வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுவதற்கான சரியான வழி.. மருத்துவர் பரிந்துரை..

வாழைப்பழம் என்பது எந்த வயதினராலும் விரும்பி சாப்பிடப்படும் மிக சத்தான பழம். ஆனால் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அது எந்த நிலை (Stage) ல் இருக்கிறது என்பதையே பொறுத்தது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

AIIMS, ஹார்வர்ட், ஸ்டான்ஃபோர்டு ஆகியவற்றில் பயிற்சி பெற்ற காஸ்ட்ரோஎன்டரோலஜிஸ்ட் டாக்டர் சௌரப் சேதி, வாழைப்பழத்தின் 4 நிலைகளில் உள்ள வேறுபட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் குறித்து விளக்கி இருக்கிறார். இப்போது ஒவ்வொரு நிலையையும் பார்த்து, எது எதற்கு நல்லது என்பதை தெளிவாக பார்ப்போம்.

நிலை 1 — பச்சை வாழைப்பழம் (Green Banana)

குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. பழுக்காமல் இருக்கும் பச்சை வாழைப்பழங்களில் அதிகளவு Resistant Starch உள்ளது. இது ஒரு வகை நார்ச்சத்து; குடலுக்கு இயற்கையான ப்ரிபயாட்டிக்.

இதன் நன்மைகள்:

* நார் அதிகம்

* சர்க்கரை குறைவாக (100g ≈ 10g sugar)

* செரிமானம் சீராக்கும்

* இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும்

குறிப்பு: சற்று கசப்பான சுவையும், சிலருக்கு ஜீரணிக்க சிரமமும் இருக்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: சட்டென உடல் எடையைக் குறைக்க இந்த சூப் ரெசிபிஸ் செய்து சாப்பிடுங்க..

நிலை 2 — வெளிர் பச்சை வாழைப்பழம் (Light Green Banana)

தினசரி சாப்பிட சிறந்த ஆரோக்கியமான தேர்வு. டாக்டர் சேதி கூறுவதில், இந்த நிலைதான் நாரும் சர்க்கரையும் சமநிலை உள்ள ‘Perfect Stage’.

ஊட்டச்சத்து:

* 100g ≈ 2.5g நார்

* பொட்டாசியம் அதிகம்

* குடலுக்கு soft & friendly

நன்மைகள்:

* இரத்த சர்க்கரை ஸ்திரமாகும்

* குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்

* நீண்ட நேரம் ஆற்றல் கிடைக்கும்

இது தான் தினமும் சாப்பிட Doctors பரிந்துரைக்கும் ‘Healthiest Stage’.

நிலை 3 — மஞ்சள் வாழைப்பழம் (Fully Yellow Banana)

உடனடி ஆற்றல் (Energy) தேவைப்படும் போது இதை சாப்பிடலாம். முழுமையாக மஞ்சள் ஆனபோது, வாழைப்பழத்தில் இருக்கும் ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாறுகிறது.

நன்மைகள்:

* உடனடி எரிசக்தி

* ஜீரணிக்க எளிது

* வைட்டமின் C & B5 அதிகம்

* உடற்பயிற்சிக்கு முன் சிறந்தது

குறிப்பு: Resistant starch அளவு குறைந்திருக்கும்.

View this post on Instagram

A post shared by Saurabh Sethi MD MPH | Gastroenterologist (@doctor.sethi)

நிலை 4 — பழுப்பு புள்ளிகள் கொண்ட வாழைப்பழம் (Brown Spotted Banana)

சுவைக்கும், Smoothie-களுக்கும் சிறந்தது. இந்த நிலை வாழைப்பழம் மிகவும் இனிப்பானதும், மென்மையானதுமாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து:

* சர்க்கரை அதிகம் (100g ≈ 17g sugar)

* நார் சற்று குறைவு

* ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட் அதிகம்

பயன்:

*ருசியான snacks, smoothies, banana breadக்கு perfect

*குழந்தைகளுக்கும் சுலபமாக ஜீரணமாகும்

குறிப்பு: இரத்த சர்க்கரை உயர்வுக்கு prone ஆகும் — diabetic க்கு daily use வேண்டாம்.

எந்த நிலை வாழைப்பழம் மிகவும் ஆரோக்கியமானது?

Light Green Banana (சற்று பச்சை) தான் முழு உடலுக்கும் Best. ஏனெனில்:

* நார் அதிகம்

* சர்க்கரை குறைவு

* குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்

* இரத்த சர்க்கரை ஸ்திரம்

* நாள் முழுவதும் sustained energy

அதனால் தினமும் சாப்பிட வேண்டிய வாழைப்பழம்:
சற்று பச்சை (Light Green).

இறுதியாக..

வாழைப்பழத்தின் ஒவ்வொரு நிலையும் தனித்தனி நன்மைகளை கொண்டது. ஆனால் ஆரோக்கியம் + நார் + குறைந்த சர்க்கரை + energy ஆகிய அனைத்தையும் சமநிலைப்படுத்தும் நிலை — வெளிர் பச்சை வாழைப்பழம்.

Disclaimer: இந்த கட்டுரை மருத்துவ ஆலோசனை ஆகாது. வயிற்று கோளாறுகள் அல்லது செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் தங்களின் மருத்துவரை அணுகி தனிப்பட்ட ஆலோசனை பெற்ற பின்னரே உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும்.