ज्यादातर घरों में करीब-करीब रोजाना ही बिस्किट का सेवन होता है, मेहमान आने पर टेबल पर बिस्किट सज जाते हैं, कुछ लोग तो बिस्किट के बिना चाय का सेवन करते ही नहीं है वहीं कुछ को खाली समय में बिस्किट खाने का मन करता है। बिस्किट काफी लंबे समय से हमारे रूटीन और डाइट का हिस्सा रहे हैं पर क्या आप जानते हैं बिस्किट का रोजाना सेवन करने से या इन्हें ज्यादा मात्रा में खाने से आपकी सेहत बिगड़ सकती है? जी हां, बिस्किट फैट, शुगर, आटा, ग्लूटन आदि से मिलकर बनता है और इन सामग्री का ज्यादा सेवन करने से शरीर में कैलोरीज़ बढ़ने के साथ ब्लड शुगर की समस्या, कब्ज की समस्या आदि हो सकती है। इस लेख में हम बिस्किट से होने वाले ऐसी ही 5 शारीरिक समस्याओं के बारे में चर्चा करेंगे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की।
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1. बिस्किट में मौजूद होता है ग्लूटन (Biscuits are not gluten free)
कुछ लोगों को ग्लूटन से एलर्जी होती है उनके लिए बिस्किट नुकसानदायक हो सकते हैं क्योंकि कई प्रकार के बिस्किट में ग्लूटन मौजूद होता है। अगर आपको लग रहा है कि ओट्स के बिस्किट या मल्टीग्रेन बिस्किट खाने से नुकसान नहीं होता तो ऐसा नहीं है, किसी भी तरह के बिस्किट को ज्यादा खाने से आपकी सेहत बिगड़ सकती है।
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2. मोटापे का कारण बन सकते हैं बिस्किट (Biscuits can cause obesity)
बिस्किट में हाइड्रोजिनेटेड फैट्स की मात्रा मौजूद होती है, सभी बिस्किट में फैट की कुछ मात्रा जरूर होती है पर कंपनी ये दावा करती है कि बिस्किट फैट फ्री है, आप इस धोके में न आएं, ये नामुमकिन है। ज्यादा फैट मौजूद होने के कारण अगर आप इसका सेवन लंबे समय तक करेंगे तो इसका बुरा असर त्वचा पर भी पड़ सकता है, आपके चेहरे पर झुर्रियां या मुंहासे की समस्या हो सकती है।
3. बिस्किट खाने से बढ़ सकता है ब्लड शुगर लेवल (Biscuits can increase blood sugar level)
बिस्किट में शुगर की मात्रा ज्यादा होती है जिसे लंबे समय तक खाने के कारण आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। बिस्किट में ज्यादा शुगर होने के कारण अगर आप बिस्किट को लंबे समय तक खाएंगे तो रोग प्रतिरोधक क्षमता भी कम हो सकती है। बिस्किट में सोडियम की मात्रा भी ज्यादा होती है, डायबिटीज रोगी या थायरॉइड से पीड़ित व्यक्तियों को बिस्किट का सेवन पूरी तरह से अवॉइड करना चाहिए।
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4. बिस्किट से होती है कब्ज की समस्या (Overeating biscuits can cause constipation)
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बिस्किट को रिफाइंड आटे से बनाया जाता है इसलिए इसे खाकर कुछ लोगों को कब्ज की समस्या हो जाती है क्योंकि ज्यादातर बिस्किट में फाइबर की मात्रा मौजूद नहीं होती है। बिस्किट या कुकीज़ में बीएचए और बीएचटी नाम के दो प्रिजर्वेटिव डाले जाते हैं, ताकि बिस्किट लंबे समय पर खराब न हों पर एक्सपर्ट्स का मानना है कि इनका सेवन करने से शरीर में मौजूद ब्लड पर बुरा असर पड़ता है।
5. ज्यादा बिस्किट खाएंगे तो दांत में हो सकती है सड़न (Biscuits can cause tooth cavity)
अगर आपको बिस्किट खाने की लत पड़ गई है तो ये आपके दांतों के लिए हानिकारक हो सकता है, बिस्किट में शुगर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे लंबे समय तक खाने के कारण इनेमल को नुकसान पहुंच सकता है और दांत में कैविटी पनप सकती है इसलिए बिस्किट का सेवन कम से कम ही करें।
बिस्किट को घर में बनाना एक हेल्दी विकल्प है या आप हफ्ते में एक या दो दिन ही बिस्किट का सेवन करें, इनमें मौजूद इंग्रीडिएंट्स आपकी सेहत के लिए हर हाल में नुकसानदायक हैं।
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