सर्दियों में लोग तेल-मसाले वाली चीजों को खूब खाते हैं और इन्हीं में से एक है छोले-भटूरे और चाट-पकौड़ी। दरअसल, इस मौसम में लोग गर्मागर्म चपटपटी चीजों को खूब खाते हैं और कोशिश करते हैं कि अपने मुंह का टेस्ट बदल लें। पर ज्यादा टेस्टी खाने के चक्कर में कहीं आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल न बढ़ जाए। दरअसल, ज्यादा ऑयली फूड्स का सेवन शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने के साथ बैड फैट लिपिड को बढ़ावा देता है और ट्राइग्लिसराइड को बढ़ाता है। इसकी वजह से कई बार धमनियों में ब्लॉकेज की समस्या हो सकती है। इतना ही नहीं, आपका ब्लड सर्कुलेशन प्रभावित हो सकता है और आपको हाई बीपी की दिक्कत हो सकती है। ऐसे में अगर आप इन चीजों के साथ कच्चा प्याज और हरी मिर्च खाएं तो फैट कंट्रोल करने के साथ कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से बच सकते हैं। कैसे? जानते हैं इस बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore
छोले-भटूरे के साथ क्यों खाएं कच्चा प्याज और हरी मिर्च?
डाइटिशियन एडविना राज बताती हैं कि छोले-भटूरे जैसे ऑयली फूड्स के साथ कच्चा प्याज और हरी मिर्च आमतौर पर इसलिए खाई जाती है क्योंकि ये पाचन में सहायक होते हैं। इतना ही नहीं, ये इन फूड्स के साथ पेट के पीएच को बैलैंस करने में मददगार है जिससे इन फूड्स को खाने के बाद होने वाले नुकसानों में कमी आती है।
फैटी फूड्स को पचाने में मदद करता है कच्चा प्याज और हरी मिर्च
कच्चे प्याज में फाइबर और प्राकृतिक यौगिक होते हैं जो आंतों की गति को बढ़ाते हैं और वसायुक्त भोजन के बाद पेट फूलने की समस्या को कम करते हैं। हरी मिर्च लार और पाचक रस को बढ़ाती है, जिससे ऑयली फूड्स को पचाना आसान हो जाता है। इससे होता ये है कि ये बैड फैट लिपिड्स के रूप में शरीर में जमा नहीं होते और न ही ये कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं जिससे कोलेस्ट्ऱॉल कंट्रोल करने के साथ बीपी बैलेंस करने में मदद मिलती है। इसलिए भी आपने नोटिस किया होगा कि लोग फैटी फूड्स के साथ कच्चा प्याज और हरी मिर्च का सेवन करते हैं।
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दिल को सेहतमंद रखने का तरीका
फैटी फूड्स का ज्यादा सेवन आपके दिल की सेहत को प्रभावित करता है। दरअसल, प्याज में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होते हैं। ये खाद्य पदार्थ एक बार के भोजन से सीधे कोलेस्ट्रॉल या हानिकारक फैट को कम नहीं करते हैं, लेकिन नियमित सेवन से फैट चयापचय में सुधार हो सकता है और लंबे समय में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोका जा सकता है। इससे बीपी बैलेंस करने के साथ दिल को हेल्दी रखने में मदद मिलती है।
पेट फूलने और बेचैनी कम करने वाला
कच्चा प्याज और हरी मिर्च, पेट फूलने और बेचैनी कम करने वाला है। दरअसल, प्याज और हरी मिर्च, पेट के एसिडिक बाइल जूस को बढ़ाकर इसे पचाने में मदद करते हैं। इससे एसिडिटी, ब्लोटिंग और पेट फूलने की समस्या में कमी आती है और पेट से जुड़ी समस्याएं कम होने लगती हैं। इसके अलावा हर बार इन्हें खाने के बाद जो भारीपन महसूस होता है और तब प्याज व हरी मिर्च खाना पेट के भारीपन को कम करने में मदद करते हैं।
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इस प्रकार से आप छोटे-भटूरे और चाट पकौड़ी के स्वाद को बैलेंस करने के लिए ही नहीं बल्कि, इन फायदे के लिए भी ऑयली फूड्स के साथ कच्चा प्याज और हरी मिर्च खा सकते हैं। तो अगर आप पहले से ये नियम फॉलो करते हैं तो ठीक है नहीं तो आगे से इसका जरूर ख्याल रखें।
FAQ
ज्यादा प्याज खाने के क्या फायदे हैं?
ज्यादा प्याज खाने से शरीर में सल्फर तत्व बढ़ता है जिससे पाचन तंत्र को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा प्याज एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (C) और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से बचाते हैं।प्याज खाने से पुरुषों को क्या फायदा होता है?
प्याज खाने से पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन बढ़ता है और स्टेमिना बूस्ट होता है। इसके अलावा पुरुषों में हार्मोनल हेल्थ सही होता है जिससे कई बीमारियों से बचाव होता है।1 दिन में कितनी हरी मिर्च खानी चाहिए?
1 दिन में आपको 1-2 मध्यम आकार की हरी मिर्च खाना चाहिए जो कि आमतौर पर सुरक्षित और फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, इससे ज्यादा मिर्च खाना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है।
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Jan 08, 2026 15:34 IST
Modified By : Pallavi Kumari Jan 08, 2026 15:34 IST
Modified By : Pallavi KumariJan 08, 2026 15:34 IST
Published By : Pallavi Kumari
Reviewed By : Edwina Raj
