कोलेस्ट्रॉल बढ़ने को हमेशा ही दिल की बीमारियों से जोड़कर देखा जाता है। मगर क्या आप जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना हमेशा खतरे की बात नहीं होती है? जी हां, दरअसल ये कंफ्यूजन इसलिए होता है क्योंकि कोलेस्ट्रॉल 2 तरह के होते हैं- बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) और गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL)। बैड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने से दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ता है और गुड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने से दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है। मगर टीवी विज्ञापनों और इंटरनेट पर मौजूद लेखों में ज्यादा चर्चा बैड कोलेस्ट्रॉल की होती है, इसलिए लोगों ने यह मान लिया है कि कोलेस्ट्रॉल हमेशा सेहत के लिए खराब ही होते हैं।
जिस तरह गलत खानपान से बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, उसी तरह गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए ही आपका खानपान ही जिम्मेदार होता है। इसलिए अगर आप गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाना चाहते हैं, तो हम आपको बता रहे हैं 5 ऐसे फूड आइटम्स, जिन्हें खाकर आपका HDL कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ेगा और दिल की बीमारियों या कार्डियोवस्कुलर रोगों से बचाव भी रहेगा।
ऑलिव ऑयल
खाना बनाने और डिशेज में प्रयोग के लिए सबसे हेल्दी तेल ऑलिव ऑयल को माना जाता है। ऑलिव ऑयल में कई ऐसे फैट होते हैं, जो हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा ये तेल एंटीऑक्सीडेंट्स की खान माना जाता है। ऑलिव ऑयल के सेवन से इंफ्लेमेशन कम होता है और शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा (LDL) घटती है। इसलिए आपको इस तेल को अपने खानपान का हिस्सा बनाना चाहिए। घर में खाना बनाने के लिए आपको अन्य किसी साधारण रिफाइंड तेल की जगह एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का सेवन करना चाहिए, जिससे कि HDL कोलेस्ट्रॉल बढ़े। लेकिन ध्यान दें कि ऑलिव ऑयल को आपको बहुत अधिक तापमान पर (फ्राई करने, रोस्ट करने) आदि में प्रयोग नहीं करना चाहिए।
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बैंगनी रंग के आहार
बैंगनी रंग के सभी नैचुरल फल और सब्जियां हार्ट के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं, क्योंकि इनमें खास एंटीऑक्सीडेंट होता है, जिसे एंथोस्यानिंस कहते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट इंफ्लेमेशन को रोकता है और फ्री-रेडिकल्स के कारण होने वाले सेल डैमेज को भी रोकता है। इसलिए आपको अपनी डाइट में बैंगनी चीजें जैसे- बैंगन, जामुन, रेड कैबेज, ब्लू बेरीज, ब्लैक बेरीज, ब्लैक रैस्पबेरीज, फालसा, शहतूत, काले अंगूर आदि को शामिल करना चाहिए।
चिया सीड्स खाएं
चिया सीड्स का सेवन करना भी आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। दरअसल चिया सीड्स में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं, मगर इनमें से सबसे खास है ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर, जो आपके शरीर में एलडीएल (LDL) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाते हैं। इसके अलावा चिया सीड्स में मौजूद मिनरल्स और दूसरे पोषक तत्वों के कारण चिया सीड्स ब्लड प्रेशर और डायबिटीज को कंट्रोल करने में भी बड़े फायदेमंद माने जाते हैं।
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बीन्स और लेग्यूम्स
आपको अपनी डेली डाइट में बीन्स और लेग्यूम्स को भी शामिल करना चाहिए। राजमा, अरहर की दाल, मूंग की दाल, चने की दाल, मटर, काबुली चना, काला चना, उड़द की दाल, मसूर की दाल आदि सभी का सेवन आपके हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इन सभी बीन्स और लेग्यूम्स में फाइबर और न्यूट्रिएंट्स की मात्रा अच्छी होती है। इसके अलावा ये सभी प्रोटीन के बहुत अच्छे स्रोत होते हैं, इसलिए आपको अपने डेली के खानपान में इन्हें जरूर शामिल करना चाहिए। आप दालों को डेली खा सकते हैं।
फैटी फिश
कई तरह के समुद्री भोजन जैसे- मछलियों, झींगा आदि में भी ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अच्छी होती है। इन खास मछलियों के सेवन से इंफ्लेमेशन कम होता है और शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। सैल्मन, सैराडाइन्स, मैकरेल, एंकोवाइज आदि कुछ ऐसी फैटी फिश हैं, जिनका सेवन आपके दिल के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए अगर आप मांसाहारी हैं, तो चिकन और मटन की जगह इन मछलियों का ही सेवन ज्यादा करें।
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