फल और सब्जियां खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती हैं। इन्हें खाने से शरीर में पोषक तत्वों का बैलेंस बना रहता है साथ ही शरीर लंबं समय तक एनर्जेटिक बनी रहती है। रंग बिरंगी सब्जियां खाना भी स्वास्थ्य के लिए हेल्दी होती हैं। ऐसे में आप पील-संतरी रंग के फल और सब्जियां खा सकते हैं। इनमें पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा रहत हैं, जो सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद साबित होती है। आइये न्यूट्रिश्निस्ट दीपशिखा जैन से जानते हैं पीले-संतरे फल और सब्जियों को खाने के फायदे।
विटामिन सी से भरपूर
पीले और संतरी रंग के फल और सब्जियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं। यह सब्जियां शरीर में आयरन के अवशोषण को भी बढ़ाने में मदद करते हैं। इसे खाने से शरीर में विटामिन सी की आपूर्ति होती है, जिससे त्वचा के साथ-साथ बाल भी हेल्दी रहते हैं। इन्हें खाने से त्वचा पर होने वाली पिगमेंटेशन और एक्ने कम होने के साथ ही बालों का झड़ना भी कम होता है।
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विटामिन ए से भरपूर
पीले और संतरी रंग के फल और सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च नींबू आदि खाने से शरीर में विटामिन ए की आपूर्ति होती है। इन्हें खाने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए मिलता है, जिससे आंखें हेल्दी रहती हैं और देखने की क्षमता भी बढ़ती है। यही नहीं, यह विटामिन आपके हार्ट और फेफड़ों को भी हेल्दी रखने में मददगार साबित होते हैं।
कैरोटेनॉइड का अवशोषण बढ़ाए
पीले-संतरी रंग के फल और सब्जियां खाने से शरीर में कैरोटेनॉइड का स्तर अच्छा बना रहता है। इन फलों को खाने से कैरोटेनॉइड मिलता है। दरअसल, कैरोटेनॉइड एक प्रकार का कंपाउंड है, जो फलों और सब्जियों को लाल, संतरी और पीले रंग के फलों को रंग देने में मदद करता है। कैरोटेनॉइड मिलने से आंखों के लिए फायदेमंद होने के साथ ही साथ शरीर में होने वाली सूजन को कम करने में भी मददगार साबित होते हैं। कैरोटेनॉइड आपकी कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ को बेहतर रखने के साथ-साथ कैंसर के जोखिम को भी कम करने में मददगार साबित होता है।