सेहत का खजाना है चावल का पानी, काला नमक मिलाते ही बन जाता है 'सुपरड्रिंक'

आजकल गैस, एसिडिटी, कमजोरी, डिहाइड्रेशन और पाचन से जुड़ी समस्याएं आम होती जा रही हैं। लोग इन समस्याओं के लिए महंगे सप्लीमेंट्स और एनर्जी ड्रिंक्स का सहारा लेते हैं, जबकि समाधान उनकी किचन में पहले से मौजूद होता है। क्या आप भी चावल पकने के बाद उसका पानी बिना सोचे-समझे सिंक में बहा देते हैं? अगर हां, तो हो सकता है आप रोज अपनी सेहत का एक आसान और सस्ता उपाय खुद ही फेंक रहे हों। भारतीय घरों में चावल लगभग हर दिन बनते हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि पकने के बाद बचा चावल का पानी आयुर्वेद और न्यूट्रिशन दोनों के लिहाज से कितना फायदेमंद माना जाता है। खासतौर पर जब इसी पानी में एक चुटकी काला नमक मिला लिया जाए, तो यह साधारण-सा दिखने वाला पानी एक हेल्दी देसी ड्रिंक बन जाता है। इस लेख में हम जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन से जानेंगे, चावल के पानी में काला नमक मिलाकर पीने के क्या फायदे हैं?

चावल के पानी में काला नमक मिलाकर पीने के फायदे

डाइटिशियन अर्चना जैन के मुताबिक, यह पारंपरिक नुस्खा पाचन से लेकर शरीर की कमजोरी तक में लाभकारी हो सकता है। पके चावल के पानी में स्टार्च ज्यादा होता है, जो चावल उबालने के बाद बचता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट के साथ विटामिन्स और कुछ मिनरल्स पाए जाते हैं। डाइटिशियन अर्चना जैन बताती हैं कि यह पानी शरीर को तुरंत एनर्जी देने का काम करता है, इसमें काला नमक मिलाने से इसके इलेक्ट्रोलाइट्स और पाचन से जुड़े फायदे बढ़ जाते हैं।

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1. कमजोरी और थकान से राहत

अगर आपको जल्दी थकान महसूस होती है या शरीर में कमजोरी बनी रहती है, तो पके चावल का पानी एक नेचुरल एनर्जी ड्रिंक की तरह काम कर सकता है। डाइटिशियन अर्चना जैन बताती हैं कि इसमें मौजूद स्टार्च शरीर को तुरंत एनर्जी देता है और काला नमक मिनरल्स की कमी को पूरा करने में मदद करता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो बहुत ज्यादा पसीना बहाते हैं।

2. डिहाइड्रेशन दूर करे

शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी होना आम बात है। ऐसे में काले नमक के साथ चावल का पानी पीना शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। डाइटिशियन अर्चना जैन के मुताबिक, यह ड्रिंक हल्की होती है और पेट पर ज्यादा भार नहीं डालती, इसलिए इसे बच्चे और बुजुर्ग भी ले सकते हैं।

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3. दस्त और पेट खराब से राहत

पारंपरिक रूप से दस्त के दौरान चावल का पानी पीने की सलाह दी जाती रही है। एक्सपर्ट मानते हैं कि यह शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है और आंतों को आराम देता है। काला नमक इसमें मिलाने से सोडियम और अन्य मिनरल्स मिलते हैं, जो शरीर को जल्दी रिकवर करने में मदद करते हैं।

4. बेहतर मेटाबॉलिज्म

डाइटिशियन अर्चना जैन बताती हैं कि सीमित मात्रा में लिया गया चावल का पानी वजन बढ़ाने का कारण नहीं बनता। बल्कि यह मेटाबॉलिज्म को सपोर्ट करता है। हालांकि, डायबिटीज के मरीजों को इसे लेने से पहले डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह जरूर लेनी चाहिए।

निष्कर्ष

डाइटिशियन अर्चना जैन के मुताबिक, काले नमक के साथ पका चावल का पानी एक सस्ता, देसी और असरदार घरेलू उपाय है, जो पाचन सुधारने, कमजोरी दूर करने और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। अगर सही मात्रा और सही तरीके से इसका सेवन किया जाए, तो यह रोजमर्रा की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।

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