डिनर पर मेहमान आने वाले है और सूप का ना हो। अच्छा नहीं लगता। लेकिन आप परेशान ना हो। दाल-आलू का चटपटा सूप आपके मेहमानों के पेट पर भारी भी नहीं पड़ेगा और आपकी मेजबानी की वाह वाही भी हो जाएगी। इस सूप की खासियत है कि इसको बनाने में ज्यादा समय और मेहनत दोनो ही नहीं लगते, तो लीजिए आप भी करें इस सूप से अपने मेहमानों का स्वागत 
सामग्री
55 ग्राम मक्खन
¼ कप धुली मूंग दाल
425 ग्राम कटे और छिले हुए आलू
110 ग्राम कटा हुआ प्याज
1 चम्मच नमक व काली मिर्च
900 एमएल सब्जी का स्टॉक
120 एमएल दूध क्रीम
सजाने के लिए हरा धनिया पत्ती
बनाने की तरीका
- अब एक कुकर में तेल या बटर डाल के गरम करे, प्याज़ डाल के कुछ देर भूने आलू मिला के कुछ देर और भूने, दाल, नमक और 4 कप पानी डाल के कुकर बंद करके 4-5 सीटी आने तक पका ले। नमक और
- काली मिर्च डालें और इसे दस मिनट के लिए ढक दें।
- उसमें सब्जियों का स्टॉक मिलाएं और उबलने के लिए 10 से 15 मिनट तक छोड़ दें। इसमें गाढ़ा दूध (जिसमें क्रीम भरपूर हो) मिलाएं और ब्लेंडर से मिक्स करें।
- अगर सूप को और क्रीमी बनाना चाहते हैं तो इसमें ऊपर से क्रीम मिला सकते हैं और स्वाद का अलग आनन्द ले सकते हैं। आपका सूप तैयार है। कटोरी में निकालकर इसे कटी फ्रेश धनिया पत्तियों से सजाएं।
स्वाद के लिए कुछ प्रयोग करना चाहें तो इस सूप का और आनन्द ले सकते हैं।
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