क्या ठंडा पानी पीने से रुक जाता है डाइजेशन? एक्सपर्ट से जानें

गर्मी में पसीना-पसीना होकर घर पहुंचते ही अगर फ्रिज का बर्फ जैसा ठंडा पानी मिल जाए तो शरीर को राहत मिलती है और लगता है कि एक घूंट में जैसे सारी थकान उतर गई हो। लेकिन यही ठंडा पानी अक्सर एक सवाल खड़ा करता है कि क्या यह हमारी सेहत के लिए सही है? खासकर यह मान्यता बहुत प्रचलित है कि ठंडा पानी पीने से पाचन शक्ति धीमी हो जाती है और खाना सही से नहीं पचता। बचपन से ही कई लोग यह सुनते आए हैं कि खाना खाने के तुरंत बाद ठंडा पानी मत पीना, वरना खाना जम जाएगा। इस तरह की बातें हर घर में कही जाती हैं। लेकिन क्या वास्तव में ऐसा होता है या यह सिर्फ एक भ्रम है? इस बारे में ज्यादा जानकारी के लिए हमने, जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से बात की-

क्या ठंडा पानी पीना पाचन को प्रभावित करता है? - Does Drinking Cold Water Slow Down Digestion

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि बहुत ठंडा पानी पीने से भोजन को पचाने की प्रक्रिया थोड़ी देर के लिए धीमी हो सकती है। ठंडा पानी पेट की रक्त वाहिकाओं यानी ब्लड वैसेल्स को संकुचित कर सकता है, जिससे पाचन एंजाइम का असर कम हो सकता है। इसके अलावा, ठंडा पानी ऑयली या फैटी फूड को थोड़ा जमा सकता है, जिससे उनका टूटना कठिन हो जाता है। यही कारण है कि आयुर्वेद और योग में भी खाने के तुरंत बाद ठंडा पानी पीने से बचने की सलाह दी जाती है।

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जब हम ठंडा पानी पीते हैं तो शरीर तुरंत ही उसे अपने सामान्य तापमान पर ले आता है। यानी, थोड़े समय के लिए पाचन पर असर पड़ सकता है लेकिन यह कोई स्थायी समस्या नहीं है। फिर भी अगर किसी को पहले से एसिडिटी, अपच या कब्ज की समस्या है, तो ठंडा पानी उनकी परेशानी को और बढ़ा सकता है।

कुछ रिसर्च बताती हैं कि ठंडा पानी थोड़े समय के लिए पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकता है क्योंकि यह पेट की रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर देता है। हालांकि, शरीर जल्द ही पानी को सामान्य तापमान में बदल देता है, इसलिए यह असर स्थायी नहीं होता।

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cold water effect on digestion

पाचन तंत्र कैसे काम करता है? - how does the digestive system work

हमारा पाचन तंत्र भोजन को छोटे-छोटे हिस्सों में तोड़कर पोषक तत्वों को अवशोषित करता है। इस प्रक्रिया में पेट का एसिड, एंजाइम और आंतों की गति अहम भूमिका निभाते हैं। पानी चाहे ठंडा हो या सामान्य, खाना पचाने में मदद करता है क्योंकि यह भोजन को नरम बनाता है और उसे आंतों तक पहुंचने में सहूलियत देता है।

निष्कर्ष

ठंडा पानी पीना पूरी तरह हानिकारक नहीं है, लेकिन कुछ परिस्थितियों में यह पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। सामान्य तापमान का पानी या गुनगुना पानी पीना हमेशा पाचन और सेहत के लिए बेहतर माना जाता है। अगर आपको बार-बार पेट की समस्या होती है तो ठंडे पानी से बचें और डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लें।

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