ठंड में खाएं अदरक और लहसुन से बनी ये स्वादिष्ट चटपटी चटनी, सर्दियों की कई समस्याएं रहेंगी आपसे दूर

अदरक और लहसुन से तैयार चटनी स्वाद और सेहत से भरा होता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी और फायदे

 

Kishori Mishra
Written by: Kishori MishraPublished at: Jan 22, 2022Updated at: Jan 22, 2022
ठंड में खाएं अदरक और लहसुन से बनी ये स्वादिष्ट चटपटी चटनी, सर्दियों की कई समस्याएं रहेंगी आपसे दूर

भारतीय खानों में कई तरह की वैरायटीज होती है। दाल, चावल, रोटी, सब्जी के साथ अगर चटनी मिल जाए, तो खाने का स्वाद ही अलग हो जाता है। खासतौर पर सर्दियों के सीजन में अदरक और लहसुन से तैयार चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि इससे शरीर की कई समस्याएं भी दूर हो सकती हैं। सर्दियों में अदरक और लहसुन की चटनी का सेवन करने से कमजोर इम्यूनिटी बूस्ट हो सकती है। साथ ही कई अन्य तरह की समस्याओं से राहत पाया जा सकता है। अदरक और लहसुन में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी फंगल गुण पाया जाता है, जो कई तरह की परेशानियों से राहत दिला सकता है। आज हम इस लेख में अदरक और लहसुन की चटनी खाने के फायदे और बनाने के तरीकों के बारे में जानेंगे -  

अदरक और लहसुन की चटनी के फायदे ( Ginger garlic chutney health benefits )

कंट्रोल करे यूरिक एसिड 

यूरिक एसिड बढ़ने की समस्या से ग्रसित लोगों  के लिए अदरक और लहसुन की चटनी लाभकारी हो सकती है। इससे गठिया की वजह से होने वाले सूजन और दर्द को भी काफी कम किया जा सकता है। अदरक और लहसुन का मिश्रण अर्थराइटिस के लक्षणों को कम करने में भी प्रभावी है। 

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डायबिटीज करे कंट्रोल

अदरक और लहसुन से बनी चटनी के सेवन से डायबिटीज की समस्या कंट्रोल हो सकती है। दरअसल, नियमित रूप से लहसुन और अदरक का सेवन करने से आपके शरीर का ब्लड शुगर कंट्रोल में रह सकता है। इनमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स का गुण पाया जाता है,  जो डायबिटीज के खतरे को कम कर सकता है। इसके अलावा अदरक और लहसुन एंटी-डायबिटिक फूड्स हैं, जो डायबिटीज को काफी हद तक कंट्रोल में रख सकता है।

इम्यूनिटी करे बूस्ट

अदरक और लहसुन से तैयार चटनी एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी बूस्ट करने में आपकी मदद करता है। इस तरह के डाइट को अपने आहार में शामिल करने से संक्रमण से होने वाली बीमारियों से काफी हद तक बचाव किया जा सकता है। 

थायराइड करे कंट्रोल

लहसुन में एलिसिन और फ्लेवोनॉयड होता है। यह दोनों पोषक तत्व थायराइड से ग्रसित मरीजों के लिए काफी लाभकारी हो सकते हैं। इसके अलावा अदरक एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है, जो थायराइड में होने वाले सूजन को कम करने में लाभकारी है। 

पीरियड्स दर्द को करे कंट्रोल

अदरक और लहसुन से तैयार चटनी का सेवन करने से पीरियड्स में होने वाले दर्द और ऐंठन से राहत पाया जा सकता है। सर्दियों में यह चटनी आपके शरीर के ब्लड फ्लो को बेहतर करता है, जिससे पीरियड्स में होने वाली समस्याएं काफी हद तक कंट्रोल में हो सकती हैं। 

अदरक और लहसुन की चटनी कैसे बनाएं (Ginger Garlic Chutney Recipe in Hindi) 

आवश्यक सामाग्री

  • लहसुन - 20-25 कलियां 
  • अदरक  - 1 इंच का टुकड़ा
  • इमली - 1 बड़ा चम्मच 
  • लाल मिर्च पाउडर  - 1 छोटा चम्मच 
  • सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

विधि

  • सबसे पहले लहसुन और अदरक को अच्छी तरह से धोकर पानी सूखा लें। 
  • इसके बाद लहसुन की कलियों को अच्छे से छील ले। 
  • फिर अदरक अदरक को मोटे मोटे टुकड़ों में काट लें। 
  • अब एक कढ़ाही में सरसों तेल डालकर इसे गर्म करें। 
  • तेल गर्म होने के बाद इसमें लहसुन, अदरक और इमली डालकर करीब 1 मिनट फ्राई करें।
  • इसके बाद इसे निकलाकर ठंडा होने दें। 
  • फिर इसमें लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 
  • लीजिए आपकी चटनी तैयार है। आप इसे खाने में सर्व कर सकते हैं।

अदरक और लहसुन से तैयार यह चटनी स्वाद और सेहत से भरपूर हो सकती है। इसके सेवन से आपकी कई परेशानी दूर होगी। लेकिन ध्यान रखें कि अधिक मात्रा में इसका सेवन न करें। इससे आपको परेशानी हो सकती है। 

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