இந்தியர்களில் பெரும்பாலானோர் நெய்யை விரும்பி சாப்பிடுவோம். சூடான சாதம், பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளை சிறிது நெய்யில் கலந்து சாப்பிட்டால் சொர்க்கம்தான். தவிர, உணவுகளில் நல்ல சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெற நெய் பயன்படுகிறது. தவிர, நெய்யில் செய்யப்படும் இனிப்புகள் நல்ல சுவையைத் தரும். மேலும், இந்தியர்கள் பச்சிளம் குழந்தைகளின் உணவுகளில் கூட கட்டாயம் நெய்யை சேர்ப்பார்கள்.
நெய்யில் என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன?
நெய்யில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. நெய்யில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். இதில் வைட்டமின் ஏ, டி, ஈ, கே போன்ற சத்துக்கள், ஒமேகா-3, ஒமேகா-6 போன்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், லினோலிக் மற்றும் பியூட்ரிக் அமிலங்கள் உள்ளன.
Is eating ghee everyday bad for health
தினமும் நெய் சாப்பிடுவது நல்லதா?
நெய்யில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. தினமும் காலையில் நெய்யை உட்கொள்வது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. நெய் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கலின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் நெய் முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
மேலும் படிக்க: Weight Loss Herbs: உடல் எடையைக் கிடுகிடுவென குறைக்க... இந்த மூலிகைகள் உதவும்!
நெய்யில் உள்ள கொழுப்புகள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. குழந்தைகளின் ஞாபக சக்தியை மேம்படுத்துவதில் நெய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது. தினமும் நெய்யை உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. எலும்புகள் வலுவடையும்.
நெய்யை உட்கொள்வதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்று சொல்ல வேண்டும். இருப்பினும், சிலருக்கு நெய் நல்லதல்ல என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அவர்கள் யார் என்பதை இந்த கட்டுரை மூலம் அறிந்து கொள்ளலாம்.
சர்க்கரை நோயாளிகள்:
ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக உள்ளவர்கள் நெய்யை அளவோடு பயன்படுத்த வேண்டும். சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் நெய்யைத் தவிர்க்க வேண்டும். நெய்யில் உள்ள கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கும். நெய் எடுக்க வேண்டும் என்றால் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது என்கின்றனர் நிபுணர்கள்.
கொலஸ்ட்ரால்:
தற்போது அதிக கொலஸ்ட்ரால் நாட்டில் மிகப்பெரிய பிரச்சனையாக மாறியுள்ளது. அதிக கொலஸ்ட்ரால் டிஸ்லிபிடெமியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் என்பது உடலில் உள்ள கொழுப்பு. இது உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது.
ghee side effects
செரிமான பிரச்சனைகள்:
சிலர் அஜீரணம், குமட்டல், வாயு மற்றும் அமிலத்தன்மை பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இத்தகைய பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் நெய்யை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. நெய்யை அதிகமாக உட்கொள்வது ஜீரணிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். இந்தப் பிரச்னை உள்ளவர்கள் நெய்யை அதிகமாக உட்கொண்டால் வயிற்றுவலி ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. அதனால அப்படிப்பட்டவர்கள் நெய்க்கு போகக்கூடாது.
கல்லீரல் பிரச்சனை:
கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நெய்யைத் தவிர்க்க வேண்டும். கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்களுக்கு நோய்களை எதிர்க்கும் திறன் குறையும். அப்படிப்பட்டவர்கள் நெய்யை ஜீரணிக்க சிரமப்படுவார்கள். கல்லீரல் சிரோசிஸ், ஹெபடோமேகலி மற்றும் ஹெபடைடிஸ் நோயாளிகள் நெய்யை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
அலர்ஜி:
சிலருக்கு பால் புரதம் ஒவ்வாமை இருக்கும். பால் சம்பந்தப்பட்ட பொருட்களை எடுத்துக் கொண்டால் அவர்களுக்கு எதிர்வினை உண்டு. தோல் மீது வீக்கம், சொறி மற்றும் வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்கிறது. அதனால்தான் அவர்களுக்கு நெய் பிடிக்காமல் போகலாம். நெய்யில் உள்ள லாக்டிக் அமிலம் காரணமாக, அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
மேலும் படிக்க: Myths Vs Facts: உடற்பயிற்சி மட்டும் செய்தாலே எடை குறையுமா? - உண்மை இதோ!
இவங்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?
- கர்ப்பிணிப் பெண்களும் நெய்யை அதிகமாக உட்கொள்ளக் கூடாது. நெய்யில் உள்ள ரெட்டினோல் நச்சுத்தன்மை கர்ப்பிணிப் பெண்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும்.
- மேலும், இதயம் தொடர்பான நோய்கள் உள்ளவர்கள் நெய்யை அளவோடு உட்கொள்வது நல்லது. ஏனெனில் நெய்யில் உள்ள கொழுப்புகள் அதிக கொலஸ்ட்ராலை உண்டாக்குகிறது. இதன் விளைவாக, இதய பிரச்சினைகள் மோசமடைகின்றன.
- இரத்த உறைதல் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இந்த மருந்தை உட்கொள்பவர்கள் நெய்யைத் தவிர்க்க வேண்டும். மருந்தில் நெய் வினை வர வாய்ப்பு உள்ளது.
Image Sourc: Freepik