Valentine’s Day Special: गुलाब की रेसेपीज के साथ बनाएं अपने वैलेंटाइन डे को और भी खास

वैलेंनटाइन डे नजदीक है और आप अपने साथी के लिए प्यार के दिन को और अधिक खास और यादगार बनाने की योजना बना रहे होंगे। यदि आप एक फैंसी रेस्‍टोरेंट में कैंडल-लाइट डिनर के लिए सोच रहे हैं, तो हम आपको बता दें कि यह बहुत पुराना और बेसिक आइडिया हो गया है। आप कुछ हटकर सोचें, जैसे आप गुलाब का गुलदस्ता देने के बजाय गुलाब की थाली परोसें। मतलब आप गुलाब की कुछ डिशेज के साथ अपने दिन को सेलिब्रेट करें। जैसा कि उस दिन खुद रात का खाना ऑर्गेनाइज करें और गुलाब के फूल के साथ गुलाब की डिशेल बनाकर, प्‍यार का इजहार करें। आपके ऐसे करने से आपका पार्टनर खुशी से झूम उठेगा! प्यार का इजहार करने का यह एक अनोखा तरीका हो सकता है, जो आपके पार्टनर को हमेशा याद रहे। यहां हम आपके लिए लिए नाश्ते से लेकर रात के खाने के लिए कुछ अनूठे गुलाब की रेसेपीज बता रहे हैं। 

गुलाब की पंखुड़ियां को खाने के फायदे

गुलाब केवल एक उपहार देने वाला फूल नहीं है, बल्कि एक सुगंधित घटक भी है। खानपान में गुलाब का उपयोग कई तरीकों से किया जाता है। कहा जाता है गुलाब में कैलोरी में कम और  विटामिन सी में उच्‍च होता है। ये मूड को बढ़ाने, पाचन में सुधार करने,  शरीर को डिटॉक्‍स करने और मासिक धर्म के दर्द को कम करने में काफी मददगार हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ये मधुमेह के लिए भी अच्छे हैं, हालांकि, इस बात को साबित करने के लिए कोई सबूत नहीं है।

आइए यहां गुलाब के साथ आप अपने थाली को इन खास डिशेज से सजाएं: 

गुलाब चाय के साथ करें दिन की शुरुआत 

आप ताज़े गुलाब की पंखुडियों को पीसकर या उबालकर गुलाब की चाय के एक कप के साथ अपनी डेट शुरू करें। इस हर्बल टी की प्राकृतिक सुगंध आपके मूड को ठीक कर देगी।

• इसे बनाने के लिए आप ताजा गुलाब की पंखुड़ियों या सूखे पंखुड़ियों को लें। 
• इसे एक कप पानी डालकर उबाल लें और फिर इसे छलनी कप में डालें।
• अब आप इसमें ऊपर से बारीक कटे मेवे डालें और गरमा-गरम परोसें।

ब्रेकफास्‍ट के लिए रोज़ जैम

आप नाश्ते के लिए ताजा रोज़ जैम घर का बना सकते हैं। फिर आप इसे टोस्ट, पेनकेक्स, क्रेप्स आदि पर टॉप कर सकते हैं।

सामग्री: 

• ताजा गुलाब की पंखुड़ियाँ
• पानी
• चीनी
• नींबू का रस
• फ्रूट पेक्टिन

तरीका: 

• एक बर्तन में 2 कप पानी उबालें और उसमें गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें। गैस को कम कर दें और धीमी आंच में इसे पकने दें। 
• कुछ मिनटों के लिए उबलने दें, आपको पंखुड़ियों का रंग फीका दिखाई देगा।
• पानी कम होने के बाद, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसके बाद नींबू का रस डालें और मिश्रण को अच्‍छे से मिलाएं।
• जाम को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा फ्रूट पेक्टिन डालें। 
• धीमी आंच पर इसे और 15-20 मिनट तक पकने दें।
• अब आप इस जाम को एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें और इसे सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
• फिर आप इसे टोस्ट पर एक चम्मच जैम लगाकर या इसे दलिया में मिलाएं और परोसें।

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स्‍वीट डिश में बनाए रोज़ हलवा और गुलकंद हलवा

गुलाब हलवा या गुलकंद का हलवा एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो मिठाई के लिए सबसे अच्छा ऑप्‍शन है।

सामग्री: 

• कसा हुआ चुकंदर
• गुलाब की पंखुड़ियां
• चीनी
• घी
• गाढ़ा दूध या खोया 
• बारीक कटी बादाम

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तरीका: 

• एक पैन में, घी गरम करें और कसा हुआ चुकंदर डालें। इसे 5-10 मिनट तक पकाएं।
• अब चुकंदर में ताज़ी गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ढक्कन को पैन पर रखें और इसे 5-10 मिनट के लिए पकने दें, जब तक कि पंखुड़ी पक न जाए।
• अब इसमें चीनी और कंडेंस्ड मिल्क या खोया डालकर अच्छे से मिलाएं।
• इसके बाद भुने हुए मेवे डालें।
• फिर सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें और सर्व करें।

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