what are the vitamin b12 rich foods: நமது உணவில் முட்டை, மீன் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்ப்பது நமது உடலுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. ஆனால், சிலர் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை. இன்னும் சிலர் முட்டை கூட சாப்பிடுவதில்லை. அத்தகையவர்கள் தங்கள் உணவில் இறைச்சிக்கு மாற்றாக இருக்கும் சைவ உணவுகளை தங்கள் உணவு வழக்கத்தில் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.
வைட்டமின் பி12 ஏன் முக்கியம்?
வைட்டமின் பி12 உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், மனதை கூர்மையாக வைத்திருப்பதோடு, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கும் உதவுகிறது. இதன் குறைபாடு சோர்வு, பலவீனம், நினைவாற்றல் பிரச்சினைகள் மற்றும் இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Raisin Milk: இவர்கள் எல்லாம் மறந்து கூட திராட்சை கலந்த பாலை உட்கொள்ளக்கூடாது!!
வைட்டமின் பி12 பொதுவாக இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளில் காணப்படுகிறது. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அதைப் பெறுவது சற்று கடினமாக இருக்கும். ஆனால், சில சைவ உணவுகளை முறையாக உட்கொண்டால் வைட்டமின் பி12 இன் நல்ல மூலமாக இருக்கலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பிரியான்ஷி பட்நாகர் இதுபோன்ற சில உணவுகளைப் பற்றிப் பேசியுள்ளார்.
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1731836917489-1751367715502.jpg)
காளான்
ஷிடேக் மற்றும் பட்டன் காளான்களில் இயற்கையாகவே பி12 உள்ளது. 100 கிராம் காளானில் 1-2.5 மைக்ரோகிராம் பி12 உள்ளது. இவற்றை வறுவல், சூப்கள் அல்லது காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த காளான்களில் புதிய காளான்களை விட அதிக வைட்டமின் பி12 உள்ளது. எனவே, அவற்றை ஊறவைத்தோ அல்லது குழம்பில் சமைத்தோ சாப்பிடுங்கள்.
தயிர்
தயிர் வயிற்றுக்கு மட்டுமல்ல, வைட்டமின் பி12-க்கும் நல்லது. 100 கிராம் தயிரில் 0.4-0.7 மைக்ரோகிராம் பி12 உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் அல்லது புரோபயாடிக் தயிர் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது பி12 உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. அதிகப்படியான சர்க்கரை ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதால், இதை உணவுடன் சாப்பிடுங்கள் மற்றும் இனிப்பு தயிரைத் தவிர்க்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: பசும் பாலை விட பாதாம் பால் சிறந்ததா.? பாதாம் பாலின் நன்மைகள் இங்கே..
பனீர்
:max_bytes(150000):strip_icc()/20220628-FreshPaneer-AmandaSuarez-11c5e6f76d064cf88153a93d28384bc8.jpg)
பனீர் பி12 இன் நல்ல சைவ மூலமாகும். 100 கிராம் பனீரில் 0.5-1.2 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் பி12 உள்ளது. இதை காய்கறிகள் அல்லது பரோட்டாவுடன் சாப்பிடலாம். இதில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. இது தசைகள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும். அதிக வெப்பத்தில் பனீரை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அதை அதிகமாக சமைப்பது வைட்டமின் பி12 அளவைக் குறைக்கும்.
சீஸ்
சுவிஸ், மொஸெரெல்லா மற்றும் செடார் போன்ற சீஸ்களில் நல்ல அளவு பி12 உள்ளது. 100 கிராம் சீஸில் 0.9-3.3 மைக்ரோகிராம் பி12 இருக்கலாம். இதை சாண்ட்விச்கள், பரோட்டாக்கள் அல்லது தோசைகளில் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஆனால், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை குறைவாக சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் அதில் அதிக உப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது.
வாழைப் பழம்
வாழைப்பழங்கள் நேரடியாக பி12 ஐ வழங்குவதில்லை. ஆனால், அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் பி12 உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகின்றன. இதில் வைட்டமின் B6 உள்ளது. இது B12 உடன் சேர்ந்து ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவுகிறது. காலையிலோ அல்லது உடற்பயிற்சிக்கு முன்போ வாழைப்பழம் சாப்பிடுங்கள். சிறந்த பலன்களுக்கு நீங்கள் பாதாம் பருப்பை உட்கொள்ளலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Garlic roasted with ghee: பூண்டை நெய்யில் வறுத்து சாப்பிட்ருக்கீங்களா? இது தெரிஞ்சா நீங்களும் சாப்பிடுவீங்க
ஆப்பிள்
ஆப்பிள்களில் நேரடியாக பி12 இல்லை. ஆனால், அவை வயிற்றில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது பி12 உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து தோலில் காணப்படுவதால், தோலுடன் ஆப்பிள்களை சாப்பிடுங்கள். தயிருடன் சாப்பிடுவது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
புளுபெர்ரி
அவுரிநெல்லிகளில் வைட்டமின் பி12 இல்லை. ஆனால், அவை மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன. வயிற்றில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. காலை உணவாக தயிர் அல்லது ஸ்மூத்தியுடன் கலந்து சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Pic Courtesy: Freepik