इस चिलचिलाती गर्मी में दें खुद को ठंडक का एहसास तैयार करें यम्मी चॉकलेट आइसक्रीम

बचपन से लेकर अभी तक मुझे आइसक्रीम खाने का बहुत शौक है। मैं एक-एक किलो का डिब्बा एक बार में पूरा अकेले ही खत्म कर सकती हूं। आइसक्रीम एक ऐसी डिश है, जो सभी को पसंद होती है। जब भी घर पर आइसक्रीम का डिब्बा आता था, तो मैं और मेरे पापा हम दो ही सारी आइसक्रीम निपटा देते थे। और जब बात हो इस चिलचिलाती गर्मी की, तो ऐसे में तो सभी को कुछ न कुछ ठंडा खाने का करता है।

मजेदार बात आइसक्रीम की यह है कि आप इसे बहुत ही आसानी से घर पर भी तैयार कर सकते हैं। बाहर जाकर पैसे अगर खर्च न करने हो और असली क्रीमी आइसक्रीम का मजा लेना हो, तो आप भी अपनी पसंदीदा आइसक्रीम घर पर बना सकते हैं। वह भी कोई भी फ्लेवर की। सिर्फ चॉकलेट ही नहीं बल्कि वनीला, चॉको चिप्स, टूटी-फ्रूटी, फ्रूट्स आदि भी आप मात्र एक से डेढ घंटे में तैयार कर सकते हैं। चलिए अब हम आपको इसकी रेसिपी बताते हैं, जो काफी आसान हैः

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चॉकलेट आइसक्रीम

सामग्री

फुल क्रीम दूधः 2 ½ कप

कस्टर्ड पाउडरः एक चम्मच

कोको पाउडरः दो चम्मच

चीनीः एक कप

वनीला एसेंसः आधा चम्मच

क्रीमः 1 ½ कप

चैरी या नट्स (गार्निशिंग के लिए)

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विधि

सबसे पहले आधा कप दूध में चीनी, कोको और कस्टर्ड पाउडर को मिलाएं। फिर बचे हुए दूध को उबालें और उसमें बनाया गया कस्टर्ड मिक्सचर मिलाएं। मिक्सचर के उबल जाने के बाद आधे मिनट के लिए हल्की आंच करें और फिर ठंडा होने के लिए रखकर छोड़ दें। ठंडा होने पर इसमें क्रीम और वनीला एसेंस मिक्स करें। इसके बाद इसे एक कंटेनर में भरकर रख दें। जम जाने के बाद इसे ब्लैंडर में पीसें और फिर से फ्रिज में जमने के लिए रख दें। यह क्रिया दो बार दोहराएं। आखिर में करीब दो घंटे तक इसे नॉर्मल टैंपरेचर पर जमाएं और गार्निशिंग के लिए चैरी और नट्स का इस्तेमाल कर सर्व करें।

इन गर्मियों में आप रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स के साथ अब अपनी पसंदीदा आइसक्रीम भी तैयार कर सकते हैं, वह भी घर पर। तो गर्मी को कहें बाय-बाय और आइसक्रीम खाने के लिए तैयार हो जाएं।

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