सर्दियों में पाचन कमजोर हो जाता है? डाइजेशन सुधारने के लिए एक्सपर्ट डाइट प्लान जानें

सर्दियों का मौसम आते ही लोगों की दिनचर्या और खान-पान दोनों में बड़ा बदलाव आ जाता है। ठंडी हवा, कम धूप और देर तक रजाई में रहने की आदत शरीर को सुस्त बना देती है। इसी दौरान सबसे ज्यादा असर पाचन तंत्र पर पड़ता है। कई लोग शिकायत करते हैं कि सर्दियों में पेट भारी रहता है, गैस बनती है, कब्ज की समस्या बढ़ जाती है या खाने के बाद एसिडिटी होने लगती है लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ऐसा क्यों होता है? दरअसल ठंड के मौसम में हमारी पाचन अग्नि कमजोर हो जाती है और ऊपर से गलत खान-पान इस समस्या को और बढ़ा देता है। इस लेख में जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन से जानिए, डाइजेशन बेहतर करने के लिए डाइट प्लान।

डाइजेशन बेहतर करने के लिए Diet Plan

डाइटिशियन अर्चना जैन के अनुसार, ''सर्दियों में अगर डाइट थोड़ी भी असंतुलित हो जाए तो पाचन तंत्र सबसे पहले प्रभावित होता है, इसलिए इस मौसम में सही फूड्स का चुनाव बेहद जरूरी है।'' ठंड के मौसम में शरीर का फोकस खुद को गर्म रखने पर ज्यादा होता है, जिससे पाचन अग्नि यानी डाइजेस्टिव फायर धीमी पड़ने लगती है। ऊपर से लोग ज्यादा तला-भुना, मीठा और भारी खाना खाने लगते हैं। कम पानी पीने और देर तक बैठे रहने की आदत भी डाइजेशन बिगाड़ देती है। डाइटिशियन अर्चना जैन बताती हैं कि सर्दियों में हल्का, गर्म और आसानी से पचने वाला भोजन पाचन को मजबूत बनाए रखता है।

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दिन की शुरुआत ऐसे करें कि डाइजेशन एक्टिव रहे

सुबह की शुरुआत पाचन के लिए सबसे अहम होती है। खाली पेट गुनगुना पानी पीने से आंतें एक्टिव होती हैं और कब्ज की समस्या कम होती है। चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू या शहद मिला सकते हैं। अर्चना जैन के अनुसार, सुबह के समय अदरक या जीरे का पानी पीना भी डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत करता है और दिनभर पेट हल्का महसूस होता है।

सर्दियों में क्या खाएं जिससे पाचन सुधरे

सर्दियों में ऐसी चीजें खानी चाहिए जो शरीर को गर्म भी रखें और पचने में आसान हों। दलिया, ओट्स, खिचड़ी, मूंग दाल, सूप और उबली सब्जियां पाचन के लिए बेहतरीन मानी जाती हैं। गाजर, शकरकंद, चुकंदर, पालक और मेथी जैसी मौसमी सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं, जो आंतों की सफाई में मदद करती हैं। दही का सेवन दिन में करना बेहतर रहता है, लेकिन रात में इससे परहेज करना चाहिए।

प्रोटीन और फाइबर का संतुलन

सिर्फ खाना खाने से डाइजेशन बेहतर नहीं होता। डाइट में प्रोटीन और फाइबर का संतुलन होना जरूरी है। दालें, पनीर, छाछ, दही और अंकुरित अनाज पाचन को सपोर्ट करते हैं। फाइबर युक्त फूड्स मल त्याग को आसान बनाते हैं और कब्ज की समस्या से राहत दिलाते हैं।

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देसी मसाले जो डाइजेशन को बनाएं मजबूत

भारतीय रसोई में मौजूद मसाले सर्दियों में पाचन के लिए किसी औषधि से कम नहीं हैं। अदरक, जीरा, अजवाइन, सौंफ, हल्दी और काली मिर्च पाचन अग्नि को तेज करते हैं। खाने के बाद सौंफ या अजवाइन चबाने से गैस और ब्लोटिंग की समस्या कम होती है। डाइटिशियन अर्चना जैन कहती हैं कि सर्दियों में मसालों का सही इस्तेमाल पेट की कई समस्याओं से बचा सकता है।

पाचन सुधारने के लिए विंटर डाइट चार्ट

डाइटिशियन की सलाह

सर्दियों में सबसे बड़ी गलती होती है कम पानी पीना। ठंड में प्यास कम लगती है, लेकिन शरीर को उतने ही पानी की जरूरत होती है। इसके अलावा देर रात भारी भोजन करना, जरूरत से ज्यादा चाय-कॉफी पीना और फिजिकल एक्टिविटी न करना भी डाइजेशन बिगाड़ देता है। अर्चना जैन सलाह देती हैं कि रात का खाना हल्का और सोने से कम से कम दो घंटे पहले कर लेना चाहिए। सिर्फ डाइट ही नहीं, लाइफस्टाइल भी पाचन पर असर डालती है। रोजाना हल्की वॉक, योग या प्राणायाम करने से पाचन तंत्र मजबूत होता है। ठंड से बचाव जरूरी है, लेकिन दिनभर बैठे रहना पाचन के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

निष्कर्ष

सर्दियों में पाचन समस्याओं से बचना मुश्किल नहीं है, बस जरूरत है सही डाइट और आदतों की। गर्म, हल्का और पोषक भोजन, देसी मसालों का सही इस्तेमाल और पर्याप्त पानी पाचन को दुरुस्त रखता है। डाइटिशियन अर्चना जैन के अनुसार, ''अगर सर्दियों में डाइजेशन ठीक रहेगा तो शरीर ज्यादा एनर्जेटिक रहेगा और कई बीमारियों से भी बचाव होगा।'' सही खान-पान अपनाकर आप इस ठंड के मौसम में भी पेट से जुड़ी परेशानियों से दूर रह सकते हैं।

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