Ginger Chutney Benefits In Monsoon In Hindi: मानसून बारिश के अलावा अपने साथ कई तरह की बीमारियां भी लेकर आता है। इस मौसम में सर्दी-जुकाम, बुखार,गले में खराश और पेट से जुड़ी बीमारियों का खतरा काफी ज्यादा बढ़ जाता है। दरअसल, बदलते मौसम में इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, जिसकी वजह से शरीर बीमारियों की चपेट में जल्दी आ जाता है। बारिश के मौसम में स्वस्थ रहने के लिए आपको अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना चाहिए। मानसून में आपको अपनी डाइट में इम्यूनिटी बूस्टिंग फूड्स को शामिल करना चाहिए। इन्हीं में से एक अदरक भी है। अदरक में विटामिन-ए, विटामिन-डी, विटामिन-सी, कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी फंगल गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से दूर रखते हैं। मानसून में अदरक की चाय और काढ़ा के अलावा आप इसकी चटनी बनाकर भी खा सकते हैं। अदरक की चटनी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद भी होती है। इसके नियमित सेवन से आप कई तरह की मौसमी बीमारियों और संक्रमण से बच सकते हैं। तो आइए, इस लेख में मायहेल्थबडी की डाइटिशियन अंतरा देबनाथ से जानते हैं मानसून में अदरक की चटनी खाने के फायदे और इसे बनाने का तरीका -
अदरक की चटनी खाने के फायदे - Ginger Chutney Health Benefits In Hindi
इम्यूनिटी बूस्ट करे
मानसून में अदरक की चटनी खाने से शरीर की इम्यूनिटी बूस्ट हो सकती है। दरअसल, इसमें विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद एंटी-बैक्टीरियल गुण संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से आप कई तरह की गंभीर बीमारियों और संक्रमण की चपेट में आने से बच सकते हैं।
डायजेशन बेहतर बनाए
अदरक की चटनी खाने से पाचन-तंत्र दुरुस्त रहता है और पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। इसमें एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण मौजूद होते हैं, जो पेट के इंफेक्शन से आराम दिलाने में मददगार होते हैं। इसके अलावा, इसमें फाइबर होता है, जो मल त्याग की प्रक्रिया को आसान बनाता है। अदरक की चटनी खाने से कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिल सकती है।
सर्दी-जुकाम से आराम
मानसून में सर्दी-जुकाम होना आम बात है। ऐसे में अदरक की चटनी का सेवन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। दरअसल, इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण मौजूद होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। इसके सेवन से सर्दी-जुकाम और बंद नाक के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
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गले में खराश से राहत दिलाए
अगर आप मानसून में गले में खराश और दर्द से परेशान हैं, तो अदरक की चटनी का सेवन आपके लिए काफी लाभकारी साबित हो सकता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण मौजूद होते हैं, जो खराश की समस्या को दूर करने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से गले में दर्द और सूजन की समस्या से भी राहत मिल सकती है।
अदरक की चटनी बनाने का तरीका- Ginger Chutney Recipe in Hindi
अदरक की चटनी बनाने के लिए अदरक का एक टुकड़ा लें और इसका छिलका उतारकर साफ कर लें। अब इसे छोटे टुकड़ों में काटें और मिक्सी में ब्लेड करके पेस्ट बना लें। आप चाहें तो अदरक के साथ लहसुन की कलियां भी मिला सकते हैं। अब एक पैन में एक चम्मच तेल डालें। इसमें जीरा डालकर भून लें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें अदरक के पेस्ट को डालकर अच्छी तरह से भून लें। अब इसमें थोड़ी-सी शक्कर या गुड़, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। आपकी अदरक की चटनी बनकर तैयार हैं। आप इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।
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अदरक की चटनी का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। हालांकि, अगर आपको कोई गंभीर बीमारी या एलर्जी है, तो इसका सेवन करने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।