स्ट्रोक क्या होता है? स्ट्रोक एक आपातकालीन स्थिति है जिसमें दिमाग में ब्लड फ्लो कम हो जाता है जिसके कारण दिमाग तक ऑक्सीजन और पोषक तत्व नहीं पहुंच पाते। स्ट्रोक का खतरा उन लोगों को ज्यादा होता है जिन्हें हार्ट की बीमारी हो, वजन ज्यादा हो, कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा हो, डायबिटीज या हाई बीपी की समस्या हो। स्ट्रोक के खतरे से बचने के लिए आपको अपनी डाइट और लाइफस्टाइल में जरूरी बदलाव करने चाहिए। हेल्दी फूड का सेवन करके आप स्ट्रोक के खतरे से बच सकते हैं। स्ट्रोक के प्रति जागरूकता फैलाने के उद्देश्य से 29 अक्टूबर को वर्ल्ड स्ट्रोक डे मनाया जाता है, इस कड़ी में हम स्ट्रोक से बचने के लिए हम इस लेख में डाइट से जुड़े बदलावों पर चर्चा करेंगे। इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की।
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1. स्ट्रोक के खतरे से बचने के लिए खाने में वैराइटी एड करें (Add food variety in daily diet)
अगर आप स्ट्रोक के खतरे से बचना चाहते हैं तो आहार में खाने की वैराइटी एड करें।आप खाने में ताजे फल और सब्जियों से लेकर, नट्स और सीड्स, जूस, हर्बल टी, हेल्दी स्नैक्स को शामिल कर सकते हैं। आपको खाने का समय भी तय करना चाहिए। हर मील के बाद आप पर्याप्त मात्रा में पानी का सेवन करना न भूलें। डाइट में कुछ बदलावों को भी शामिल करें जैसे-फुल फैट मिल्क की जगह टोन्ड मिल्क का सेवन करें, चीज़ की जगह आप पनीर का सेवन कर सकते हैं।
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2. सैचुरेटेड और ट्रांस फैट्स की मात्रा कम करें (Reduce saturated and trans fat)
कोलेस्ट्रॉल एक फैटी मटेरियल होता है, आपकी बॉडी के सैल्स को हेल्दी रखने के लिए कोलेस्ट्रॉल की जरूरत पड़ती है। आज के दौर में फास्ट फूड का चलन बढ़ गया है। अगर आप फास्ट फूड के फॉर्म में सैचुरेटेड फैट का सेवन करेंगे तो कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ जाएगा और हार्ट बीमारी का खतरा भी बढ़ेगा जिससे स्ट्रोक आ सकता है। आपको मीट, चीज़, मक्खन, आइसक्रीम जैसी चीजों का सेवन कम से कम करना चाहिए।
3. वजन कम करने वाली डाइट (Healthy weight diet to prevent stroke)
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स्ट्रोक के खतरे से बचने के लिए आपको अपना वजन नियंत्रण करना चाहिए। वजन कम करने के लिए आपको फैट की मात्रा कम करनी है, आपको देर से खाने से भी बचना चाहिए। वजन कम करने के लिए आप इंटरमिटेंट फास्टिंग भी कर सकते हैं। इंटरमिटेंट फास्टिंग में आप अपना समय फिक्स करें, रात में एक समय तय करके उसके बाद कुछ भी खाना अवॉइड करें। रात के आखिरी मील और अगले दिन के पहले मील के बीच में आप कम से कम 10 से 12 घंटे का गैप रखें।
4. डाइट से सोडियम की मात्रा घटाएं (Reduce sodium in your diet)
आपको अपनी डाइट से सोडियम की मात्रा घटानी चाहिए। ज्यादा नमक का सेवन करने से ब्लड प्रेशर बढ़ने के लक्षण नजर आने लगते हैं और ब्लड प्रेशर बढ़ने से स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ता है इसलिए आपको सोडियम की मात्रा कम करने के लिए नमक की जगह हर्ब्स और स्पाइसेज़ का सेवन करना चाहिए। आप नमक की जगह गार्लिक सॉल्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। सोडियम का इस्तेमाल खाने को प्रिजर्व करने के लिए किया जाता है इसलिए प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम से कम करें। प्रोसेस्ड फूड खाने के नुकसान शरीर पर कई तरह से होते हैं, प्रोसेस्ड फूड का सेवन करने से वजन भी बढ़ता है इसलिए आप हेल्दी डिशेज को घर पर ही बनाकर खाएं।
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5. स्ट्रोक से बचने के लिए शुगर की मात्रा कम करें (Reduce sugar to prevent stroke)
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स्ट्रोक से बचने के लिए आपको अपनी डाइट से शुगर को हटा देना चाहिए, ज्यादा मीठा खाने से शरीर को होने वाले नुकसान में हाइपरटेंशन, मोटापा, टाइप 2 डायबिटीज प्रमुख हैं। अचानक से शुगर डाइट से हटाने में परेशानी हो रही है तो आप शुगर के विकल्पों को भी चुन सकते हैं जिनमें गुड़, चीनी, शहद, ब्राउन शुगर आदि शामिल हैं। हालांकि डॉक्टर के मुताबिक शुगर के विकल्पों का इस्तेमाल भी सेहत के लिए लाभदायक नहीं होता केवल वो चीनी से कम नुकसान करता है।
6. स्ट्रोक से बचने के लिए पोटैशियम की जरूरी मात्रा लें (Get enough potassium)
स्ट्रोक से बचने के लिए हार्ट फंक्शन को बेहतर करना जरूरी है। आपको पोटैशियम की जरूरी मात्रा का सेवन करना चाहिए। फल, सब्जियां और मिल्क प्रोडक्ट्स में पोटैशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है। पोटैशियम का सेवन करने के लिए आप अपनी डाइट में संतरे, केले, सेब को भी शामिल कर सकते हैं। पोटैशियम की मात्रा जांचने के लिए डॉक्टर से आप टेस्ट भी करवा सकते हैं, अगर शरीर में पोटैशियम की मात्रा कम है तो आप टमाटर, पालक, स्वीट पोटैटो, आलू को डाइट में शामिल करें इनमें पोटैशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है।
7. स्ट्रोक से बचने के लिए फाइबर का सेवन करें (Include fiber in your diet)
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स्ट्रोक से बचने के लिए आपको फाइबर युक्त चीजों का सेवन करना चाहिए। फाइबर से कोलेस्ट्रॉल कम होता है और दिल व दिमाग से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम करने के लिए फाइबर का सेवन जरूरी है। आप फाइबर की कितनी मात्रा ले रहे हैं इससे आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल पर असर पड़ता है और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। स्ट्रोक का खतरा कम होने के साथ फाइबर का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है, पेट से जुड़ी बीमारियां नहीं होतीं और वजन भी कंट्रोल में रहता है। अर आप पुरुष हैं तो आपको दिन में 38 ग्राम फाइबर लेना चाहिए वहीं महिलाओं को 25 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए।
8. गेहूं के आटे की जगह होल ग्रेन वीट का सेवन करें (Consume whole grain wheat)
आपको स्ट्रोक से बचने के लिए हेल्दी विकल्पों को अपनाना चाहिए। अपनी डाइट में होल ग्रेन वीट का सेवन बढ़ाएं। खाने में वाइट ब्रेड और गेहूं की रोटी अवॉइड करें। इसके साथ ही डाइट में दलिया, उपमा जैसे हेल्दी विकल्पों को शामिल करें। बाजार में आज कल कई होल ग्रेन बार बनाने वाली कंपनी इस बात का दावा करती हैं कि उनकी बनाई बार में होल ग्रेन की अच्छी मात्रा है जबकि ऐसी बार में शुगर ज्यादा होती है इसलिए आप मिक्स आटे की होममेड बार खुद ही तैयार कर सकते हैं।
इन 8 आसान तरीकों से आप स्ट्रोक के खतरे से बच सकते हैं, अगर स्ट्रोक के लक्षण नजर आएं तो तुरंत अस्पताल जाएं।
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