फल और सब्जियां एक साथ क्यों नहीं स्टोर करना चाहिए? एक्सपर्ट से जानें

फिट और हेल्दी रहने के लिए फलों और सब्जियों का सेवन करने की सलाह डॉक्टर और हेल्थ एक्सपर्ट देते हैं। फलों और सब्जियों का नियमित सेवन करने से शरीर हेल्दी रहता है और इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है, जिससे शरीर बीमारियों के साथ-साथ कई तरह के संक्रमणों से लड़ने के लिए तैयार होता है। वर्तमान में लोगों की लाइफस्टाइल बिजी हो चुकी है, जिसके कारण उनके पास समय की कमी रहती है, ऐसे में लोग ताजी सब्जियां और फल खरीदने के बजाय हफ्तेभर के फल और सब्जियां एक साथ लाते हैं और फिर इन्हें स्टोर कर लेते हैं। इसके बाद जरूरत के अनुसार फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं। लेकिन कई बार लोग फलों और सब्जियों को स्टोर करने में कुछ गलतियां कर देते हैं, जिनके कारण न सिर्फ ये जल्दी सड़ने लगते हैं बल्कि सेहत के लिए भी नुकसानदायक साबित हो सकते हैं। हाल ही में सोशल मीडिया इंफ्लूएंसर और हेल्थ कोच गुंजन तनेजा ने एक वीडियो में बताया कि आखिर क्यों फलों और सब्जियों को एक साथ स्टोर नहीं करना चाहिए?

फल और सब्जियां एक साथ क्यों नहीं रखनी चाहिए? - Why Is It Not Advisable To Store Fruits And Vegetables Together

आजकल आपने फ्रिज में भी देखा होगा कि फलों को रखने के लिए अलग जगह होती है और सब्जियों के लिए अलग जगह होती है। लेकिन फिर भी कई लोग फ्रिज में भी फल और सब्जियों को एक साथ स्टोर कर देते हैं। गुंजन ने बताया कि फलों और सब्जियों को अलग-अलग स्टोर करना चाहिए। ऐसा इसलिए, क्योंकि फलों से एक नेचुरल गैस एथिलीन रिलीज करते हैं, जो कि फलों को पकाने का काम करती है। खासकर, सेब, केला, आम, संतरा, अंगूर और एवोकाडो जैसे फल जो कि बहुत जल्दी पकते हैं, वे ज्यादा मात्रा में एथिलीन रिलीज करते हैं। ऐसे में जब आप इन फलों के साथ सब्जियों को रखेंगे तो सब्जियां भी जल्दी खराब होने लगती हैं और इनका स्वाद भी बदल जाता है।

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आपने देखा होगा कि अगर फ्रिज में सेब, आम, संतरा, अंगूर और एवोकाडो जैसे फलों के साथ रखी गई सब्जियां जैसे कि खीरा, शिमला मिर्च, गाजर और पत्ते वाली सब्जियों पर अलग इफेक्ट दिखने लगता है। खीरा बहुत जल्दी पकने लगता है और खीरे पर हल्का पीला रंग आने लगता है तो वहीं हरी पत्तेदार सब्जियां भी जल्दी गलने और सड़ने लगती हैं और इनका करारापन भी कम हो जाता है।

फल और सब्जियों को कैसे स्टोर करना चाहिए? - What Is The Best Way To Store Fruit And Vegetables

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अक्सर हम फल और सब्जियों को एक साथ स्टोर करते हैं, सोचते हुए कि यह आसानी से उपयोग किया जा सकता है। लेकिन यह वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। विज्ञान का कहना है कि फल और सब्जियां अलग-अलग गैसों का उत्सर्जन करती हैं, जो एक-दूसरे के लिए नुकसानदेह हो सकती हैं।

1. केला, आम, पपीता, अमरूद और अनानास जैसे फलों को बाहर खुले में स्टोर करना चाहिए। इन फलों को फ्रिज में स्टोर करने से ये जल्दी पकने लगते हैं और स्वाद भी बिगड़ सकता है।

2. सेब, एवोकाडो, संतरा, कीवी, अनार और अंगूर जैसे फलों को फ्रिज में स्टोर करते समय ध्यान रखें कि इन्हें बाकी सब्जियों से बिल्कुल अलग रैक में रखें।

3. हरी सब्जियों को स्टोर करने के बजाया ताजा ही खाएं और अगर स्टोर करना चाहते हैं तो कपड़े में लपेटकर ही फ्रिज में स्टोर करें।

फलों और सब्जियों से भरपूर पोषण चाहते हैं तो इन्हें स्टोर करने से बचें और ताजा ही खाएं। वहीं अगर आपको स्टोर करना पड़े तो ध्यान रखें कि फलों को सब्जियों से अलग स्टोर करें।

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