलता है कि हरी मटर के सेवन से सेहत को कई फायदे होते हैं। लेकिन इसकी अधिकता सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकती है ऐसे में व्यक्ति को अपनी डाइट में सीमित मात्रा में हरी मटर का सेवन करना चाहिए। गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं अपनी डाइट में मटर एक्सपर्ट की सलाह पर करें। हालांकि मटर का सीमित मात्रा में सेवन गर्भवती महिलाओं कर सकती है। लेकिन हर किसी के शरीर की तासीर अलग होती है ऐसे में हरी मटर को एक्सपर्ट की सलाह पर ही जोड़ें। अगर आपको स्पेशल डाइट फॉलो कर रहे हैं या किसी गंभीर बीमारी से ग्रस्त हैं तब भी अपनी डाइट में हरी मटर को जोड़ने से पहले एक्सपर्ट की राय जरूर लें।
इस लेख में फोटोज़ Freepik से ली गई हैं।