Oats with Milk in Diabetes: डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर का शुगर मेटाबॉलिज्म प्रभावित हो जाता है। इस बीमारी में होता यह है कि पेनक्रियाज, इंसुलिन प्रड्यूस करना कम कर देते हैं जिस वजह से शुगर पचने की जगह खून में जाकर मिल जाता है और फिर डायबिटीज की समस्या होने लगती है। इस बीमारी में सबसे ज्यादा ध्यान डाइट के साथ लाइफस्टाइल का रखना होता है क्योंकि इससे आपका शुगर लेवल काफी प्रभावित होता है। जैसे कि डायबिटीज में सबसे पहले तो आपको अपनी डाइट उन चीजों को शामिल करना चाहिए जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो लेकिन यह फाइबर से भरपूर है। ऐसे में डाइट से जुड़ा एक सवाल यह आता है कि डायबिटीज में ओट्स को दूध में मिलाकर खाना फायदेमंद है? क्या यह तरीका सही है। जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में Dr. Partap Chauhan Founder and Director of Jiva Ayurveda, world-renowned Ayurvedacharya, and Author से।
क्या शुगर के मरीज दूध के साथ ओट्स खा सकते हैं-Can Diabetics Eat Oats with Milk in Hindi
Dr. Partap Chauhan बताते हैं कि हां, डायबिटीज के रोगी दूध के साथ ओट्स खा सकते हैं लेकिन केवल तभी जब इसे सही तरीके से खाया जाए। आयुर्वेद में, अगर गलत तरीके से खाया जाए तो स्वस्थ भोजन भी धीमे जहर की तरह काम कर सकता है। ओट्स स्वभाव से भारी और कफ-वर्धक होते हैं, जिसका अर्थ है कि अगर इन्हें ठीक से संतुलित नहीं किया जाए तो ये आलस्य बढ़ा सकते हैं और पाचन को कम कर सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए, यह ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है और कफ दोष को बढ़ा सकता है जो इंसुलिन प्रतिरोध और वजन बढ़ने के पीछे मूल कारण है। डायबिटीड रोगियों के लिए दूध के साथ ओट्स को उपयुक्त बनाने के लिए, आयुर्वेद कुछ स्मार्ट संशोधनों की सलाह देता है।
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शुगर के मरीज ओट्स कैसे खाएं-How to have oats in Diabetes
- -इंस्टेंट ओट्स की तुलना में स्टील-कट ओट्स चुनें, क्योंकि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये कम प्रोसेस्ड होते हैं।
- -पहले पानी में उबालें, फिर थोड़ी मात्रा में दूध में मिलाकर आप इसे खा सकते हैं।
- -आप गाय का दूध या अखरोट का दूध डालकर भी ओट्स खा सकते हैं।
फुल-फैट या ठंडे दूध से बचें
डायबिटीज के मरीजों को ध्यान रखना चाहिए कि भले ही वह ओट्स को दूध के साथ ले रहे हों लेकिन, इसके लिए लो फैट दूध का इस्तेमाल करें। आप यह भी कर सकते हैं कि दूध से मलाई निकालकर इसमें पानी मिलाकर इस दूध के साथ ओट्स खा सकते हैं। इसके अलावा आप यह कर सकते हैं कि ओट्स को रात में पानी में भिगोकर रख दें। सुबह इसे गुनगुने पानी के साथ बनाकर खाएं या फिर ठंडे दूध के साथ खाएं।
डायबिटीज के मरीज कई अलग-अलग तरीकों से ओट्स का सेवन कर सकते हैं। जैसे कि सबसे पहले तो आप ओट्स को सब्जी के साथ हल्का पकाकर खा सकते हैं। इसके अलावा आप ओट्स से खिचड़ी और दलिया बनाकर खा सकते हैं। ये हाई फाइबर और तमाम प्रकार पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे खाने से पेट भरा रहता है, शुगर स्पाइक नहीं होता है और शरीर में एनर्जी भी बनी रहती है। तो बस ओट्स को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं। आप ओट्स को स्प्राउट्स के साथ सीटी लगाकर और इसमें नमक व काली मिर्च मिलाकर खा सकते हैं। इसके अलावा आप अंडे के साथ या योगर्ट के साथ भी ओट्स बनाकर खा सकते हैं। इससे शरीर को प्रोटीन के साथ तमाम प्रकार के पोषक तत्व मिलते हैं। इसे आप लंच के दौरान भी खा सकते हैं जिससे पेट भरा रहता है और आपको ज्यादा खाने की क्रेविंग नहीं होती।
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शुगर मेटाबॉलिज्म बढ़ाने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
दालचीनी, सूखी अदरक यानी सौंठ और इलायची के साथ इसे स्वादिष्ट बनाएं। ये जड़ी-बूटियां पाचन अग्नि को नियंत्रित करती हैं और चीनी को बेहतर तरीके से चयापचय करने में मदद करती हैं। चीनी, गुड़ या शहद न डालें। अगर मीठा चाहिए तो उबले हुए सेब या कुछ भीगे हुए बादाम डालें। आयुर्वेद व्यक्तिगतकरण में विश्वास करता है। हालांकि, दूध के साथ ओट्स डायबिटीज के अनुकूल आहार का हिस्सा हो सकता है, लेकिन इसे आपकी प्रकृति यानी कि शरीर की बनावट, अग्नि और असंतुलन के साथ संरेखित होना चाहिए। इसे रोजाना खाने का मुख्य हिस्सा बनाने से पहले किसी आयुर्वेदिक और डाइट विशेषज्ञ से सलाह लें। ज्यादा मात्रा में और रोज ओट्स खाने से बचें। अपने एक्सपर्ट से बात करके डाइट में इसे संतुलित मात्रा में शामिल करें।
FAQ
ओट्स खाने के नुकसान क्या हैं?
ओट्स खाने के वैसे तो कोई नुकसान नहीं है लेकिन, ज्यादा ओट्स खाने से ओट्स और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है। साइड इफ़ेक्ट को कम करने के लिए, कम खुराक से शुरू करें और फिर इसे अपनी डाइट में शामिल करें। ज्यादा सेवन से आपका पेट भी खराब हो सकता है।ओट्स किसे नहीं लेना चाहिए?
अगर आपको गैस और एसिडिटी की दिक्कत रहती है तो आपको ओट्स खाने से बचना चाहिए। इसके अलावा अगर आप गैस्ट्रोएंटरोलॉजिकल समस्याओं से भी पीड़ित हैं तो आपको ओट्स के ज्यादा सेवन से बचना चाहिए। अगर आपको सीलिएक रोग है तो भी आपको ओट्स खाने से बचना चाहिए।क्या रात को ओट्स खाना चाहिए?
ओट्स आप रात हो या दिन, कभी भी खा सकते हैं। बस कोशिश करें कि अगर आप रात में खा रहे हैं तो ओवरईटिंग से बचें। ऐसा इसलिए क्योंकि इसे ज्यादा खाने से शरीर में फाइबर बढ़ाता है जिससे ब्लोटिंग की दिक्कत हो सकती है। अपच की दिक्कत हो सकती है और आपकी नींद भी खराब हो सकती है।