इस बात को लेकर आजकल काफी रिसर्च हो रही है कि खुबानी का बीज ज़हरीला है या नहीं। कई स्टडीज़ कहती हैं कि खुबानी के बीज में एक ऐसा ज़हरीला केमिकल होता है, जो जान भी ले सकता है। कई कम्पनियों ने इसे मार्केट में विटामिन बी17 का लेबल दिया है। माना जा रहा है कि यह केमिकल बॉडी में जाते ही साइनाइड नाम का ज़हरीला पदार्थ बन जाता है, जिससे गंभीर नुकसान हो सकता है। कई रिसर्च यह भी कहती हैं कि इसके बीज में कैंसर का ट्रीटमेंट है, लेकिन फिर यह सामने आया कि इस बीज को खाते ही बॉडी में साइनाइड फैलने लगता है और इंसान की जान भी जा सकती है। खुबानी के बीजों को कई बार साबुन और स्क्रब्स में भी मिलाया जाता है। इससे डेड स्किन सेल्स साफ हो जाते हैं।
भिंडी के इन फायदों को जानने के बाद आप जरूर खाएंगे
खुबानी से साइनाइड पॉइज़निंग के लक्षण:
उलटी, बुखार, सिरदर्द, अनिद्रा, बढ़ती प्यास, सुस्ती, घबराहट, जोंड़ों और मांसपेशियों में विभिन्न दर्द, लो ब्लड प्रेशर।
1993 में न्यू यॉर्क स्टेट डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर एंड मार्केट्स ने पाकिस्तान से आयात किए गए खुबानी के बीजों के 220 ग्राम के 2 पैकेट्स पर साइनाइड का परीक्षण किया। ये पैकेट्स पाकिस्तान से मंगवाए गए थे, जो वहां एक स्टोर में स्नैक के तौर पर बिक रहे थे। इसका परिणाम यह निकला कि हर पैकेट में साइनाइड की दोगुनी खुराक थी। इसके बाद इस प्रोडक्ट को स्टोर से हटा दिया गया।
अब आपको बताते हैं, खुबानी के बीज नहीं, बल्कि खुबानी खाने के 5 फायदे:
1- आंखों के लिए हेल्दी
हर रोज़ 2-3 खुबानी खाने से आंखों को फायदा मिलता है। अक्सर वृद्धावस्था में आंखों की रोशनी काफी कम हो जाती है और कई बार कुछ भी दिखाई नहीं देता। लेकिन, खुबानी के सेवन से यह दिक्कत दूर की जा सकती है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन पाया जाता है, इसलिए यह यंगस्टर्स की आंखों के लिए भी फायदेमंद है।
2- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर
खुबानी में एंटीऑक्सीडेंट्स की कोई कमी नहीं होती। ऐसे में इसे खाने से बॉडी के फंक्शंस और बेहतर होते हैं। खाना अच्छे से हज़म होता है, डाइजेस्टिव सिस्टम बेहतर होता है और बॉडी के सारे टॉक्सिन्स निकल जाते हैं। सिर्फ यही नहीं, बॉडी में सेल्स की ग्रोथ होती है और इन्यून सिस्टम भी इम्प्रूव होता है।
3- फाइबर और हेल्थ न्यूट्रिएंट्रस का स्रोत चूंकि खुबानी में फाइबर्स काफी ज़्यादा होते हैं, ऐसे में इसे रेगुलर खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है और दिल की बीमारियों से भी बचा जाया सकता है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और इसमें मौजूद पोटेशियम हार्ट की मसल्स को स्ट्रॉन्ग बनाता है।
4- एनीमिया से बचाव
खुबानी में आयरन भी पाया जाता है और इसकी खास बात है कि यह धीरे-धीरे अब्जॉर्ब होता है। इस वजह से एनीमिया, खून की कमी से भी बचा जाया सकता है। सिर्फ यही नहीं, खुबानी में विटामिन सी भी बहुत होता है।
5- वज़न कम करने में सहायक
हाई फाइबर और लो कैलोरीज़ के चलते, खुबानी उन लोगों के लिए भी बहुत फायदेमंद है, जो वज़न कम करना चाहते हैं। इसे स्नैक की तरह कभी भी खाया जा सकता है। इससे पेट भी भरता है और बॉडी को कई न्यूट्रिएंट्स भी मिलते हैं।