दिल के मरीजों के लिए डाइट चार्ट

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन ने आगाह किया है कि अगर दिल की बीमारियों को गंभीरता से नहीं लिया गया, तो साल 2020 तक देश में लगभग 10 करोड़ (100 मिलियन) से भी ज्यादा दिल के मरीज होंगे। फिलहाल तो स्थिति यह है कि शहरी आबादी में 30 साल की उम्र से ऊपर के 6-8 प्रतिशत, तो ग्रामीण क्षेत्रों में 3-5 प्रतिशत तक के लोग दिल की बीमारी का सामना कर रहे हैं।

हार्ट मरीजों को हमेशा यह उलझन रहती है कि वे किस प्रकार का भोजन करें। सबसे पहले परहेज किया जाता है तेल व घी पर। चूंकि शरीर को वसा की हमेशा जरूरत रहती है, इसलिए इसे पूरी तरह भोजन से हटाया नहीं जा सकता। लेकिन खान-पान और जीवनशैली में हमेशा सकारात्मक परिवर्तन किए जा सकते हैं।

खाद्य-पदार्थों से ही कोलेस्‍ट्रॉल और ब्‍लड प्रेशर का स्‍तर नियंत्रित होता है। कैलोरी, वसा, कोलेस्‍ट्रॉल, सोडियम आदि की मात्रा को निधार्रित करके दिल की बीमारियें को कम किया जा सकता है। दिल के मरीज इस तरह से अपना डाइट चार्ट बना सकते हैं।

हार्ट पेशेंट के लिए डाइट चार्ट -

• सुबह सात बजे - मलाई रहित दूध एक गिलास दो चम्मच शक्कर के साथ, साथ में 3-4 बादाम भी लीजिए।  
• सुबह नौ बजे- अंकुरित अनाज एक प्लेट मिक्स या वेजीटेबल उपमा।
• दोपहर 12 बजे- दो चपाती चोकर सहित, छिलके वाली दाल एक कटोरी, आधा कटोरी चावल, एक कटोरी हरी सब्‍जी, दही एक कटोरी, सलाद।
• तीन या चार बजे- चाय एक कप, भेल एक प्लेट या दो बिस्किट, फल एक (सेव, संतरा, कच्चा जाम, अनार, नाशपती आदि)।
• सात या आठ बजे- दिन में लंच के समय जैसा खाना खाया है ठीक वैसा ही रात के खाने में भी लीजिए।
• नौ बजे- फल एक या दूध आधा गिलास।

इसके अलावा हार्ट के मरीज यह भी ध्‍यान में रखें -

• दिनभर में दो-तीन चम्मच घी व चार-पांच चम्मच तेल का उपयोग भोजन में करना चाहिए।
• हृदय रोगी को नमक, मिर्च तथा तले-भुने भोजन का प्रयोग कम से कम करना चाहिए या हो सके तो नहीं करना चाहिए।
• हरी पत्तेदार सब्जियों एवं फल का सेवन अधिक मात्रा में करना चाहिए।
• धूम्रपान, शराब या अन्य किसी नशीली वस्तु का सेवन बंद कर देना चाहिए।
• घी, मक्खन इत्यादि का सेवन कम से कम करना चाहिए।
• आंवला या लहसुन का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए।
• सेब के मुरब्बे का सेवन हृदय रोगियों को विशेषकर करना चाहिए।
• हल्के-फुल्के व्यायाम तथा सुबह की सैर को अपनी दिनचर्या में अवश्य शामिल करना चाहिए।
• दिल के मरीजों के लिए दूध, जौ, बादाम, टमाटर, चैरी, मछली, बीटा ग्लूकोज बहुत फायदेमंद है।

ऐसी डाइट कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद करती है। इस तरह का खानपान 40 से ज्यादा उम्र वाले दिल के रोगियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। इसके अलावा नियमित व्‍यायाम भी जरूरी है।

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