Veppam Poo Rasam: உகாதி சிறப்பு உணவு.. வேப்பம் பூ ரசம் எப்படி செய்வது? இங்கே காண்போம்…

$

How To Make Neem Flower Rasam: உகாதி (Ugadi) நாளில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு வேப்பம் பூ ரசம். புத்தாண்டு அன்று இந்த வேப்பம் பூ ரசம் சாப்பிடுவது, நம் வாழ்வில் மகிழ்ச்சி மற்றும் துக்கம் இரண்டையும் நம் முன்னேற்றத்தில் ஏற்றுக்கொண்டு, நேர்மறையாக செல்வதற்கான அர்த்தம் என்று கூறப்படுகிறது. இத்தகைய வேப்பம் பூ ரசம், எப்படி செய்வது என்று இங்கே காண்போம்.

வேப்பம் பூ ரசம் செய்வது எப்படி? (Veppam Poo Rasam)

தேவையான பொருட்கள்

1 டீஸ்பூன் வேப்பம் பூ
புளி நெல்லிக்காய் அளவு
தேவையான அளவு உப்பு
½ தேக்கரண்டி வெல்லம்
⅛ தேக்கரண்டி மஞ்சள் விருப்பமானது
1 தேக்கரண்டி நெய்
½ தேக்கரண்டி கடுகு
4 சிவப்பு மிளகாய்
1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
1 தேக்கரண்டி தூர் பருப்பு
1 துளிர் கறிவேப்பிலை
⅛ தேக்கரண்டி அசாஃபோடிடா

இதையும் படிங்க: Ragi Soup Recipe: ஊட்டச்சத்து குறைபாடு முதல் உடல் எடை குறைப்பு வரை எல்லா பிரச்சினைக்கும் இந்த ஒரு சூப் போதும்!

செய்முறை

புளியை ½ கப் வெந்நீரில் 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். புளி சாறு எடுத்து, தனியாக வைக்கவும். அதாவது கைகளால் நன்றாக பிசைந்து சாற்றை வடிகட்டவும்.

ஒரு கடாயை சூடாக்கி, நல்ல வாசனை வரும் வரை, அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். பின்னர் இதனை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கடாயில் நெய் சேர்த்து, மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைக் காய்ச்சவும். புளி சாறு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, வறுத்த வேப்பம்பூவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.