सेब आपके स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है, लेकिन आप सभी को यह सुनकर हैरानी हो सकती है कि दिन का एक सेब खाना आपको डॉक्टर के पास जाने से दूर रख सकता है। सेब एक ऐसा फल है, जो आपके स्वास्थ्य को अनेकों तरीकों से फायदेमंद और बीमारियों से सुरक्षित रखने में मदद करता है। यह आपके ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने से लेकर इम्यूनिटी बढ़ाने और डायबिटीज जैसी समस्याओं के लिए काफी अच्छा फल है। सेब आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
हाल ही में हुए एक नए अध्ययन में पाया गया है कि दिन में 2 सेब खाने से शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद मिलती है। यह इसमें मौजूद पॉलीफेनोल और हाई फाइबर के कारण होता है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, सेब खाने से वैस्कुलर फंक्शन, लिपिड सर्कुलेशन और सीवीडी यानि कार्डियोवैस्कुलर डिजीज के खतरोंपर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। रीडिंग विश्वविद्यालय के इस शोध के अनुसार, रोजाना दो सेब खाने से स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम होता है।
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इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने सेब का सेहत पर प्रभाव दर्शाने के लिए लगभग 40 की उम्र के आसपास के प्रतिभागियों को लिया और उनसे उनके स्वास्थ्य और जीवन शैली से संबंधित एक प्रश्नावली भरने को कहा। उसके बाद, उनमें से 20 को एक दिन में 2 सेब खाने के निर्देश दिये गये थे और बाकी को 8 सप्ताह तक जूस पीने के लिए कहा गया।
सेब खाने से कम होता है कोलेस्ट्रॉल
अध्ययन शुरू करने से पहले और 8 सप्ताह के बाद उनके खून के सैम्पल इकट्ठे किए गए थे। जिसमें प्रतिभागियों के ग्लूकोज, इंसुलिन, पित्त एसिड, सीरम लिपिड के साथ-साथ अन्य सूजन और एंडोथेलियल बायोमार्कर की जांच की गई। इसके अलावा, अलग-अलग तरीकों का उपयोग करके धमनी की कठोरता और माइक्रोवैस्कुलर प्रतिक्रिया को भी मापा गया। इसके बाद पाया गया कि सेब खाने वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल की औसतन मात्रा लगभग 5.89 और रस पीने वाले लोगों में औसतन मात्रा 6.11 थी।
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अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता Dr. Thanasis Koutsos ने कहा, "इस अध्ययन के स्पष्ट निष्कर्षों में से एक यह है कि हमारे खाने में साधारण छोटे बदलाव जैसे कि 2 सेब का दैनिक रूप से सेवन करना, हृदय स्वास्थ्य के मार्करों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।"
उन्होंने कहा, "हम अभी तक नहीं जानते हैं कि सेब में पाया जाने वाला फाइबर या पॉलीफेनोल, कौन इसके परिणामों के लिए जिम्मेदार है। लेकिन जो भी है, यह आपके लिए काफी अच्छा खाने का विकल्प है।”
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