हमारे पास छोटी मोटी समस्याओं से निपटने के लिए कई घरेलू नुस्खे (Home Remedies) मौजूद होते हैं। लेकिन उनके गुणों के बारे में न जानते हुए हम उन्हें नजरअंदाज कर देते हैं। ऐसे ही कई सब्जियों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होने वाले मेथी के दानों को भी कई लोग नजरअंदाज कर देते हैं। क्या आप भी इसे नजरअंदाज करते हैं। अगर हां आपके लिए इसके फायदे जानना बहुत जरूरी है। मेथी सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के साथ ही कई शारीरिक समस्याओं (Health Problems) में भी काम आती है। स्वास्थ्य के लिए जितने फायदेमंद मेथी के दाने हैं उतना ही फायदेमंद मेथी का पानी भी है। मेथी के पानी में वे सभी गुण मौजूद होते हैं जो मधुमेह, मोटापे और पेट संबंधी समस्याओं को दूर करने में कारगर माने जाते हैं। यदि नियमित रूप से एक ग्लास मेथी के पानी (Fenugreek water) का सेवन किया जाए तो खुद को कई बीमारियों से दूर रखा जा सकता है।
रात में एक ग्लास पानी में मेथी के कुछ दानों को डालने से इसके गुण दुगने बढ़ जाते हैं। मेथी में मौजूद एंटी बैक्टीरियल गुण, एंटी इंफ्लेमेटरी गुण (Anti Inflammatory) और शरीर के लिए आवश् यक तकरीबन सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं। माना जाता है कि रातभर पानी में मेथी के दाने को मिलाकर या डालकर रखने से इसमें मौजूद एंटी बैक्टीरयल गुण बढ़ जाते हैं और पानी में अवशोषित हो जाते हैं। इसके पानी का सेवन यदि सुबह खाली पेट किया जाए तो यह आपकी शरीर में मौजूद फैट की मात्रा कम करता है और मैटाबॉलिज्म का स्तर बढ़ाता है। यह शरीर से विशैले तत्वों को निकालने में भी मदद करता है। मेथी के पानी का सेवन करने के बाद उसमें मौजूद दानों को फेंकने की बजाय खाया जाए तो पानी के साथ ही इसके दाने के तत्व भी शरीर में अवशोषित होते हैं। आइये जानते हैं मेथी के पानी से होने वाले कुछ स्वास्थ्य फायदों के बारे में।
1. मधुमेह (Diabetes)
मधुमेह आज के समय में अमूमन लोगों की समस्या बन गई है। ऐसे में इससे छुटकारा पाने के लिए मेथी का पानी एक अच्छा और कारगर विकल्प माना जाता है। मेथी के पानी में हाई फाइबर कॉन्टेंट होता है। इस पानी से शरीर में ब्लड सुगर लेवेल नियंत्रित रहता है। मेथी के पानी में मौजूद विटामिन डी भी मधुमेह को नियंत्रित करने में काफी मदद करता है। साल 2009 में हुई एक स्टडी में यह पाया गया कि मेथी दाना का कम से कम 10 ग्राम सेवन यदि नियमित तौर पर किया जाए तो यह मधुमेह की समस्या को काफी हद तक कम कर सकता है। इसमें पाए जाने वाले फाइबर आपके पाचन की प्रक्रिया को बल देते हैं, जिससे बल्ड शुगर का स्तर नहीं बढ़ता है।
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2. हेल्दी त्वचा (Healthy Skin)
मेथी रोगों से बचाने के साथ ही साथ त्वचा संबंधी विकारों से लड़ने में भी मददगार मानी जाती है। मेथी के पानी में विटामिन्स की प्रचुरता भरपूर पाई जाती है। यह सभी विटामिन्स अंदरूनी तौर पर त्वचा को हाइड्रेट करते है। इससे आपकी स्किन हमेशा नरिश्ड रहती है। विटामिन ए और डी त्वचा के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। साथ ही आयरन और विटामिन बी6 से खून की कमी नहीं होती और त्वचा हेल्दी और निखरती रहती हैं। इसलिए रोज़ मेथी का पानी पीने से आपकी त्वचा हमेशा खुश रहती है। मेथी के बीज में एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो त्वचा को दानों और कील, मुहासों से भी बचाकर रखते हैं।
3. पीरियड्स का दर्द (Helps in Period Pain)
मेथी के पानी में मौजूद गुण पीरियड्स के दौरान पेट में हो रही ऐंठन को कम करने में मदद करता है। मेथी का पानी पीरियड्स के समय होने वाले दर्द से तुरंत छुटकारा दिलाता है। इस पानी को गुनगुना करके पीने से पीरियड्स के कारण थकान पेट का दर्द कमर का दर्द मन खराब होना सिर में दर्द होना आदि से राहत मिलती है। ऐसा माना जाता है कि पीरियड्स शुरू होने से कुछ समय पूर्व इसका सेवन शुरू कर दिया जाए तो महिलाओं को दर्द में काफी राहत मिलती है। मेथी दाने का पानी आमतौर पर भी पेट में दर्द और क्रैंप आदि से राहत दिलाता है।
4. स्वस्थ अमाशय (Healthy Stomach)
मेथी के पानी का आपके पेट से सीधा संबंध होता है। यह पेट की अधिकांश समस्याओं का इलाज है। गुनगुना मेथी का पानी पीने से आप पेट से हमेशा स्वस्थ रहेंगे। मेथी के पानी में एंटीऑक्सिडेंट्स मौजूद होते है, जो कि पेट के सारे टॉक्सिन्स निकाल देते हैं। खाली पेट मेथी का पानी पीने से आपका पेट साफ हो जाता है और फाइबर की मदद से पाचन तंत्र हमेशा दुरुस्त रहता है। साथ ही ऐसिडिटी, कब्ज आदि जैसी समस्याओं को भी ठीक करने में मदद करता है। ऐसिडिटी की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए तो मेथी का पानी किसी रामबाण से कम नहीं है। पेट में ऐंठन, ममोडन आदि समस्याएं भी मेथी दाने के पानी के प्रयोग से कम हो जाती हैं। इसका सेवन पेट का स्वस्थ रखने के लिए नियमित तौर पर करना चाहिए।
5. मोटापा (Helps in Reducing Fat)
पेट की चर्बी को घटाने के लिए पारंपरिक तरीके से मेथी के पानी का इस्तेमाल होता आ रहा है। माना जाता है कि सुबह मेथी के पानी के सेवन से शरीर में मैटाबॉलिक रेट बढ़ता है और शरीर में मौजूद फैट कम होता है। बढ़ते वज़न और शारीरिक मोटापे से अगर आप परेशान है तो रोज़ाना सुबह खाली पेट मेथी के गर्म पानी को पिएं। यह आपके शरीर में एक्स्ट्रा चर्बी बर्न करता है। मेथी के पानी में फाइबर अधिक होता है। यह वज़न घटाने में बहुत मददगार होता है। साथ ही इसमें प्रोटीन की भी मात्रा पाई जाती है, जो आपको एनर्जी से भर देती है। मेथी के पानी में ग्लाक्टोमेनन नामक एलिमेंट की मौजूदगी आपकी शरीर से चर्बी की मात्रा जल्दी घटाता है।
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6. इम्यूनिटी (Boosts Immunity)
मेथी का पानी इम्यूनिटी बूस्टर के तौर पर भी काम करता है। इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए मेथी किसी औषधि से कम नहीं है। इसमें मौजूद विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन डी और मिनरल्स जैसे कि आयरन मैग्नेशियम फाइबर इम्यून सिस्टम की क्षमता बढ़ाने में बहुत लाभदायक होते है। रोज़ाना एक ग्लास मेथी का पानी पीने से आप अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत बना सकते हैं। यदि रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना चाहते हैं तो मेथी पानी का सेवन जरूर करें।
7. बालों की ग्रोथ (Helps in Hair Growth)
मेथी को पुराने समय से ही बालों को बढ़ाने के लिए घरेलू नुस्खे के तौर पर इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसके पानी को सिर पर लगाना बालों के विकास के लिए बेहद कारगर माना जाता है। मेथी का पानी बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। रात को भीगोई मेथी के पानी को सुबह स्कैल्प पर लगाएं और कुछ समय तक इसकी मालिश करें फिर बालों को धो लें। इस पानी में मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स आपके बालों की ग्रो करेंगे। यह बालों को झड़ने से और टूटने से भी बचाता है। विशेषज्ञों की मानें तो मेथी का पानी स्कैल्प पर लगाने से रातों रात भी इसके सकारात्मक परिणाम देखे गए हैं।
मेथी के पानी का सेवन यदि खाली पेट किया जाए तो यह ज्यादा लाभकारी है। मेथी पानी का सेवन इस लेख में दी गई सभी समस्याओं से आपको राहत दिलाता है। स्वस्थ रहने के लिए इसका सेवन जरूर करें।
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