फ्राइड, बेक्ड, पोच्ड या स्क्रम्बल्ड, चाहे जैसे भी बनाएं, अंडों से बने नाश्ते से दिन की स्वादिष्ट और पौष्टिक शुरुआत से अच्छा कुछ और नहीं हो सकता। न्यूट्रिशनिस्ट मेहर ने अंडे से बनी हेल्दी ब्रेकफस्ट की विधि शेयर की है, जानें इसे कैसे बनाएं।
क्या चाहिए सामग्री?
ब्रेकफस्ट में अंडे से बनी कोई भी डिश मिल जाए तो समझें कि दिन की शुरुआत अच्छी रहेगी। आप चाहें तो इसका ऑमलेट बनाकर खाएं या फिर इसे पोच विधि से पकाएं। दोनों ही तरह से यह आपको खाने में स्वादिष्ट ही लगेगा। इस बार पोच्ड एग को ऐस्पैरेगस के साथ हेल्दी ट्विस्ट देकर तैयार किया गया है, जिससे इसकी कैलरीज़ कुछ हद तक कम हो गई हैं। 1 अंडा, ज़रूरत भर पानी, एक टेबलस्पून व्हाइट विनेगर, 4 टीस्पून ऐस्पैरेगस पेस्ट, थोड़े चिकेन की पतली स्लाइस, 1 पीस फ्रेंच ब्रेड, थोड़ा सा ऑलिव ऑयल, कुछ हब्र्स।
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बनाने की विधि
- सॉसपैन में पानी और विनेगर डालकर उबाल आने दें। अब अंडा डालें। ध्यान रखें, अंडे को सिर्फ पोच करना है, इसे उबालना नहीं है। छीलकर अलग रखें।
- फ्राइंग पैन में चिकेन स्लाइस को दोनों तरफ से हलका सेंक लें। ऊपर से काली मिर्च पाउडर छिड़कें और अलग रखें। अब उसी पैन में तेल डालकर ऐस्पैरैगस पेस्ट डालकर भूनें।
- फ्रेंच ब्रेड को टोस्ट कर लें। प्लेट में ब्रेड रखने के बाद ऐस्पैरेगस पेस्ट रखें। चिकेन की स्लाइस और अंडे को दो हिस्सों में रखें। अब नमक, काली मिर्च पाउडर, हब्र्स और ऑलिव ऑयल डालकर सर्व करें।
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स्पेशल टिप्स
फिटपास की न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. मेहर राजपूत के मुताबिक, इस डिश में टेस्टी और हेल्दी ट्विस्ट देना चाहती हैं तो इसमें चेरी टमैटो और नींबू का रस ऐड करें। डिश पूरी तरह से तैयार हो जाए, तब इसमें बॉलसैमिक विनेगर डालकर गर्मागर्म परोसें।
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