குப்பை உணவும்.. உடல் பருமனும்.. இதற்கு இடையே உள்ள உறவு என்ன.?

இன்றைய வேகமான வாழ்க்கை முறையில், எளிதில் கிடைக்கும் மற்றும் சுவையாக இருக்கும் உணவுகளை விரும்பும் பழக்கம் அதிகரித்துவிட்டது. அதிலும் குறிப்பாக "குப்பை உணவு" (Junk Food) எனப்படும் விரைவுணவு வகைகள், அனைத்து வயதினரிடமும் பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன. ஆனால், இவை சுவையாக இருந்தாலும், உடல்நலனுக்கு ஏற்படுத்தும் தீமைகள் மிகுந்தவை. அதில் முக்கியமானது உடல் பருமன் (Obesity) ஆகும். குப்பை உணவு மற்றும் உடல் பருமன் இரண்டிற்கும் இடையே உள்ள உறவுகள் குறித்து இங்கே காண்போம்.

குப்பை உணவு என்றால் என்ன?

குப்பை உணவு என்பது அதிக அளவு கலோரி, கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட, ஆனால் உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்கள் குறைவாக உள்ள உணவுகளைக் குறிக்கும். பீட்சா, பர்கர், ஃப்ரைடு சிக்கன், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், பேஸ்ட்ரி, குளிர்பானங்கள் போன்றவை இதற்குச் சிறந்த உதாரணங்கள்.

உடல் பருமன் எப்படி ஏற்படுகிறது?

உடல் பருமன் என்பது உடலில் தேவைக்கு மீறி கொழுப்பு சேமிக்கப்பட்டு, எடை அதிகரிக்கும் நிலை. இது பெரும்பாலும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதாலும், உடல் இயக்கம் குறைவதாலும் ஏற்படுகிறது. குப்பை உணவு, குறைந்த அளவிலேயே அதிக கலோரிகளை வழங்குவதால், உடலில் அதிக சக்தி சேமிப்பு நடைபெறுகிறது.

குப்பை உணவு.. உடல் பருமனின் முக்கிய காரணம்..

அதிக கலோரி

ஒரு சாதாரண பர்கரில் 300-500 கலோரி வரை இருக்கும். இதனுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரைஸ் மற்றும் குளிர்பானம் சேர்த்தால், ஒரே நேரத்தில் 1000 கலோரி வரை உடலில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை அளவு அதிகம்

குளிர்பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் அதிக சர்க்கரை கொண்டவை. இது இரத்த சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்தி, பின்னர் திடீரென குறைக்கிறது. இதனால் பசி அதிகரித்து, மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடும் பழக்கம் ஏற்படுகிறது.

மேலும் படிக்க: உஷார் மக்களே! இந்த வகை உணவுகள் உடலுக்கு பேராபத்தைத் தரும்..

கொழுப்பு அதிகம்

ஆழமான வறுத்த உணவுகள், டிரான்ஸ் ஃபேட் மற்றும் செறிவு கொழுப்புகள் நிறைந்தவை. இவை உடலில் கொழுப்பு சேமிப்பை அதிகரித்து, எடை உயர்வுக்கு வழிவகுக்கின்றன.

சத்துகள் குறைவு

குப்பை உணவில் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் மிகக் குறைவாக உள்ளன. இதனால் உடல் ஆரோக்கியமாக செயல்பட தேவையான சத்துக்கள் கிடைப்பதில்லை.

குப்பை உணவின் நீண்டகால விளைவுகள்

மெதுவான மெட்டபாலிசம்: அடிக்கடி குப்பை உணவு சாப்பிடுவதால், உடல் மெட்டபாலிசம் வீதம் குறைகிறது.

இன்சுலின் எதிர்ப்பு: அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வதால், இன்சுலின் ஹார்மோனின் செயல்பாடு பாதிக்கப்படுகிறது. இதனால் நீரிழிவு அபாயம் அதிகரிக்கிறது.

இதய நோய் அபாயம்: அதிக கொழுப்பு மற்றும் உப்பு உள்ளதால், ரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவு உயர்கிறது.

நிபுணர் பரிந்துரைகள்

மிதமான அளவில் மட்டும்: குப்பை உணவை தவிர்க்க முடியாத சூழலில், மாதத்திற்கு 1 முறை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

சத்தான மாற்று: பர்கர் பதிலாக முழு கோதுமை சப்பாத்தியுடன் காய்கறி ரோல், சிப்ஸ் பதிலாக வெந்த மக்காச்சோளம், குளிர்பானம் பதிலாக பச்சை தேநீர் அல்லது எலுமிச்சை நீர் பயன்படுத்தலாம்.

உடற்பயிற்சி: தினசரி குறைந்தது 30 நிமிடம் நடக்கவும் அல்லது உடற்பயிற்சி செய்யவும்.

குறிப்பு

குப்பை உணவு சுவைமிக்கதாய் இருந்தாலும், அது உடல் பருமனுக்கு முக்கிய காரணமாகும். உடல்நலம் காக்க, சத்தான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, குப்பை உணவுகளை மிகக் குறைவாகவே உட்கொள்வது அவசியம்.