सर्दियों में खाएं कटहल के लड्डू, सेहत के मिलेंगे कई जबरदस्त फायदे

Health Benefits of jackfruit laddus in winter: सर्दियों का मौसम आते ही डॉक्टर से लेकर डाइटिशियन तक लोगों को अपनी डाइट में ऐसे फूड्स शामिल (Winter Diet plan) करने की सलाह देते हैं, जो शरीर को अंदर से गर्म रख सकें। यही कारण है कि सर्दियों के मौसम में लोग गुड़, मूंगफली, बादाम और कई तरह की हरी सब्जियों का सेवन करते हैं। इस तरह की चीजें न सिर्फ शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती हैं बल्कि इम्यूनिटी को भी स्ट्रांग बनाने में मदद करती है। लेकिन आज हम आपको एक ऐसे स्पेशल रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो सर्दियों ने न सिर्फ आपको बीमारियों से बचाएगी बल्कि इसका सेवन करके आप अपना ब्लड शुगर भी कंट्रोल कर सकते हैं। 

ये रेसिपी है कटहल के लड्डूओं की। आइए जानते हैं कैसे बनाएं जाते हैं कटहल के लड्डू (jackfruit laddus Recipes) और इसे खाने से शरीर को क्या फायदे मिलते हैं।

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कटहल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री - Ingredients for making jackfruit laddoos

• कटहल का आटा या कटहल का गूदा - 2 से 3 कप
• बादाम (भिगोकर छिले हुए) - 3 कप
• घी या ऑलिव ऑयल- 2 चम्मच
• सोंठ - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च- 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर - 1 छोटी चम्मच 
• गुड़ का चूरा - 3 चम्मच

कटहल के लड्डू बनाने की विधि - How to make jackfruit laddoos

• सबसे पहले कटहल के आटे या कटहल के गूदे को निकालकर अच्छे से भूल लें। 
• जब कटहल पूरी तरह से भून जाए तो उसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
• आटा ठंडा होने पर बादाम के आटे और गुड़ को छोड़कर बाकी सभी चीजों को मिलाएं।
• पूरी तरह से ठंडा होने पर इसमें गुड़ डालें और हल्की आंच पर गर्म करें।
• जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो आंच बंद कर दें और इसे लड्डू की शेप दें।

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कटहल के लड्डू के फायदे -  Health Benefits of jackfruit laddus

1. कटहल के लड्डूओं में ग्लाइसेमिक कंट्रोल करने के गुण पाए जाते हैं। इसलिए डायबिटीज के मरीज भी सर्दियों के मौसम में इसका सेवन कर सकते हैं। 

2. कटहल के लड्डूओं को बनाने में कई तरह के ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए ये इम्यूनिटी स्ट्रांग बनाने में मदद कर सकता है। 

3. कटहल के लड्डूओं में किसी भी अन्य लड्डू के मुकाबले कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। कैलोरी कम होने की वजह से इसका सेवन वो लोग भी कर सकते हैं जो वजन घटाने की प्लानिंग कर रहे हैं। 

4. कटहल के लड्डू में पोटेशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो शरीर के ब्लड सर्कुलेशन को ठीक करने में मदद करती है। शरीर में पोटेशियम सही मात्रा में होने से सोडियम को संतुलित करने में भी मदद मिलती है।

5. कटहल के लड्डूओं में बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो आंखों की रोशनी में बढ़ाने में मदद कर सकता है। बीटा-कैरोटीन आंखों को बैक्टीरियल इंफेक्शन से भी  बचाने में मदद कर सकता है।